Марганец

Марганец — это минерал, который необходим вашему организму для поддержания здоровья. Организм использует марганец для получения энергии и защиты клеток от повреждений. Кроме того, марганец необходим организму для укрепления костей, репродуктивной функции, свертываемости крови и здоровой иммунной системы.

Марганец — важный микроэлемент, который в естественном виде присутствует во многих продуктах питания и доступен в качестве пищевой добавки.

Марганец является кофактором для многих ферментов, включая супероксиддисмутазу марганца, аргиназу и пируваткарбоксилазу. Под действием этих ферментов марганец участвует в метаболизме аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов, в сжигании реактивных видов кислорода, формировании костной ткани, репродукции и иммунном ответе.

Марганец также играет роль в свертывании крови и гемостазе в сочетании с витамином К.

Марганец всасывается в тонком кишечнике с помощью активной транспортной системы и, возможно, путем диффузии при высоком потреблении. После всасывания часть марганца остается в свободном состоянии, но большая часть связана с трансферрином, альбумином и альфа-2-макроглобулином плазмы.

Марганец поглощается печенью и другими тканями, но механизм этого процесса недостаточно хорошо изучен.

В организме человека содержится около 10-20 мг марганца, из которых 25-40 % находится в костях. Печень, поджелудочная железа, почки и мозг также содержат марганец.

Организм поддерживает стабильную концентрацию марганца в тканях за счет регуляции всасывания и выведения марганца. Более 90 % поглощенного марганца выводится с желчью в кал, а небольшое количество реабсорбируется. Очень небольшое количество выводится с мочой.

Состояние марганца трудно оценить, и в клинической практике его не измеряют регулярно. Нормальные концентрации марганца в цельной крови составляют от 4 до 15 мкг/л, но они очень изменчивы, и их полезность в качестве индикатора состояния неясна.

Некоторые исследования, в которых измерялись концентрации марганца в сыворотке или плазме крови у внешне здоровых взрослых людей, показали среднюю концентрацию в сыворотке 1,04 мкг/л и среднюю концентрацию в плазме 1,28 мкг/л. Большие колебания в потреблении марганца, по-видимому, несколько влияют на эти концентрации.

Однако эти концентрации часто плохо коррелируют с типичным потреблением марганца, поэтому неясно, являются ли они полезными показателями марганцевого статуса.

Хотя концентрация марганца в моче снижается при сильном дефиците, неясно, являются ли они полезными показателями марганцевого статуса, когда потребление находится в пределах нормы.

Сколько марганца мне нужно?

Количество необходимого вам марганца зависит от вашего возраста и пола. Ниже приведены среднесуточные рекомендуемые количества в миллиграммах (мг).

От рождения до 6 месяцев: 0,003 мг.

Младенцы 7-12 месяцев: 0,6 мг.

Дети 1-3 лет: 1,2 мг.

Дети 4-8 лет: 1,5 мг.

Мальчики 9-13 лет: 1,9 мг.

Девочки 9-13 лет: 1,6 мг.

Мальчики-подростки 14-18 лет: 2,2 мг.

Девочки-подростки 14-18 лет: 1,6 мг.

Взрослые мужчины: 2,3 мг.

Взрослые женщины: 1,8 мг.

Беременные подростки и женщины: 2,0 мг.

Кормящие грудью подростки и женщины: 2,6 мг.

Какие продукты содержат марганец?

Многие продукты содержат марганец. Вы можете получить рекомендуемое количество марганца, употребляя в пищу различные продукты, включая следующие:

• Цельные злаки, такие как коричневый рис, овсянка и цельнозерновой хлеб
• Моллюски, устрицы и мидии
• Орехи, такие как фундук и пекан
• Бобовые, такие как соя и чечевица
• Листовые овощи, такие как шпинат и капуста
• Некоторые фрукты, такие как ананас и черника
• Чай
• Многие специи, такие как черный перец

Марганец содержится в самых разных продуктах питания, включая цельное зерно, моллюски, устрицы, мидии, орехи, сою и другие бобовые, рис, листовые овощи, кофе, чай и многие специи, такие как черный перец.

Питьевая вода также содержит небольшое количество марганца в концентрациях от 1 до 100 мкг/л.

Концентрация марганца составляет от 3 до 10 мкг/л в грудном молоке и от 30 до 100 мкг/л в детских смесях на основе коровьего молока. Детские смеси на основе сои имеют более высокую концентрацию марганца, от 200 до 300 мкг/л, чем молочные смеси.

Ограниченные исследования показывают, что уровень усвоения марганца из человеческого молока (8,2%) намного выше, чем из соевых смесей (0,7%) и смесей на основе коровьего молока (3,1%).

Человек усваивает только от 1% до 5% марганца из рациона. Младенцы и дети, как правило, поглощают большее количество марганца, чем взрослые. Кроме того, эффективность всасывания марганца повышается при низком его потреблении и снижается при более высоком, однако о механизмах, контролирующих всасывание, известно мало.

Потребление железа с пищей и железный статус (определяемый по концентрации ферритина в сыворотке крови), по-видимому, обратно связаны с всасыванием марганца. Механизм этого эффекта неизвестен, однако определенную роль может играть общий транспортер железа и марганца в кишечнике.

