Марианская впадина, или про то, как бармены становятся барберами или за две секунды до оргазма…
https://t.me/beknarzi
И снова-здорово! Запустим-ка вновь ручонки в разветвленную картотеку FEEDBEK, где на каждого заведено личное дело, медкарта с диагнозами и цифровое досье. Если вас нет в моем архиве, значит, вы пока ничего примечательного для Хорекании не сделали. Следовательно, у вас все только впереди (или, как говорят в Одессе, спереди!). Заучиваем Feedbekи, бронируем мою книгу и вперед – за горизонт, с драйвом, хайпом и на высоких скоростях!
Поговорим сегодня, о пернатых. Сегодня в барном мире в моде козодои и иволги. Не воткнули? Так вы же сами на всех углах кричите про Nightjar (козодой) и Oriole (иволга), называя их лучшими барами и иконами Хорекании. Но и вы знаете, и я знаю, что «вас там даже не стояло» - попасть в эти заведения нелегко. Но стоИт у вас на эти бары стойко. Давайте разбираться почему, по кому, по кочану и по кочерыжке.
Nightjar и Oriole проникли в ваш мозг благодаря двум залетным птицам – Мариану Беке и Луке Чинали. Привез их на российскую почву и прикормил тут ваш покорный слуга, известный птицелов талантов, Бек Нарзи. Нашел, раскрутил, видосы наснимал и явил российской тусовке в подарочной упаковке. Создал легенду, короче, а вы в нее поверили. Молодцы! С тех пор оба брата-акробата – желанные гости-гастролеры на всех свадьбах: Россия быстро привыкает к чему-то, врастает и тяжело расстается со своими любимками. Гостеприимная страна!
Мариша и Лукаша, ребята талантливые, спору нет. Обоих знаю на расстоянии рюмки водки за столиком в «Урюке». В этом тандеме, конечно, первую скрипку всегда играл Марик. Он создал свой узнаваемый стиль, свою манеру, свой тон, которому пытаются подражать, с переменным успехом, многие. Его первый ученик – Лука-чинарик, как под копирку клонировавший все вторичные марианские барные признаки. Лукашин, вообще, персонаж, на мой вкус, лицемерный, ловко умеющий примерять то маску Беке, то итальянскую карнавальную улыбку, то тихую нейтральную мину. Невозможно понять, что у чувака на уме, какой он внутри, о чем думает и что думает о тебе.
И Беке, и Чинали – оба тяжелые и непростые в общении персонажи. Они совсем не мастера слова, не ораторы за стойкой, не открытые и не позитивные ребята. Но свою немоту они компенсировали мастерской техникой, отточенным движениями, выверенными жестами. Откройте любой видос с их участием и наслаждайтесь. Это, действительно, красиво и завораживает. На первый взгляд. Я и сам когда-то был очарован их искусством, поэтому захотел поделиться ими с вами. Они вдохновляют, это факт! Но такова уж участь профессионала, наш глаз настолько прокачан, столько всего перевидал, что моментально фиксирует оплошности, минусы и вообще долго очаровываться чем-то не способен. Завидую в этом плане девственности новичков и праздной публики, покоряющейся барной (часто нехитрой) магии. Кому-то и фокусник дядя Витя - волшебник, а другому и Гудини с Копперфильдом покажутся самодеятельностью. На профессионалов, а особенно на тех, кто знает бизнесовые кулисы барной индустрии, эта магия красивых движений не действует. Красивые-то они красивые, но абсолютно бесполезные для вкуса коктейля и ядовитые для бизнеса.
Стиль Беке уникален, он взял элементы флейринга, детали японской техники, линейку, секундомер и микроскоп и создал свой авторский барный подход, вызвавший у публики слюну, а у бартендеров - желание подражать. Получается это у некоторых через Жоппи. Скилы Бекке тому же Деннису не по шейкеру, великоваты. Будете следовать его примеру, придется ходить с голой жоппи, потому что фокусы с исчезновением монеты за барной стойкой приводят к исчезновению денег на ваших счетах. Ну, не рентабельны такие коктейли, затратны и изматывающи для бармена.
