Макароны с куриными фрикадельками и томатным соусом

Продукты:

Макароны – 200 г

Фарш куриный – 250 г

Лук репчатый (средний) – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Яйцо (желток) – 1 шт.

Томатная паста – 2 ч. ложки

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Зелень свежая (для подачи) – 1-2 веточки

Приготовление:

•Подготавливаем все ингредиенты.

•Лук и чеснок очищаем. Одну луковицу и два забчика чеснока натираем на мелкой тёрке и добавляем в фарш.

•Всыпаем соль и чёрный молотый перец, добавляем желток яйца и перемешиваем.

•Формируем небольшие фрикадельки. У меня получилось 18 штук. 

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем туда фрикадельки и обжариваем около 7 минут с одной стороны, до румяной корочки.

•В это время ставим варить макароны, чтобы они были готовы к моменту готовности фрикаделек и соуса. 

Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем и доводим до кипения. Опускаем макароны в кипящую воду и отвариваем до готовности, согласно инструкции на упаковке. Во время варки макароны периодически перемешиваем, чтобы они не слиплись.

•Фрикадельки в сковороде переворачиваем и обжариваем с другой стороны примерно 3-4 минуты, до румяности.

•Вторую луковицу нарезаем небольшими кубиками.

•Готовые фрикадельки перекладываем на тарелку. В масло, в котором обжаривались фрикадельки, отправляем нарезанный лук. Обжариваем лук до мягкости, примерно 2-3 минуты.

•Натираем на мелкой тёрке оставшиеся 2 зубчика чеснока.

Добавляем в сковороду к луку томатную пасту и измельчённый чеснок

•Добавляем 3 ст. ложки воды, в которой варились макароны, перемешиваем и тушим соус около 1 минуты.

•Готовые макароны откидываем на дуршлаг и сразу же перекладываем в сковороду с соусом.

•Выкладываем к макаронам фрикадельки.

•Перемешиваем всё в сковороде и томим на небольшом огне ещё 1-2 минуты, чтобы макароны с фрикадельками полностью покрылись соусом.

•Перед подачей посыпаем макароны с фрикадельками в томатном соусе листиками свежей петрушки. 

Приятного аппетита!