Маковый пирог
Много сочной маковой начинки, тонкое песочное тесто и нежная кремовая сметанная заливка - идеальное сочетание. Пирог получается очень нежным, красивым и вкусным! А приготовить его довольно просто!
Ингредиенты (d=20 см):
Основа:
- Мука - 100 г
- Сахар - 30 г
- Сливочное масло - 50 г
- Ледяная вода - 1-2 ст л
Начинка:
- Мак - 200 г
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 110 г
- Манная крупа - 2 ч л
Заливка:
- Сметана 20% - 200 г
- Творожный сыр - 150 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 70 г
- Ванильный сахар - 1 ч л
- Мука - 50 г
Приготовление:
- Приготовим начинку. В сотейник выкладываем мак, сахар, манную крупу, наливаем молоко. Перемешиваем, на среднем огне доводим до загустения. Перекладываем в другую ёмкость и оставляем остывать.
- Используем пищевой мак, готовый к употреблению, его не промываю, но если на упаковке написано промыть - обязательно промываем!
- Приготовим основу. К просеянной муке добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем мелко порезанное холодное сливочное масло. Перетираем в крошку, добавляем ледяную воду, замешиваем тесто.
- Выкладываем тесто в разъемную форму (20 см), распределяем по дну, бортики делать не нужно.
- Для заливки перемешиваем до однородности творожный сыр, сметану, сахар, яйцо, ванильный сахар и муку.
- На основу выкладываем остывшую маковую начинку, распределяем, сверху выкладываем заливку, ложкой выравниваем и сверху посыпаем маком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Даём остыть пирогу, проходимся острым ножом вдоль бортиков и достаём пирог. Маковый пирог готов!
Приятного аппетита! t.me/receptOK