Livre les secrets de la nutrition

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Guide pédagogique et pratique, Le livre, créé sous la direction des célèbres médecins américains Charles W. Van Wei III et Carol Ayerton-Jones, aborde les questions les plus importantes de la nutritionologie - la science de la nutrition. Impliquer dans sa rédaction des diététistes, des nutritionnistes, des spécialistes des soins aux patients, des pharmaciens et des médecins de diverses spécialités (chirurgiens, thérapeutes, pédiatres, etc.) a permis de couvrir un large éventail de problématiques. Il examine les besoins nutritionnels d'une personne, les principes d'une alimentation saine, la modification rationnelle des habitudes alimentaires pour différents groupes de la population, le lien entre la nutrition et les facteurs de risque de développement de diverses maladies et les possibilités de nutrition thérapeutique. Les régimes existants, y compris les régimes végétariens, certains composants alimentaires spéciaux et compléments alimentaires sont analysés. Une grande attention est accordée à l’évaluation de l’état du patient et à la planification du processus de son soutien nutritionnel ; les problèmes de nutrition parentérale et entérale sont abordés en détail, y compris les aspects théoriques et pratiques. Pour les étudiants des facultés de médecine, les nutritionnistes, les médecins de diverses spécialités, les lecteurs intéressés par les problèmes de nutrition.

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