МАФФИНЫ БЕЗ САХАРА С ЛИМОНОМ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

На 6-7 небольших маффинов понадобится:

• 160 гр. цельнозерновой муки
• 140 гр. растительного молока
• 70 гр. фиников без косточек, сладкоежки увеличивайте до 100
• 45 гр. грецких орехов
• 40 гр. растительного масла
• 9 гр. сухих дрожжей для сладкой выпечки, у меня кремор тартаро 
• сок половины лимона и цедра
• щепотка соли

Соедините муку, дрожжи, лимонную цедру, измельчённые слегка грецкие орехи и щепотку соли, перемешайте. 

Финики очистите от косточек и добавив немного воды измельчите до кремообразного состояния. Добавьте масло, молоко, сок лимона и перемешайте. 

Соедините сухие ингредиенты с жидкими, разложите в формочки на 2/3 и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. 

Buon appetito!