MUZQAYMOQ ISHLAB CHIQARISH LINIYASI

Muzqaymoq ishlab chiqarish liniyasi boshqa sut mahsulotlariga ishlov berish va ishlab chiqarish liniyalari kabi ishlaydi. Mijoz talab va istaklaridan kelib chiqib, muzqaymoq ishlab chiqarish sexini loyihalashtirish imkoniyati mavjud.

* Xomashyolarni qabul qilish va saqlash:

Quruq mahsulotlar, jumladan sut kukuni, stabilizator, emulsiya, kokos kukuni va boshqalar, nisbatan kam miqdorda ishlatiladi. Shakar va sut kukuni konteynerlarda yetkazilishi mumkin. Sut, qaymoq, suyuq glukoza va yog' kabi suyuq xomashyo mahsulotlari, baklarda yetkazib berilishi mumkin.

Muzqaymoq ishlab chiqarishda qo'llaniladigan ingredientlar: yog', yog'sizlantirilgan sut, shakar/shakar bo'lmagan shirinlik, emulsiya/stabilizator, aromatizator, ranglashtirish mahsulotlari

* Davomiy muzlatish:

• aralashmaga belgilangan miqdorda havo olib kiriladi
• aralashmadagi suv tashkil etuvchisi ko'p miqdordagi kichik muz kristallariga aylantiriladi

* stakanlar, konuslar va konteynerlarga to'ldiriladi
* cho'pchali va cho'psiz mahsulotlar ekstruziyasi
* batonchalar hosil qilish
* o'rash va qadoqlash
* qotirish va sovuq holda saqlash

Ustunliklari:

* Mahsus retseptlar asosida mahsulot ishlab chiqarish

* Yagona liniya yordamida ko'p turdagi mahsulot ishlab chiqarish

* Aromatizatorlar va aralashmalarni aniq dozalash

* Xomashyodan maksimal ishlab chiqarish, minimal chiqindi chiqarish