МИФЫ И ПРАВДА АБСЕНТА

Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!

И продолжаем радовать всех!)

Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!

Такого как у нас не найдете нигде!

Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! Поделитесь этим материалом с друзьями: У меня в баре есть абсент, у приятеля маленький заводик по производству, в позапрошлом году он занял в Швейцарии первое место Нет, у нас не запрещен, хотя, как Вы и правильно написали, что сейчас немного изменена технология его изготовления. А во многих ресторанах на десерт подают мороженое с абсентом! Жаль, не знаю, как фотки сюда добавить, а то бы выложила.. Да,было бы интересно посмотреть! А как в комменты фотки добавить, не знаете? Может спросить у модераторов? Надо узнать, девочки ж как-то добавляют фотки в комменты, если кому-то что-то непонятно.. Прочитала кучу тем на форуме по тех. В общем,кажется в комментах к статьям фото не добавить. Видела абсент в продаже,но ничего о нём не знала,кроме того что в состав входит полынь. Спасибо за интересную информацию! Можете войти как и оставить комментарий. Зарегистрироваться Что даёт регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: Опрос С кем Вы встретите год? Ответить Уже ответов. Вкусная неделя от Поваренок. Свежие рецепты на 'Поваренок. Рецепты японской кухни от Поварёнка. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Смешавшись с водой, жидкость стала желтовато-молочного цвета. Одна такая кружка заменяла собой все вечерние газеты, все вечера в парижских кафе, все каштаны, которые, наверное, уже сейчас цветут, больших медлительных битюгов на внешних бульварах, книжные лавки, киоски и картинные галереи, парк Монсури, стадион Буффало и Бют-Шомон, 'Гаранти траст компани', остров Ситэ, издавна знакомый отель 'Фойо' и возможность почитать и отдохнуть вечером, — заменяла все то, что он любил когда-то и мало-помалу забыл, все то, что возвращалось к нему, когда он потягивал это мутноватое, горькое, леденящее язык, согревающее мозг, согревающее желудок, изменяющее взгляды на жизнь колдовское зелье'. Абсент также иногда называют полынной водкой. Современная методика приготовления абсента состоит в настаивании на крепком растворе спирта полыни с добавлением некоторых других лекарственных трав фенхель, мелисса, иссоп, анис, можжевельник и др. Современному абсенту предшествовали разные напитки с использованием экстракта полыни, которые приготовлялись еще в древности. Так, Плиний Старший 23 — 79 гг. В Древней Греции победитель в гонке колесниц выпивал из кубка вино, настоянное на полыни и впитавшем ее экстракт. Это вино должно было напоминать победителю, что слава имеет не только приятную, но и гоpькую, ожесточенную сторону. Древние греки применяли полынную настойку и в лекарственных целях, а в средневековой Англии было распространено горячее пиво с полынью, называвшееся 'purl'. Рецепт современного абсента появился в конце XVIII века, а история его возникновения в общих чертах выглядит следующим образом. Некая мадам Энрио в Швейцарии изготовляла лечебную настойку из полыни, которую и употребляла. Этой настойкой заинтересовался французский доктор по имени Пьер Ординер Pierre Ordinaire , проживавший в маленькой деревне в западной Швейцарии. Пьер Ординер начинает экспериментировать с дикорастущей полынью, изучая её свойства. Предположительно в г. После смерти мадам Энрио её дочери по другой версии рецепт попал к этим сестрам после смерти Пьера Ординера продали рецепт майору Дюбье Dubied , который вместе с Анри-Луи Перно Henri-Louis Pernod организовал первое промышленное производство абсента в г. Затем во Франции и Швейцарии появилось несколько компаний, занимавшихся производством и продажей абсента и конкурирующих между собой. В общем, в XIX столетии производство и продажа абсента составляли целую отрасль промышленности. Абсент стал особенно популярным напитком во Франции во второй половине XIX века. Существовали даже специальные кафе и клубы для поклонников абсента. С по годы во Франции потребление абсента на душу населения выросло в 15 раз, например, в году французы выпили около 40 миллионов литров абсента. Хотя абсент можно употреблять по всякому, в том числе и в коктейлях, но все же установился несколько особый ритуал его употребления. На стакан или бокал с абсентом помещали серебряное ситечко так называемую ложку для абсента , в ситечко клали кусочек сахара считалось, что легкая сладость смягчает вкус абсента и сверху лили холодную воду. При разбавлении прозрачный зеленый абсент превращался в желтоватый опалесцируюший раствор. Этот ритуал притягивал не меньше, чем необыкновенный вкус напитка и его возбуждающее действие. В наше время чаще применяется несколько иной вариант: Полученную карамель быстро выливают в бокал с абсентом и размешивают. Особую популярность абсент приобрел среди творческой богемы того времени. Как известно, творческие люди любят все неординарное и необычное, возможно поэтому их притягивал ритуал потребления абсента, а возможно необыкновенный вкус и цвет напитка и его возбуждающее действие. Но так или иначе, но считалось, что абсент пробуждает новое восприятие мира, приносит с собой творческое вдохновение, необыкновенные чувства и ощущения. Даже пронесся слух, что после выпитого стакана абсента женщины гораздо желаннее. Абсент стал модным и даже получил ещё одно название — 'Зелёная Фея', так как утвердилось мнение, что абсент рождает в сознании причудливые образы. Абсент пили и восхваляли, художники увековечивали его в картинах, писатели и поэты — в своих произведениях, называя абсент 'Зеленой Музой'. Вот лишь некоторые интересные факты: Но широкое распространение абсента привело к многочисленному злоупотреблению им. Все больше потребляющих абсент людей проявляли признаки алкоголизма, неадекватного поведения и временного помешательства. Некоторые даже кончали самоубийством. Появились предположения, что абсент наносит вред здоровью. Возник даже термин Абсентизм лат. Для абсентизма характерны слуховые и зрительные галлюцинации, проявления головокружения, склонность к эпилептическо подобным припадкам. В году появился труд француза Огюста Моте на соискание медицинской степени. Работа называлась 'Об алкоголизме и ядовитом действии абсента на организм человека', но на нее не обратили должного внимания. В году в одном из ведущих научных журналов была опубликована короткая заметка врача Луи В. Марсе из известной парижской клиники Бисетр. В заметке описывались домашние животные — кролики и собаки после подачи им эссенции из абсента, в результате чего у них возникали конвульсии, происходило непроизвольное опорожнение кишечника, дыхание становилось ненормальным и появлялась пена у рта. Ученик Марсе — психиатр Валантэн Маньян продолжил исследования о влиянии абсента на организм в психиатрической больнице св. Анны, где Маньян с коллегами наблюдали проявление галлюцинаций от абсента у людей и животных. Так собаки, получавшие дозу абсента, бросались на глухую стену, как на воображаемого противника. Однократная достаточно большая доза абсента вызывала конвульсии, схожие с эпилептическим припадком. Ряд контрольных опытов показал, что не все компоненты абсента обусловливают эти явления, а лишь только экстракт полыни причастен к ним. В медицинском энциклопедическом словаре издания года абсентизм уже определяется как разновидность алкоголизма, но при этом отмечается непричастность собственно алкоголя к особым специфическим неврологическим проявлениям этого заболевания. В году немецким ученым Ф. Земмлером была опубликована химическая стуктура вещества туйона thujone , выделенного из масла полыни, — пахучего вещества, воздействующего на двигательные центры головного мозга и на ядра мозжечка. В году в одном американском еженедельном издании было отмечено все возрастающее потребление в Америке 'зеленого проклятия Франции' — абсента, со всеми связанными с этим последствиями, что привлекло внимание Департамента Сельского Хозяйства США. Исследования должны были прояснить этот вопрос. В году Департамент Сельского Хозяйства принял решение о запрете абсента в Америке, а в году абсент запретили и во Франции хотя фактически удалось установить запрет лишь несколькими годами позже. К году европейскими и американскими исследователями было окончательно доказано, что именно туйоном вызваны специфические болезненные явления, возникающие в результате злоупотребления абсентом, поэтому в начале XX века благоразумная часть общества ополчилась против абсента. Вопреки сопротивлению его поклонников, результаты этих исследований стали основанием для запрета абсента в ряде стран. Все таки прав был Луи Пастер, который считал именно вино самым здоровым и гигиеничным напитком. Хотя есть очень большая доля вероятности в том, что это мнение pаспpостpанили продавцы абсента, с грустью мечтая об утерянном рынке и прибылях. Но так или иначе, а в настоящее время абсент запрещен во Франции, в США, в Швейцарии и ряде других европейских стран. Но абсент еще производят до сих пор в Чехии и Испании. В наше время производимый абсент несколько отличается от французского напитка XIX века. Производители абсента уменьшили содержание туйона, другие вообще от полыни отказались, сделав вместо нее главным компонентом разновидности аниса и выпуская абсентоподобные напитки. Например, Пасти Pastis , в качестве основы используется звездчатый анис; Белый Перно Pernod Blank на основе белого аниса напиток белого цвета ; Рикар Ricard - напиток красноватого цвета, сделанный на основе звездчатого китайского аниса и ароматических трав Прованса. Правда, при производстве современных напитков уменьшение экстракта полыни или отказ от полыни скорее всего является следствием не добропорядочности производителя, а регламентирующими нормами и правилами Евpопейского Сообщества ЕС , поэтому умеренное употребление современного абсента и ему подобных напитков не угрожает здоровью. По замечаниям пивших современный абсент, он уже не вызывает столь желанное появление 'Зеленой Феи', пpичиной этого, по всей видимости, является снижение концентpации экстракта полыни, а следовательно и туйона. Автоp матеpиала — Diter, vinum. Мобильная версия Поварёнок в социальных сетях: Одноклассники Вконтакте Facebook Подписаться на рецепты.

Насвай купить в москве

МИФЫ И ПРАВДА АБСЕНТА

Абсент. Мифы и реальность.