Мед теряет свои свойства при температуре

Скачать файл - Мед теряет свои свойства при температуре

Мед издревле применялся не только для еды, для лечения, но и для консервирования. Но далеко не всем известно о том, что при нагревании всеми любимый мед превращается в пищевой яд. Свойства меда консервировать продукты питания и сохранять их долгое время известны давно. Древние греки и римляне применяли мед для консервирования свежего мяса, которое не изменяло своего естественного вкуса в течение четырех лет. В Египте и Древней Греции его использовали для бальзамирования. Сам мед при правильном хранении может не портиться в течение тысячелетий, сохраняя при этом свои качества и вкусовые свойства. Мед предохраняет от порчи соки растений, цветы, плоды и другие продукты. Сливочное масло, покрытое медом, не портится в течение полугода. Залитые медом рыба, почки, печень и другие животные продукты сохраняют свежесть при комнатной температуре в течение четырех лет, тогда как залитые смесью глюкозы и фруктозы в физиологическом растворе начинают загнивать на 5—8-й день. Биологически активные вещества меда, обусловливающие его консервирующие свойства, переходят в мед как из растений нектара и цветочной пыльцы , так и из организма пчел выделений специальных желез. Вот некоторые свойства меда, которые проявляются при его нагревании взято с разных источников:. Питательные и лечебные свойства прогретой продукции снижаются. Мёд при этом теряет бактерицидные свойства и аромат. Тепло изменяет и цвет мёда — он становится более тёмным, иногда коричневым. Чем интенсивнее и длительнее влияние тепла, тем больше ухудшаются качества мёда. Поэтому желательно хранить его в обыкновенном состоянии, не нагревая без надобности. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Home Питание Мед - неизвестная опасность полезного продукта, или Почему нельзя пить чай с медом? Главная Грудное вскармливание Прививки Детское здоровье Образование Будем здоровы! Питание Разное Полезное видео Страничка поэзии Кинотека Образцы документов Новости. Нет сообщений для показа. Мед - неизвестная опасность полезного продукта, или Почему нельзя пить чай с медом? Do you ever run into any browser compatibility problems? A few of my blog visitors have complained about my site not operating correctly in Explorer but looks great in Chrome. Do you have any recommendations to help fix this issue? I found your blog using msn. This is a really well written article. Thanks for the post. I will definitely return. I ponder why the opposite experts of this sector do not realize this. You must continue your writing. Very useful advice in this particular post! It is the little changes which will make the largest changes. Thanks a lot for sharing! А как же выпечка???? Всем давно известные те же медовые пряники???? Это действительно для здоровья. Мед это не варенье!! Рекомендую посмотреть на Ютубе 'исповедь абхазкого пчеловода'. Но даже в таких концентрациях ОМФ абсолютно безопасен для человека. Таким образом, при нагревании и даже кипячении меда он остается абсолютно безопасным для организма. Для того, чтобы мед остался таким же полезным, его либо не нужно нагревать совсем, либо постепенно нагреть до 40 градусов на медленном огне и лучше на водяной бане. Основую пользу в меде составляют глюкоза и фруктоза, которые распадаются при температуре выше 40 градусов Цельсия. Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи. Free joomla templates Joomla templates Территория правды.