Мандариновый пирог

- Йогурт (можно заменить сметаной или кефиром) - 1 стак.;
- Масло оливковое - 2 ст. л.;
- Яйцо куриное (крупное) - 1 шт;
- Мука пшеничная/Мука (или чуть больше) - 1 стак.;
- Сахар (или чуть меньше) - 1 стак.;
- Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.;
- Ванилин - 0,5 ч. л.;
- Мандарин - 2 шт;
- Апельсин - 1 шт;
- Масло сливочное (для формы) - 1 ч. л.;

1. Помыть цитрусовые, почистить, разобрать на дольки, удалить косточки и белые пленки.


2. Растереть сахар с яйцом, добавить йогурт, оливковое масло, ванилин, немного тёртой цедры апельсина, муку и гашеную соду.
3. Тесто должно получиться как густая сметана.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму, сверху разложить дольки цитрусовых.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180*С около 30 минут.