Мариана рекрутировал в Nightjar владелец заведения Эдвард, совсем не кролик, а трудоголик. Он настоящий визионер и счастливчик. Наняв Беке, правильного человека, и создав ему комфортные условия, он, сам того не сознавая, дал мощный толчок индустрии. Инвестиция в одного человека дала профит всем. Так один частный случай, изменил ландшафт.
Дорогого стоит! В Nightjar заморачиваются по поводу красивой посуды, обстановки, оформления, рыскает бокальчики и ложечки по барахолочкам и выebayили весь интернет в поисках красоты. Эдвард искренне верит в свое дело, за что ему респект. Он блюдет правила спикизи-заведений, Беке же помог создать ему на этой плодородной почве аттракцион. Это удалось настолько, что и мне не сразу удалось попасть туда. Даже ради Беке и Луки, Беку не сделали исключения. О как! И все же, и я там был, коктейли пил! Тут что ни коктейль то павлиний хвост, который часто распускает Мариан. Такие уж тут гарниши, выпендрежные. Веером эта красота раскрывается в бокале, но выдувая коктейль за несколько секунд, так и не понимаешь, а на кой, это все нужно было. Ни души, ни вкуса, ни смысла – разве что для фоточки в Инсте повод есть.
Nightjar – фотогеничное место. Всем советую там побывать. Два раза. Первый и последний. Ну, потому что закормленный глаз остальные четыре чувства не компенсирует. Ну, не вкусно это, ну или безвкусно, как вам больше не нравится. И причин тому несколько.
Во-первых, как бы ни была прекрасна виртуозная техника Беке, его манера исполнения коктейлей транслирует гостю напряжение. Всмотритесь в его лицо, а не руки. Я называю это sex-face, гримасой, которая бывает за две секунды до оргазма. Пыжится, пыхтит, сконцентрирован так, что аж искры вот-вот полетят. Очень все вымученно, выверено, бездушно. Знаете, есть музыканты с отточенной, как у Беке, техникой, их награждают, возвеличивают, аплодируют. Но сердце не отзывается на их игру. А есть те, что играют, может быть, не так идеально, но с душой. И именно они заставляют сердце рыдать, радоваться, наслаждаться. Они берут за живое. Среди барменов – та же история. Беке – отличник, просто биоробот, настолько он совершенен. Но от его излишней старательности коктейли лучше не становятся, и гостю, порой, они не в радость. Ну, т.е. сидишь такой, потягиваешь это, и уговариваешь себя, что это шедевр и тебе крупно повезло. Но ни одна струнка внутри не звучит…
Если Беке-стайл освоить дано не всем, то его высокомерие и поза заразительны. Nightjar пропитан, отравлен ими. Здесь аура такая, что гостям как будто делают великое одолжение и оказывают большую честь, что вообще замечают их. Гость как будто платит за сам факт присутствия в том, месте, где образовалась «марианская впадина» и где ступала нога великого Беке. Больше не ступает, ибо налевачил Марик настолько, что Эдвард вынужден был расстаться с ним. Все мы грешны, все мы левачим, такова жизнь и натура человеческая, ой, жадная! Беке малость зазвездил и за спиной Эдварда стал строить собственный бар Гибсон, ну, а одним жоппи, как известно, на двух стульях не усидишь. Сменил Беке его клон Лукашин, но ДНК Беке тут вживилось на века.
