МЯСНЫЕ «УЛИТКИ» НА ПАРУ

Время пригтовления: 1 час

Начинка
индейка фарш: 400 г
лук репчатый: 1 головка
соль: по вкусу
итальянские травы: по вкусуТесто
вода: 100 г
молоко: 100 г
яйца куриные: 1 шт.
соль: 1 ч. л.
растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
мука: 300 г

Первым делом приготовим тесто. Самое обычное тесто для пельменей, только я благодаря Интернету начала добавлять в него растительное масло для эластичности и послушности.
Итак, яйцо слегка взбить вилкой с солью(чайная ложка без верха), размешать с молоком и водой, всыпать половину муки и добавить растительное масло. Перемешать до однородности. Понемногу добавить остальную муку. Тесто получается послушным, не липнет к рукам. Собираем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса. Пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку.Если фарш у вас готовый луковицу измельчите блендером или натрите на мелкой терке. Фарш солим по вкусу и добавляем любимые приправы. У меня готовая сухая смесь Итальянские травы. Теперь можно приступить к формированию улиток. Берем кусочек теста размером чуть больше грецкого ореха. Раскатываем его в прямоугольник примерно 5*20см. По средине по всей длине прямоугольника не доходя до краев выкладываем примерно по две чайные ложки начинки. Защипываем вдоль большей стороны. Получаем длинную и тонкую колбаску. Теперь сворачиваем нашу заготовку улиткой. Слов не хватает - смотрите на фото))) Выкладываем наших улиток в пароварку. Готовим на пару 20 минут. Готовых улиток вынимаем и щедро смазываем кусочком сливочного масла (можете полить растопленным). Подаем к столу сразу же.
Приятного аппетита!!!