Кроме того, мужчины, по-видимому, усваивают марганец из рациона менее эффективно, чем женщины, возможно, потому, что у мужчин обычно более высокий уровень железа.

Младенцы усваивают большее количество марганца, чем взрослые; ограниченные исследования показывают, что младенцы, вскормленные молочными смесями, сохраняют около 20% потребляемого ими марганца.

Какие существуют виды диетических добавок с марганцем?

Марганец содержится во многих поливитаминных/минеральных и других диетических добавках.

В пищевых добавках марганец присутствует в различных формах, включая хелаты аминокислот (например, бисглицинат марганца, глицинат марганца и аспартат марганца). Другие формы включают глюконат марганца, пиколинат марганца, сульфат марганца, цитрат марганца и хлорид марганца.

Нет данных об относительной биодоступности различных форм дополнительного марганца.

Не все мультивитаминные/минеральные добавки содержат марганец, но те, что содержат, обычно содержат от 1,0 до 4,5 мг марганца.

Существуют также добавки, содержащие только марганец или марганец с несколькими другими питательными веществами, и большинство из них содержат от 5 до 20 мг марганца.

Что произойдет, если я не получу достаточно марганца?

Дефицит марганца у людей встречается очень редко, а признаки и симптомы дефицита точно не установлены.

Очень ограниченные данные о человеке свидетельствуют о том, что дефицит марганца может вызвать следующие симптомы:

• Слабые кости и плохой рост у детей
• Кожные высыпания и потеря цвета волос, снижение уровня холестерина в сыворотке крови и повышение активности щелочной фосфатазы у мужчин
• Изменения настроения и усиление предменструальных болей, у женщин

Дефицит марганца может также изменять липидный и углеводный обмен и вызывать аномальную толерантность к глюкозе.

Как марганец влияет на здоровье?

Ученые изучают марганец, чтобы понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показали эти исследования.

Здоровье костей

Для формирования здоровых костей марганец необходим в сочетании с другими минералами и витаминами. Однако необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять роль марганца в поддержании или улучшении здоровья костей.

Диабет

Марганец необходим вам для расщепления крахмала и сахаров, которые вы употребляете в пищу, но его влияние на риск развития диабета неизвестно. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять, играет ли марганец какую-то роль в развитии диабета.

Может ли марганец быть вредным?

Исследования не выявили никакого вреда от марганца, содержащегося в продуктах питания и напитках, но у некоторых людей развился марганцевый токсикоз из-за употребления воды с очень высоким содержанием марганца. У людей, употребляющих воду с высоким содержанием марганца (в некоторых случаях до 28 мг/л), также развивается марганцевая токсичность.

Еще одна причина марганцевой токсичности — вдыхание большого количества марганцевой пыли при сварочных или горных работах.

Токсичность марганца в основном влияет на центральную нервную систему и может вызывать тремор, мышечные спазмы, шум в ушах, потерю слуха и ощущение неустойчивости на ногах.

Дополнительные симптомы включают манию, бессонницу, депрессию, бред, анорексию, головные боли, раздражительность, слабость нижних конечностей, изменения настроения и кратковременной памяти, изменение времени реакции и снижение зрительно-моторной координации.

Эти признаки и симптомы могут прогрессировать до нейромоторных нарушений, сходных с теми, которые ассоциируются с болезнью Паркинсона, включая изменения походки и равновесия, тремор и ригидность.

Дефицит железа увеличивает всасывание марганца и, следовательно, может усугублять симптомы марганцевой токсичности.

У людей с хроническими заболеваниями печени нарушено выведение марганца с желчью, и они более восприимчивы к нейротоксичности марганца и другим неблагоприятным последствиям избыточного потребления марганца.

FNB установил предельно допустимые концентрации марганца для здоровых людей, основываясь на уровнях, связанных с концентрацией марганца в цельной крови выше нормального диапазона от 4 до 15 мкг/л и риском нейротоксичности.

Предельно допустимые уровни не распространяются на людей, которые принимают дополнительный марганец под наблюдением врача.

Люди не должны потреблять больше марганца, чем установлено верхним пределом, из пищи, напитков или пищевых добавок, если это не рекомендовано их лечащим врачом. Верхний суточный предел потребления марганца включает в себя потребление из всех источников — пищи, напитков и пищевых добавок — и приведен ниже.

От рождения до 6 месяцев: не установлено.

Младенцы 7-12 месяцев: не установлено.

Дети 1-3 лет: 2 мг.

Дети 4-8 лет: 3 мг.

Дети 9-13 лет: 6 мг.

Подростки 14-18 лет: 9 мг.

Взрослые: 11 мг.

Беременные и кормящие подростки: 9 мг.

Беременные и кормящие взрослые: 11 мг.

Взаимодействует ли марганец с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Неизвестно, взаимодействует ли марганец с какими-либо лекарствами.

Расскажите своему врачу, фармацевту и другим медицинским работникам о всех пищевых добавках и рецептурных или безрецептурных лекарствах, которые вы принимаете. Они могут рассказать вам, могут ли БАДы взаимодействовать с вашими лекарствами или могут ли лекарства повлиять на то, как ваш организм поглощает, использует или расщепляет питательные вещества, такие как марганец.