Хореканцы, будете в Лондоне, изыщите возможность, побывать в этом баре и прочувствовать его ядовитые пары. Это важно, дабы не повторить ошибок этого места, где обслуживают коктейли, а не людей. Здесь у всех вид такой, будто они получили нобелевку в области миксологии. Коктейли сооружают как атомный реактор минут по 20-30, так что часто грешат стоп-сервисом, элементарно не успевая выполнять заказы. Приходит гость, хочет постичь вершины миксологии, но если Лука (а теперь уже его последователи), не в настроении, или им влом обслуживать низменные (ну, а какие еще?!) вкусы публики, то им предлагают шампанское, счет и вежливый намек ступать себе с миром с чувством, что гость прикоснулся к светочу барного искусства.
Лука Чинали настолько перенял ореол Беке, что в итоге дорос до собственного Oriole . Грехи у этого бара те же, что и у Nightjar, здесь козодоят публику просто за счет знаменитый раскрученных имен. Сервис высокомерных лягушек, павлин-мавлин коктейли, инстаграмные луки, стоп-сервис и ноль в эмоциональный багаж гостей. Короче, тут, порой, желание гостя заказать коктейли, бармены на cвоем cock вертели.
И Беке, и Чинали – красивые павлины, перья которых осыпаются, обнажая куриные жоппики.
Не сумели ребята вовремя притушить фитильки своего зазнайства. Они еще собирают залы, как те престарелые рок-звезды, где-то в Азии и Восточной Европе, где киевские артёмки, блуждая в потемках, летят на них, как бабочки на лампочки, или штифанки в ушанках мечтают скопировать их скилы.
Эти бартендеры превратились в барберов: они стригут свою публику как овец. Чем больше стекается к ним люда, тем больше они наглеют. Беке дошел до того, что попросил, да нет, приказал отодвинуть стулья от барной стойки. Его, понимаешь, бесят поклонники, которые снимают его на смартфоны. Отвлекают от процесса, от священнодейства. И даже съемки без вспышки вызывают у него вспышки гнева. А еще Беке раздражают человеки, которые у него массово воруют инвентарь. В барах ложки пропадают. Ну, как от рок-звезд фанатки отрезали куски одежды, так и заряженные магией Беке предметы расходятся на черном барном рынке… Не удивлюсь, если есть какая-то секта, где разные артемки и штифаноиды собираются и устраивают групповые… тренинги вокруг ложек, к которым прикасался великий Мариан. Ну, слушайте, тут Мариана можно понять и простить. Довели человека, который во многих смыслах завел индустрию. За что ему вечный и пламенный респект. Без всякой иронии, подчеркиваю это.
Беке сделал много для индустрии, многих вдохновил, задал класс. Но и он не без греха. Учитесь у него и тому, как надо и как не надо. Конечно, пока «пипл хавает», Беке прав. Но думать нужно стратегически, на перспективу. Любые аттракционы приедаются и эхо славы, в конце концов, исчезает в воздухе.
Nightjar и Oriole заслуживают твердый четвертак за ремесло, двояк за вкус и кол за бизнес-подход по универсальной женеральской шкале. Ну, а артемка, выкатив и распластав то, чем он меряет все вокруг, ставит по всем пунктам шестерку с шишечкой. Так и живем. Так что у Беке пяток безбедных лет в запасе есть, а на пенсию он уже заработал.
Итак, чему учит нас Бек на пример Беке:
• Обслуживайте не напитки, а гостей! Всегда. И только!
• Не надо чересчур серьезно воспринимать себя и все делать с адским напрягом, с потом и кровью. От ваших титанически усилий гостю будет разве что неловко, и он захочет поскорее покинуть заведение, дабы вы отдохнули… На кураже надо, легче, веселее!
• Не стригите гостей, затупитесь или порежетесь!
• Не копируйте чужое слепо (очарованность – тоже слепота). Если кому-то удалось добиться успеха, это не значит, что упрямое подражание приведет вас к тому же результату. Бесов много, а Бек и Беке, мы одни такие…
• Смените высокомерие на радушие, а sex face на orgasm face. Транслируйте не муку, а наслаждение. И оно сообщится гостю.
Всем оргазма без сарказма желает
Бек Нарзи