Львовский сырник

Творог по-украински звучит, как «сыр», поэтому и название творожной выпечки «сырник». По сути, это творожные запеканки со всевозможными начинками, самые популярные — с изюмом и цукатами и обязательно в шоколадной глазури.

Время приготовления: до 8 часов

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Творог - 500 г 
• Сахар - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Отварной картофель - 2 шт.
• Цедра лимона - 1 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ст.л.
• Вишня - горсть

Для глазури:

• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Сливки - 5 ст.л.
• Молоко - 2-3 ст.л.
• Какао - 3 ст.л.

Как готовить:

1. Смешайте творог с отваренным и размятым картофелем. Добавьте мягкое сливочное масло и 3 желтка. Перемешайте, чтобы масса была однородной. Добавьте сахар, лимонную цедру и еще раз перемешайте.
2. Белки отдельно взбейте с щепоткой соли и аккуратно вмешайте в творожную массу.
3. Силиконовую форму смажьте сливочным маслом. Выложите несколько вишен без косточек. Творожную массу переложите в форму и выпекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 160 С.
4. Для глазури разогрейте все ингредиенты в сотейнике.
5. Готовый и чуть остывший сырник достаньте из формы и полейте глазурью. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

t.me/ukrainian_recipes