Медальоны из свиной вырезки
Ирина
Потребуется: свиная вырезка, соль, перец, масло для жарки, несколько зубчиков чеснока.
Вырезку нарезаем на кусочки толщиной 4-5 см и расправляем пальцами, формируя медальоны.
Прогреваем масло на среднем огне, кладём туда слегка раздавленные зубчики чеснока для ароматизации масла.
Жарим медальоны: сначала по 4 минуты с каждой стороны, потом солим, перчим и жарим ещё с каждой стороны по 2 минуты.
Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем медальоны отдохнуть минут 10.
Подаём к столу, гарнир подбираем по вкусу.