"Лодочки" из кабачков и фарша
Ирина
Потребуется: 2 молодых кабачка, 300 гр. свиного фарша, 1 средняя луковица, 30 гр. твердого сыра, масло для жарки, соль по вкусу.
Лук мелко режем и обжариваем вместе с фаршем.
Пока лук и фарш готовятся, кабачки разрезаем вдоль на две части и ложкой вынимаем мякоть.
Вынутую серединку кабачка нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду к фаршу. Обжариваем до готовности фарша и выпаривания жидкости от кабачка, если она образуется. Если фарш несоленый, солим.
"Лодочки" из кабачков солим и начиняем готовым фаршем.
Форму для запекания смазываем маслом, "лодочки" сверху посыпаем тёртым сыром.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности кабачка.