Манты-розочки с овощами

Ингредиенты:

• Мука - 400 грамм

• Яйцо - 1 шт.

• Соль - 0,5 чайной ложки

• Молоко - 150 миллилитров

• Фарш свинина\говядина - 300+150 грамм

• Лук репчатый - 3 головки

• Чеснок - 1 зубчик

• Зелень - небольшой пучок

• Перец - по вкусу

• Морковь - 2 шт.

• Другие овощи - по желанию

• Специи - по вкусу

• Вода - 500 миллилитров

Приготовление:

1. Сначала займемся начинкой. Если имеется готовый мясной фарш, то будет проще. Если нет, придется сначала перекрутить мясо на мясорубке. Лук и чеснок я рублю мелкими кубиками, так сочнее (но можно перекрутить с мясом на мясорубке). Зелень мелко шинкую. Фарш солим и перчим по вкусу. Все смешиваем.
2. Замесим крутое тесто, такое как на пельмени. Просеяв муку через сито, перемешаем ее с солью и добавим яйца.

3. Вольем стакан молока (но можно использовать и воду), затем начнем месить до полной крутизны теста.

4. Отставим его пока отдохнуть на 10 минут.

5. Раскатаем тесто в тонкий пласт.

6. Желательно потоньше.

7. Нарежем прямоугольные широкие полосы.

8. По краю каждой полоски разложим фарш по всей ее длине.

9. Теперь накрываем незаполненной частью теста (той же полоской) фарш и делаем ролл, закручивая тесто с начинкой "улиткой".

10. У вас должен получиться вид цветка розы.

11. На сковороде обжарьте мелконарезанную морковь (можно пополам с репчатым луком и болгарским перцем). Я приготовила зажарку заранее.

Разогреваем сковороду с растительным маслом для мантов.

12. Выкладываем в сковороду зажарку. Сверху на овощи уложите манты на некотором отдалении друг от друга.

13. Все залить кипяченой водой, закрыть крышкой и поставить тушиться на небольшой огонь. Варим в течение сорока минут или до готовности. Кстати, если имеется скороварка, то лучше использовать ее.

14. Подаем горячие манты-розочки на стол.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА