МЦТ масло и триглицериды средней цепочки

С 1972 году низкоуглеводные диеты стали популярными стратегиями для похудения. Сегодня по-прежнему существует интерес к низкоуглеводным подходам, где основной принцип является переход организма с использования глюкозы, как основного источника энергии, на использование жиров. Кето диета имеет ряд преимуществ, как и для спортсменов, так и для обычных людей, желающих повысить производительность и улучшить "гибкость метаболизма" (1). В связи с этим, начали появляться разного вида добавки, помогающие организму перейти на кетогенез быстрее. Одна из них МЦТ масло. О ней и пойдет сегодня речь.

Как метаболизируется жир?

При мобилизации жиров из адицпоцита (подкожного жира) или пищи, триглицириды окисляются на глицерол и три свободные жирные кислоты (Рис. 1). Этот процесс называется липолиз. Далее, эти молекулы могут быть использованы как источник энергии в митохондрия в виде кетонов, либо конвертироваться в глюкозу (благодаря глюконеогенезу) или же опять превратиться в жир и депозироваться в подкожный жир (2).

Что такое МЦТ?

Цепочка триглицеридов бывают разной длинны. Она измеряется в количестве атомов углерода. LCT (англ. Long-chain triglycerides) триглицериды длинной цепочки) и MCT (англ. Medium-chain triglycerides) триглицериды средней цепочки метаболизируютя в организме немного по-разному. Длинна триглицеридов средней цепочки (МЦТ) варьируется от 6 до 12 атомов углерода, в то время как LCT от 13 до 22. В основном, в диете человека преобладает триглицериды длинной цепочки (LCT).

Чем короче цепь, тем организму проще ее усвоить. Однако цепь С6 (Капроновая кислота) очень часто вызывает расстройство желудка. По этой причине триглицириды С8 (каприловоая кислота) и С10 (Каприновая кислота) предпочтительней для потребления как добавка, провоцирующая липолиз.

В 1980-х пищевые технологи научилось извлекать МЦТ в больших количествах из источников питания и делать из них добавку, которая изначально использовалась в терапевтических целях для людей с интолерантностью к глюкозе и людям с болезнью Альцгеймера и эпилепсией.

Основное отличие MCT от LCT является:

Растворимость в воде;
Абсорбция в ЖКТ;
Вероятность отложение в жировое депо;
Получение энергии в митохондроиях;

В теории это делает MCT масло отличной добавкой для использования жиров как источник энергии.

Источники МЦТ

Самый богатый натуральный источник МЦТ - это кокосовое и пальмовое масло. В таблице ниже видно содержание жирных кислот с разной длинной цепочки в кокосовом масле и жидкой и твердой форме.

По этому причине добавка МЦТ масла часто является производным из кокосового масла. Эт добавка может продаваться в магазинах спортивного питания, а также на сайтах типа iHerb.

Положительные свойства МЦТ масла:

МЦТ масло способно понижать аппетит (Marie-Pierre St-Onge и соавторы, 2014).
Некоторые исследование продемонстрировали повышенный темп окисления жиров у людей потреблявших МЦТ масло (Takeuchi и соавторы, 2008)
МЦТ масло способно увеличить кол-во кетонов в крови, что весьма актуально для людей на кето и низко-углеводной диете.
Потребление МЦТ масла имеет потенциал понижать холестерин низкой плотности.
Мозговая активность: Поскольку мозг может эффективно использовать кетоны как источник энергии, люди потребляющие МЦТ масло говорят о повышение мозговой активности и производительности.
Диабет Тип II: Одно исследование продемонстрировало повышение чувствительности к инсулину у людей потреблявших МЦТ масло.
Считается, что МСТ повышают уровень энергии во время упражнений высокой интенсивности и служат альтернативным источником энергии, сохраняя запасы гликогена. Это положительное свойство особенно актуально для людей на низко-углеводной диете.

Дозировка

Дозировка зависит от контекста. Исследования с использованием МЦТ масла для улучшения физических показателей и композиции тела начали появляться недавно. Большенство исследований сходятся на 1-3 чайных ложек в день (5-15г). Некоторые исследование использовали такую дозировку как 70г. Если замечаются регулярные расстройства желудка, то стоит попробовать МЦТ масло в виде порошка, суспензии или поэкспериментировать с дозировкой.

Рекомендуется начать с одной ложки и посмотреть на самочувствие и результат. Далее постепенно повышать дозировку.

Итог

Людям, желающим попробовать кетогенную диету по какой-то причине, стоит рассмотреть эту добавку для ускорения адаптации к жирам. Однако не стоит забывать, что МЦТ масло это такой же жир и имеет 9 ккал на грамм. Его также стоит вносить в расчет вашего ежедневного потребления жиров.

МЦТ масло достаточно распространено, как спортивная добавка и все больше брендов спортивного питания начинают ее производить.

Если же вы в профиците ккал, то скорее всего пользы от МЦТ масло не будет. Так или иначе, после потребления, первые пару раз стоит посидеть дома пару часов в пешей доступности от уборной, ибо МЦТ масло может стать сюрпризом для вашего ЖКТ :D.