Mangeuse de Queue Professionnelle

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« Se pencher sur son comportement alimentaire peut parfois être surprenant. En savoir plus sur son rapport à l’alimentation permet souvent de mieux se connaître et d’y trouver des réponses. »
Notre rédactrice diététicienne Cassandre nous dresse le profil de quatre types de mangeuses !
1 → Tu as la sensation de manger à ta faim et ne fais pas d’efforts particuliers pour manger moins. Tu manges beaucoup, en tous cas bien plus que les personnes qui peuvent se comparer à toi du point de vue de la taille, de l’âge, du sexe et du mode de vie. Ton poids est relativement stable . Tu as tendance à te resservir, à te servir d’emblée de grosses portions au repas, ou bien sans manger des quantités inouïes de nourriture tu as systématiquement tendance à t’orienter vers des aliments riches en calories (viandes grasses, fromages, biscuits et pâtisseries, friture, plats préparés…).
Tu es une bonne mangeuse : dans ton alimentation, pas de restriction et pas de perte de contrôle apparente. Tu n’a donc de prime abord pas de problème particulier avec l’alimentation. Or il est fréquent que ce profil s’accompagne d’un surpoids, d’une obésité et d’un mal­être global.
2 → Tu picores dans ton assiette, tu bois ton café ou ton thé sans sucre, tes plats sans sauce, tes légumes vapeur, n’utilises pas de matière grasse en cuisson… Tu manges bien moins que la plupart des personnes qui peuvent se comparer à toi du point de vue de la taille, de l’âge, du sexe et du mode de vie. Ton poids est stable.
Tu es une petite mangeuse : dans ton alimentation, beaucoup de restrictions sans perte de contrôle apparente. Dans ce cas, soit c’est effectivement ce qu’il se passe et je t’invite à mettre un peu de couleur et de joie dans cette alimentation bien tristounette, soit tu ne te comportes pas vraiment comme tu le penses et certaines prises alimentaires passent entre les mailles du filet… Tu es dans ce cas une fausse petite mangeuse ! Tu ne te rend donc pas compte de ce que tu manges. On peut être malgré tout être un petit mangeur et être en surpoids : des prédispositions génétiques, des régimes successifs, peuvent faire qu’il lui sera plus difficile de perdre du poids qu’une autre.
3 → Tu alternes des périodes de privation avec des périodes de perte de contrôle, tu manges le plus souvent plus que la moyenne. Ton poids est en général instable, tu fais ce que l’on appelle le « yo­yo » .
Tu es une mangeuse binaire : dans ton alimentation on trouve tantôt des restrictions puis des pertes de contrôle . Plus tu tentes de te restreindre, plus tu as tendance à perdre le contrôle de ton alimentation. Plus tu perds le contrôle plus tu prends du poids. Plus tu prends du poids, plus tu te restreints avec sévérité. Certes tu arrives à perdre du poids, mais tu fini toujours par le reprendre. Gagner une bataille, sans jamais gagner la guerre…
4 → Tu as abandonné tout effort de restriction ou de contrôle sur ton alimentation ; Tu manges en fonction de ton humeur ou des circonstances, le plus souvent sans faire de repas véritable. Souvent, tu manges au total plus que ce qu’il faudrait.
Tu es une mangeuse anarchique : Aucune restriction dans ton alimentation mais des pertes de contrôle fréquentes et une alimentation déstructurée souvent causée par
des échecs de régimes répétés.
Ceci est une synthèse très courte des différents profils alimentaires. Si tu souhaites en savoir plus, travailler sur ces comportements, je ne saurais que trop te conseiller la lecture de Maigrir c’est dans la tête du Dr Gérard Apfeldorfer sur lequel je me suis appuyée pour écrire cet article, ou encore si tu as besoin d’aide, de consulter un praticien formé à la psycho­nutrition ou spécialiste des comportements alimentaires.

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Par Olivia Kulej
·
Publié lundi 02 janvier 2017 à 17h59

