Макароны в кремовом соусе

Паста
- Макаронные изделия/Макароны - 200 г;
Соус
- Молоко - 250 мл;
- Мука пшеничная/Мука (с небольшой горкой) - 1 ст. л.;
- Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.;
- Сахар (по вкусу) - 0,5 ч. л.;
- Орех мускатный - 1 щепот.;
- Специи (прованские травы) - 0,5 ч. л.;
- Паприка сладкая - 0,5 ч. л.;

1. Для этого рецепта лучше всего использовать ребристую пасту, чтобы она впитала в себя как можно больше соуса.

2. Подготовим специи и зелень.
На мой взгляд, вкуснее всего в этом соусе сочетаются мускатный орех, сладкая паприка и смесь прованских трав.
Из зелени предпочтение мы отдаем укропу.
Вы можете добавлять любые специи на ваш вкус.
Если вы готовите этот соус для деток, то количество специй, соответственно, нужно уменьшить.
3. В сотейник с толстым дном засыпаем 1 ст. ложку муки с небольшой горкой, соль, сахар и наши любимые специи, ставим ёмкость на средний огонь и начинаем энергично перемешивать содержимое.
4. Тут же добавляем в сотейник 250 мл холодного молока и прогреваем его непрерывно перемешивая венчиком во избежание появления комочков и до загустения массы.
До кипения доводить соус не нужно, как только он начинает густеть, сразу же снимаем его с огня, по принципу заварного крема.
Соус готовится буквально считанные минуты.
Я обычно начинаю готовить соус за пять минут до готовности макарон.
5. Макаронные изделия отварим альденте. Откинем на дуршлаг, не промываем.
Раскладываем пасту по тарелкам.
6. И щедро поливаем кремовым соусом. Сверху посыпаем паприкой и зеленью.
По желанию, можно перемешать всю пасту с соусом в одной ёмкости, а затем уже раскладывать по тарелкам.
Поступайте так, как вам больше нравится.
Приятного аппетита!