Маслята маринованные рецепты приготовления
Маслята маринованные рецепты приготовленияСкачать файл - Маслята маринованные рецепты приготовления
Недавно я опубликовала пост о том, как собирать, чистить и варить грибы маслята , а так же о том, где их можно встретить и как они выглядят. Сегодня я хочу завершить тему маслят и рассказать Вам один из способов заготовки грибов на зиму, а именно поделиться рецептом маринованных маслят. Этот способ приготовления маринованных грибов можно использовать для любых съедобных грибов, единственная разница будет в первичной тепловой обработке того или иного вида грибов. Заранее хочу извиниться за не очень качественную фотосессию, в тот день мы пол дня собирали грибы, а потом почти до самой ночи чистили и варили их, поэтому мариновали маслята мы около полуночи. Так что сил на качественные фотографии у меня уже не было, в результате пару фото на скорую руку при скудном источнике света при первой же возможности обещаю исправиться и наделать кучу хороших фоток, но чувствую, что возможность у меня появиться только в следующем году. Итак, грибы собрали, почистили, отварили, сварили маринад, закинули в него грибы, немного поварили, разложили в банки и закатали. А теперь все то же самое, но по порядку и без спешки. Мы стерилизовали банки 2 раза. Закатанные банки нужно перевернуть вниз головой и поставить на ровную поверхность на дня. Лучше всего укутать банки одеялами или полотенцами, так дольше будет сохраняться тепло, а это своего рода еще один способ дополнительной стерилизации консервации. Грибы в банку можно закладывать очень плотно, а потом заливать оставшееся место маринадом. А некоторые наоборот любят, когда грибочки в банке свободно плавают в маринаде. Не стоит считать соотношения ингредиентов в маринаде единственно правильным, в маринад можно смело добавлять специи по вкусу, чеснок, растительное масло, острый перец и любые другие добавки. Кроме того можно пробовать и менять соотношение ингредиентов самого маринада, добавить немного больше сахара, или уменьшить количество соли, уксуса. Самое главное, что бы Вам нравился результат, так что не стоит бояться экспериментировать. Перец горошком шт. Душистый перец шт. Лавровый лист шт. Очистить маслята от грязи, снять пленку со шляпок и удалить червивые участки. Как правильно чистить маслята можно найти здесь. Маслята замачиваем в большом количестве на минут. Затем раза промыть грибы в свежей подсоленной воде. Промытые грибы нужно сразу подвергнуть тепловой обработке. Отварить грибы в большом количестве воды в течении 10 минут с момента закипания грибов. В воду можно добавить несколько капель уксуса или чайную ложку лимонного сока, благодаря этой процедуре грибы не будут темнеть и останутся светлыми. В кастрюлю наливаем воду для маринада, добавляем специи, соль и сахар. После того как маринад закипит варим его минут 5 и кладем в него отваренные грибы. После того как грибы закипели варим их в маринаде 5 — 7 минут в конце добавляем уксус и выключаем огонь. Раскладываем горячие грибы в стерилизованные банки и ставим в кастрюлю с кипящей водой. На дно кастрюли обязательно кладем тряпочку или ложку, для того что бы банки не лопнули. Стерилизуем банки в кипящей воде в течение минут. Банку поставить вниз головой и укутать тряпками или одеялом. Фото получились отличные, зря Вы на себя наговариваете. Уверенна, хороший рецепт, будем пробовать сделать. Наталья, большое спасибо за ваш комментарий. Очень рада что вам понравился рецепт. Надежда, спасибо за ваш комментарий. Рада что рецепт вам пригодился. Хорошего вам дня и отличного настроения! Не могу понять, стерилизовать ли банки или нет? Мы приехали за грибами с юга, нам их еще довезти надо. С закрытой крышкой — бутулизм,не закатать, тоже опасно. Как быть, хочется сохранить и грибы, и здоровье. Банки, как и крышки, стерилизовать обязательно. Стерилизовать, любым удобным для вас способом, на пару, в духовке, в микроволновке, в аэрогриле или на водяной бане. Горячие грибы перекладываем в горячие стерилизованные банки. После этого, для верности, можно еще раз простерилизовать банки уже с грибами. После этого закатываем банки и храним грибы хоть весь год. Замечательный рецепт, мы зимы не дождались попробовали всем понравилось, дети просят еще баночку открыть. Причем по этому рецепту я делала