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Cette Américaine de 40 ans gagne sa vie en pratiquant cette étrange, et très américaine, discipline.
Publié le 28 janvier 2019 à 18h50 - Mis à jour le 29 janvier 2019 à 11h31 Temps de Lecture 9 min.
« Lorsque les gens me voient, ils n’en reviennent pas : je ne corresponds pas à l’image qu’ils s’en font. Je mesure 1,73 mètre et je pèse 54 kg. Mais je peux manger quarante-huit parts de tarte au potiron en dix minutes, et je suis payée pour ça. » Tarte au potiron, mais aussi pho géant, pizza de 40 centimètres, montagne de fromage blanc… En matière de compétition, Molly Schuyler détient un étrange record : cette Américaine de 40 ans est une championne en « alimentation sportive », une discipline dont certains événements sont diffusés sur la chaîne de télévision sportive américaine ESPN.
Dans le portrait que lui consacre le Guardian , Molly Schuyler explique être tombée dans l’alimentation sportive par hasard, il y a un peu plus de six ans. En septembre 2012, elle travaille dans un bar-restaurant de Bellevue, dans la banlieue sud d’Omaha, dans le Nebraska, qui lance un défi : celui qui sera capable de manger le Stellanator, un hamburger XXXL, ne le paiera pas.
La recette du Stellanator est simple : six steaks, six œufs, six morceaux de fromage et six morceaux de bacon, des oignons frits, des jalapeños (piments), de la laitue, des tomates, des cornichons, deux pains et de la mayonnaise… et bon appétit. « Quelqu’un m’a mis au défi de le manger. Et je l’ai fait. Je n’ai pas trouvé ça difficile. J’ai relevé d’autres défis du même type. Et ensuite, les choses ont fait boule de neige » , raconte-t-elle.
Elle a commencé par écumer tous les concours autour de chez elle, comme elle l’a expliqué au Tampa Bay Times , en avril 2018. Elle s’est enfilé le Golliath : deux hamburgers de 680 grammes, avec dix tranches de fromage, de la laitue, des tomates, des oignons, le tout entre deux tacos, accompagnés de 450 grammes de frites. Puis elle a tenté la Pizza de la mort : une pâte de 2,3 kg recouverte d’une sauce au piment, qu’elle a engouffré en vingt-quatre minutes et cinquante-six secondes.
Mère de quatre enfants, elle était trop occupée pour envisager d’en faire une activité à temps plein. « Mais, en 2013, j’ai été invitée à une compétition dans le Connecticut. J’en ai remporté deux, coup sur coup, et j’ai gagné autant en quatre minutes qu’en deux semaines de travail. J’ai alors quitté mon travail. »
En quelques années, Molly Schuyler est devenue une figure de l’alimentation sportive. Cette « discipline » est devenue populaire, portée par l’émission de télé-réalité « Man v. Food », dont plus de 120 épisodes ont été diffusés depuis 2008.
« Un des premiers concours auxquels j’ai participé consistait à manger un steak de 2 kg, de la taille d’une miche de pain. Je l’ai mangé en moins de trois minutes, divisant par deux le record précédent. J’ai aussi mangé 119 raviolis en deux minutes. Je les ai avalés, pas le temps de mâcher. Je suis entrée au Livre Guinness des records pour avoir avalé 5,4 kg de pudding en trois minutes. » Modeste, elle ajoute : « C’est mon seul record homologué, parce que je ne les fais jamais valider. Je n’ai pas besoin d’être dans un livre. »
Depuis, elle enchaîne les succès ; suffisamment pour vivre de son art. « J’ai gagné trois fois le Wing Bowl, un concours consistant à manger le plus d’ailes de poulet en trente minutes. Le concours a lieu à Philadelphie [Pennsylvanie] , le vendredi qui précède le Super Bowl, devant 20 000 personnes, essentiellement ivres. J’ai empoché 5 000 dollars (4374 euros) et une voiture [d’une valeur comprise entre 22 000 et 31 000 dollars] après avoir mangé 501 ailes de poulet en trente minutes. C’est le succès dont je suis la plus fière. »
Aujourd’hui, une centaine « d’athlètes » comme elle participent à des compétitions consistant à s’empiffrer de crevettes, de hot-dogs, de sandwichs au porc, de tacos ou de cheeseburgers dans un temps record, comme le rappelle le calendrier des événements passés et à venir de la ligue, la Major League Eating . En 2017, les prix proposés dans ces disciplines étaient estimés entre 400 000 et 500 000 dollars, rapporte Forbes .
Quant à savoir combien Molly Schuyler gagne précisément, cela demeure un secret : « C’est plus qu’on gagne dans un boulot normal » , expliquait-elle encore au Tampa Bay Times . Elle a déménagé vers Sacramento, en Californie. « En participant à vingt ou vingt-cinq concours par an, je gagne plus que lorsque j’étais barmaid, et c’est plus que le salaire moyen américain » , dit-elle au Guardian .
En 2007, l’ American Journal of Roentgenology (journal de l’imagerie médicale) s’est intéressé à la discipline. Il notait alors qu’il s’agissait d’un comportement potentiellement autodestructeur : « Les mangeurs de compétition réussissent à dilater leur estomac pour former un énorme sac flasque capable de contenir d’énormes quantités de nourriture. Ils risquent de développer une obésité morbide, une gastroparésie profonde [maladie des muscles de l’estomac] , des nausées et des vomissements intraitables, et même la nécessité d’une gastrectomie [ablation partielle ou totale de l’estomac] . »
Mais pour Molly Schuyler, il faut avant tout s’entraîner et avoir un « bon capital génétique » . « Il faut boire beaucoup d’eau, pour détendre l’estomac, a-t-elle expliqué à la presse . Le contrecoup d’une compétition dépend de ce qu’on a mangé. Si je mange entre 2 et 4,5 kg de nourriture, je suis encore capable de prendre un repas. Mais si j’avale plus de 11 kg, mon corps va… les expulser. »
La championne reconnaît toutefois que la nourriture proposée lors de ces concours n’est pas très saine. « J’ai entendu parler d’une compétition où il faut manger du chou kale [ou chou frisé] , mais il faut admettre que 99 % de ce qu’on mange n’est pas sain. C’est de la malbouffe. » Son quotidien, en revanche, n’est pas fait de junk food. « A table, c’est plutôt fruits et légumes. » Parfois, elle se contente d’une tasse de café.
Heureusement pour elle, ces compétitions n’ont pas lieu toute l’année : seulement à la belle saison, car elles se tiennent le plus souvent en plein air. Outre les grands concours, il est possible d’empocher quelques dollars ici ou là, en participant à la myriade d’événements répertoriés par le site EatFeats .
Le succès de Molly Schuyler, qui dispose d’une chaîne sur YouTube avec plus de 33 000 abonnés, ne lui monte pas à la tête. Elle arrive toujours aux compétitions en faisant profil bas, mais elle n’a pas non plus honte de son activité : « Mes enfants savent ce que je fais. Mais je ne le fais pas devant eux et ils ne viennent pas aux compétitions. Ce n’est pas un univers reluisant. » Elle sait aussi que cette « discipline » est décriée : « Les gens pensent que c’est du gaspillage, mais ce n’est pas pire que lors de Thanksgiving ou dans les buffets en self-service… La seule différence c’est que je suis payée pour ça. »
Quant à espérer la battre, il faudrait lui proposer de participer à un concours de gobage d’huîtres ou de « boulottage » de marshmallows… elle déteste ça.
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