Маковый рулет

— Творог - 120 гр.;

— Яйцо - 1 шт.;

— Мука пшеничная ц/з - 100 гр.;

— Мука рисовая(овсяная) - 50 гр.;

— Разрыхлитель - 1/2 ч.л.;

— Подсластитель - по вкусу.;

Начинка:

— Мак - 100гр.;

— Яичный белок - 2 шт.(желток оставить для смазки рулета);

— Подсластитель - по вкусу.

Способ приготовления:

1.В просторной ёмкости смешиваем творог с яйцом и подсластителем, хорошо перемешиваем избавляясь от комочков. Разрыхлитель смешиваем с мукой, и добавляем к творогу, перемешиваем.

2.Вымешиваем тесто, оно должно получиться однородным.

3.Для начинки: мак измельчаем в кофемолке, добавляем белок, подсластители хорошо перемешиваем. Варить его не нужно.

Но если у Вас нет кофемолки возьмите 100 мл. молока и варите в нем мак 10 минут.

4.Раскатываем пласт теста, распределяем мак по всей поверхности и сворачиваем рулет.

5.Выкладываем рулет на противень, смазываем желтком, посыпаем маком и выпекаем при 180° 20 – 25 минут.