Мандрики с вареньем
@ukrainian_recipes
Ингредиенты:
- Сметана 20% - 100 г
- Масло сливочное (размягчённое) - 25 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 50 г
- Мука - 200-250 г + для работы с тестом
- Разрыхлитель (по желанию) - 0,5 ч. ложки
- Варенье - 120 г
Как готовить:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если хотите, чтобы мандрики получились пышные, можно немного отойти от традиции и включить в рецепт разрыхлитель.
- В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Разотрите их до однородности.
- Добавьте сметану и два яйца.
- Всё хорошенько перемешайте до однородности.
- Добавьте, просеивая через сито, указанный минимум муки (200 г - это 1,5 стакана объёмом 200 мл) и половину чайной ложки разрыхлителя (по желанию).
- Замесите мягкое, немного липкое тесто. При необходимости добавьте ещё муки, доводя тесто до нужной консистенции. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. В конце этого времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.
- На столе, присыпанном мукой, скатайте холодное тесто в колбаску и разделите на небольшие одинаковые части.
- Каждую часть теста раскатайте в небольшую лепёшку и уложите на застеленный пергаментом противень.
- Оставшееся яйцо взболтайте в чашечке и смажьте им поверхность лепёшек.
- Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте мандрики при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Затем выньте противень и положите на каждый мандрик по чайной ложке варенья.
- Поставьте мандрики обратно в духовку и выпекайте ещё 10 минут.
- Мандрики готовы. Остудите их и подавайте.
Смачного!