МОРКОВНЫЙ СУП ПЮРЕ

Яркий солнечный суп, богатый витаминами и минералами. Морковь является одним из самых полезных овощей, однако далеко не все любят употреблять ее в вареном виде. В составе яркого ароматного супа-пюре морковь приобретает совершенно новое вкусовое звучание. Такой суп и детям, и взрослым придется по душе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон 1.2 л

Морковь 600 гр

Картошка 400 гр

Чеснок 2 зубч.

Лук 1 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Растительное масло 2 стол.л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления морковного супа-пюре нам понадобится: 1,2 л бульона; 600 г моркови; 400 г картофеля; 2 зубчика чеснока; 1 луковица; 1 стебель сельдерея; черный молотый перец и соль по вкусу.

ШАГ 2:

Морковь, картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Сельдерей нарезать ломтиками.

ШАГ 3:

Луковицу порезать небольшими кубиками.

ШАГ 4:

Чеснок очистить и мелко порубить.

ШАГ 5:

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить чеснок и лук. Жарить, помешивая, около 2 минут.

ШАГ 6:

Добавить к луку морковь, сельдерей и картофель. Тушить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

ШАГ 7:

Влить в кастрюлю бульон. Добавить соль и перец. Перемешать. Довести суп до кипения и варить на среднем огне примерно 25 минут до готовности овощей. Используйте овощной бульон, если для Вас это актуально, например вы соблюдаете пост или вегетарианец

ШАГ 8:

Убрать суп с огня и измельчить подружным блендером до состояния пюре.

ШАГ 9:

Вернуть суп на огонь и снова довести до кипения.

ШАГ 10:

Убрать суп с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!