Лосось с рисом

Ингредиенты

• Лосось - 150 гр
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Лимон, сок - 1/4 шт
• Соль, перец
• Коричневый рис - 1 стакан
• Рисовая бумага - 12 листов
• Соевый соус - 1/2 ст.л.
• Кунжутное масло
• Рисовый уксус - 1/2 ст.л.
• Шрирача - 1 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Зеленые луковицы - 4 шт
• Масло - 1 ст.л.
• Кунжут - 1 ст.л.

1. Сварить рис и отставить. Замариновать лосось в форме для запекания и запекать в течение 10 минут во фритюрнице при температуре 180°С. Снимите с фритюрницы и дайте остыть.
2. Добавьте коричневый рис в миску и добавьте рисовый уксус. Смешать вместе. Сверху добавить лосось. Лосось нарезать небольшими кусочками и перемешать. Добавьте сверху соевый соус, кунжутное масло, шрирачу и майонез и перемешайте до однородности.
3. Добавьте листы рисовой бумаги (по одному) в теплую воду на 5-6 секунд. После размягчения добавьте в тарелку или разделочную доску. Выкопайте смесь в центр листа рисовой бумаги, а затем добавьте зеленый лук. Оберните лист рисовой бумаги (снизу к центру, сверху к центру, справа к центру и слева к центру), он должен образовать прямоугольник. Добавьте клецки на второй лист рисовой бумаги. Повторить.
4. Нагрейте масло виноградных косточек на сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте клецки и оставьте на 2-4 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и тарелки. Сверху посыпьте кунжутом и зеленым луком. Подавать с соусом по выбору.