не только маслята но и другие грибы. Так-ли страшно закатывать жестяными банками,если хранится в холодильнике? Всегда храню,главное обработать хорошо. Тут можно смотреть по ситуации. Я не очень люблю рисковать, поэтому закатываю грибы. И если оставляю небольшую порцию в холодильнике, то с расчетом что ее сразу съедят. Грибы лучше не закатывать жестяными крышками, так как это очень опасно — может развиться ботулизм, смертельное заболевание. Грибы я закрываю капроновыми крышками или закручивающимися, и храню в холодильнике. Главная Рецепты Первые блюда Борщи Супы Вторые блюда Блюда из овощей Гарниры Макароны Мясо Омлеты и яичницы Птица Рыба Суши и роллы Закуски Бутерброды Горячие закуски Рулеты из лаваша Холодные закуски Блины, оладьи, сырники Блины Блины с соленой начинкой Блины со сладкой начинкой Оладьи Сырники Салаты Выпечка Булочки Кексы Печенье Пироги Пирожки Пицца Тесто Торты Хлеб Десерты Напитки и коктейли Консервация Варенье Джем Соусы и маринады Разное Рецепты на Новый Год Масленица На Пасху Назначение Завтрак Обед Ужин Перекус Десерт Пикник Пост Праздник Видео-рецепты Статьи. Как мариновать грибы на зиму. Как мариновать грибы на зиму Количество: Консервация , Подойдет на: Обед , Перекус , Пост , Праздник , Ужин 66 голосов, средняя оценка: Грибы маслята уже отваренных 3 кг. Ингредиенты для рецепта 'Маринованный масленок. Как мариновать грибы на зиму'. Сообщать о новых ответах на этот комментарий. Олег, спасибо за ваш комментарий. Большое спасибо за рецепт. Каждый год также делаю грибы, но пропорции не соблюдала,. Особенно приятно знать что и детям он пришелся по вкусу. Ваш рецепт самый доступный. Зимой попробуем обязательно напишем, как вкусно. Напишите обязательно, насколько вкусно получилось: Свежие комментарии Павел к записи Гарнир из стручковой фасоли Ольга к записи Клубничный чизкейк с творогом без выпечки Кристина к записи Куриная запеканка Елена к записи Торт из печенья с творогом и клубникой Андрей к записи Молочный рисовый суп Ангелина к записи Желе из черной смородины Алёна к записи Торт медовик с заварным кремом. Интересные статьи Напитки из вишни: Как сделать молочный коктейль с клубникой: Посмотрите еще рецепты из категории: Консервация Клубнично-банановое варенье Клубничный компот на зиму Джем из абрикосов в яблочном соке Варенье из ревеня в мультиварке Мятный сироп Варенье из черешни без косточек Варенье из ревеня с апельсинами Быстрые малосольные огурцы в банке. Молочный коктейль с апельсином, киви и клубникой Фаршированные кабачки с курицей и сыром Клубнично-банановое варенье Салат с крабовыми палочками, сыром и помидорами Вафельный торт со сгущенкой. Следите за новыми рецептами Delo-vcusa. О Сайте Контакты Рецепты одним списком Мобильная версия сайта.
Маринованный масленок. Как мариновать грибы на зиму
В моём уютном домике на окраине Интернета я всегда всем рада! Вкусные рецепты и хорошее настроение вам гарантированы! Лето продолжает радовать нас обильным урожаем грибов. Вот и мы, в очередной раз, прогуливаясь по лесу, набрали немного молоденьких маслят. На семейном совете решили сделать баночку маринованных грибов для какого-нибудь праздничного застолья , так как жареных грибов мы уже наелись. К тому же, маленькие маринованные маслятки очень красиво смотрятся на любом праздничном столе! Маслята очистить от лесного мусора. Убирать хвою, листья и грязь надо с сухих маслят , если их намочить, то они станут склизкими и их будет тяжело чистить. Собранные грибы лучше чистить сразу, как принесли из леса — они быстро портятся. Снять пленку со шляпки гриба. Чтобы это было легко сделать, поставьте рядом чашечку с водой и смачивайте по необходимости нож и руки. Пленка счищается достаточно легко, стоит подцепить ее за край ножом и она снимется полностью. Но так как маринуем мы только мелкие грибы, то работа эта очень кропотливая и потребуется много времени и терпения. Зачем снимать пленку с маслят перед маринованием? Если не убрать пленку при варке она станет жесткой , а сами грибы будут горькими. Обязательно снимайте пленку с сухих грибов , если гриб намочить, то он станет склизким и скользким. Теперь грибы нужно замочить на минут , затем промыть их чистой водой. Отварить грибы в течение 10 минут с момента закипания. С отваренных грибов слить всю жидкость. Налить в кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. После кипения варить маринад 5 минут. Добавить грибы в маринад и варить еще 5 минут. В конце добавить уксус и чеснок , сразу снять с плиты. Сложить грибочки в стерилизованные банки, залить маринадом до верху и сразу закатать. Банки поставить вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. Убрать в холодное место. Если Вы обнаружили, что баночка закатана неплотно влага около перевернутой банки , то такая заготовка не подлежит хранению. Так как работа по очистке маслят от пленки достаточно кропотливая, то открываем мы такое богатство только на праздники. Подавать на стол с лучком, порезанным кольцами. Продолжая тему заготовок на зиму , предлагаю Вам несколько интересных рецептов, с помощью которых зимние вечера становятся чуточку теплее. Каждый из нас хоть раз в жизни мечтал о грибном супе морозным зимним вечером. Что бы осуществить эту мечту, воспользуйтесь моими советами о том, как заморозить грибы. Тогда в любое время года вы сможете приготовить грибное блюдо. А вот рецепт моей любимой кабачковой икры приготовленной в мультиварке-скороварке. В охотку, из молоденьких кабачков, да с жареной картошечкой! Есть возможность собрать или приобрести чернику? Обязательно заготовьте на зиму несколько баночек черничного варенья. Сладкоежки оценят Ваши старанья! Маринованные маслята прекрасно подойдут для любого праздничного стола. Но без селедки под шубой не обходится ни один праздник! Пошаговый рецепт поможет вам приготовить этот вкусный салат. Раз уж речь зашла про праздничный стол, то грех не упомянуть рецепт приготовления холодца в мультиварке-скороварке. По этому рецепту приготовить его можно и просто на плите, но в мультиварке-скороварке получится гораздо быстрее. Какие вкусные у вас фотографии! И простые пошаговые рецепты. Сразу хочется бежать и мариновать грибочки Хотя никогда в жизни этим не занималась.. В кг не измеряла, так как это неэффективно. Во-первых, грибы собираются в ведро и взвешивать мне их не приходило в голову. Во-вторых, в дождливую погоду грибы впитывают влагу и весят больше, тоже 2х литровое ведро будет весить больше, чем 2х литровое ведро, собранное в сухую погоду. Ну а в третьих, зачем вам точно 2 литра, если переживаете, что рассола не хватит, сделайте 2 литра его, чего воду с солью жалеть. Вопрос-почему нельзя сделать маринад из той воды, в которой варились грибы? Она ведь такая насыщенная грибным вкусом. Грибы как губка впитывают вредные вещества. Когда отвариваете грибы — большая часть вредных веществ вываривается в бульон. Поэтому я бульон и выливаю, по привычке, хоть и собираем мы грибы в экологически чистых местах. Спасибо большое за рецептик. Очень понравился, давно искала простой и без стерелизования рецепт грибов. А то морозить грибы уже некуда. Грибочки получились изумительные, спасибо большое за рецепт! Но на наш вкус немного кисловато, скажите, если уксуса добавлять чуть меньше указанного, можно их оставлять в зиму?? Только хранить тогда в холоде градуса и перед употреблением смотреть на крышку — вздутий не должно быть! А если банки закрыть капроновыми крышками, читал где то что железными крышками грибы закатавать нельзя. Окисление, нет досткупа кислорода и еще что то. Огромное спасибо за рецепт!!! Еще НГ не дождались и открыли баночку. Mail не будет опубликовано обязательно. You can use these tags: Главная Об авторе Список рецептов. Рубрики Блюда в мультиварке Блюда для детей Блюда из рыбы Вегетарианские блюда Вторые блюда Гарниры Десерты Заготовки Закуски Мясные блюда Напитки Несладкая выпечка Первые блюда Салаты Сладкая выпечка Соусы Специи Что приготовить? Маринованные маслята Дата публикации: Маслята - 2 литра. Вода - 1 л. Соль - 1,5 ст л. Сахар - 2 ст л. Черный перец горошком - 20 шт. Лавровый лист - 2 шт. Чеснок - 1 головка. Теперь грибы нужно замочить на минут 4. Отварить грибы в течение 10 минут 5. В конце добавить уксус и чеснок 8. Маринованные маслята Опубликовано в рубрике Заготовки Август 27th, Для приготовления маринованных маслят понадобится: Рецепт приготовления маринованных маслят: Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Кулинарные рецепты для дома.
Маслята маринованные, рецепт
Управление прямыми инвестициями
Пошаговые рецепты приготовления маринованных маслят
Понятиеи классификация функций управления менеджмента