Лирика в Армянське

• • • • • • • • • • • • • • • •

Гарантии! Качество! Отзывы!

Лирика в Армянське

▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼

Наши контакты (Telegram):☎✍

>>>✅(НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ)✅<<<

▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

• • • • • • • • • • • • • • • •

Лирика в Армянське

• • • • • • • • • • • • • • • •

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

• • • • • • • • • • • • • • • •

Шеф-повар ресторана 'Панаехали' Руслан Ахмедов и владелица ресторанов Gayane's и 'Панаехали' Гаяне Бреиова рассказывают.

Лирика в Армянське

Беседовала Анна Карманова. Руслан Ахмедов: Да, ачар - это дикорастущая пшеница, вид полбы. Она растет в высокогорьях Кавказа. Также ачар содержит меньше клейковины, чем пшеница. Поскольку эту крупу используют в неочищенном виде, она диетичнее обычной пшеницы. Внешне их легко различить: если обычная пшеница круглозерная, то ачар имеет длинное зерно. Оно больше всего напоминает коричневый неочищенный рис. Гаяне Бреиова: В Армении, кстати, эта крупа гораздо популярнее риса. И ачар, и дзавар, и булгур едят там гораздо чаще. Плов, например, тоже готовят не из риса, а из ачара. Чтобы сварить, берем одну часть крупы и две части воды. Плов с ачаром получится рассыпчатым. Если с рисом можно прогадать, переварить, то с ачаром таких проблем нет, он всегда рассыпчатый получается. Готовить — как и обычный плов: сначала обжарить на топленом масле лук, специи, потом положить крупу и варить. Если изюм, сухофрукты добавить, получиться очень вкусный сладкий плов. Из ачара можно варить и просто каши на воде, добавлять в супы. Если раздробить в муку, то можно сделать лепешки типа лаваша. Эта цельная крупа отлично очищает кишечник. При отравлениях можно замочить ачар в воде, проварить, а потом полученный отвар пить вместе с крупой. Например, можно смешать отваренный ачар со шпинатом и мацуном — некалорийно, но насыщает. Супы тоже становятся более плотными, сытными. Рецепт простой. Берется лук-порей, обжаривается на сливочном масле. Нам нужны и белая, и зеленая части — последняя дает нашему супу приятный оттенок. Картофель пассеруем здесь же, заливаем водой, можно добавить сливок, но не обязательно — нежная структура и так достигается за счет картофеля. Ачар отвариваем, берем еще картофель и нарезаем кубиками, соединяем с крупой, добавляем топленого масла, чтобы слегка склеить их вместе, обжариваем, затем плотно укладываем в формочку. На тарелку выкладываем 'шайбу' из крупы и картофеля, наливаем суп. Из специй для супа используем только соль и перец, а вот к ачару добавляем куркуму и шафран. У ачара очень приятный ореховый вкус, и с разными ингредиентами он раскрывается по-новому. С грибами — очень необычно. Лучше всего собственный вкус крупы подчеркивает топленое масло. А еще вкусно получается, если в кашу из ачара добавить сливочное масло и соус из шелковицы. С ачаром можно и овощи на воке обжарить — будет такая паназиатская история. Если говорить, например, о европейской кухне, тут я тоже в одно блюдо ввел ачар — это утиная ножка конфи с овощами. Ачар отвариваем, сливочное масло кладем для насыщенности и приятного вкуса. Утку обжариваем сначала с двух сторон для того, чтобы сок остался внутри, потом томим ее вместе с овощами — морковкой, сельдереем, болгарским перцем,— тимьяном и розмарином в вине. На тарелку сначала выкладываем ачар, на него — утку с овощным рагу. Получается округлая светлая крупа, которая внешне больше всего напоминает перловку. Сначала нужно сварить до полуготовности крупу. Затем в кастрюле смешиваем мацун с водой пополам, варим до закипания, кладем дзавар, добавляем кинзу и варим, постоянно помешивая, чтобы суп не свернулся. Когда снова доведем его до кипения, снимаем с огня и подаем с кусочком масла. Еще одно традиционное блюдо из дзавара называется ариса, а я называю его армянским ризотто, потому что консистенция получается в точности как у ризотто. Кладем в кастрюлю курицу целиком, насыпаем дзавар, заливаем водой, варим до тех пор, пока мясо курицы само не начнет отставать от костей. Затем мы снимаем кастрюлю с огня, вынимаем все кости из курицы, а мясо разделяем на кусочки и вмешиваем в кашу. Поскольку курица жирная, то масла сюда нужно совсем чуть-чуть, только для вкуса. Дзавар приобретает липкую структуру, в этом его сходство с рисом арборио. PDF-версия 49 Беседовала Анна Карманова Ачар, дзавар — это все пшеница? Чем она отличается от обычной пшеницы? Как его готовят? А в салаты добавляете? То есть вы его не только в армянских рецептах используете? А что представляет собой дзавар? В Москве ачар и дзавар можно найти? Лучшие материалы. Закон преступления. Как Пи Ди Джеймс изменила английский детектив. Весь Франкенштейн в 47 фактах. Что мы знаем о главном литературном монстре, его создателе и женщине, придумавшей их обоих. Болото как русская святыня. Григорий Ревзин о том, как Александр Бродский создал идеальный русский парк. Великий кинокомбинатор. Как Роджер Корман обманул систему и придумал независимое кино. Завершение Европы. Элиас Канетти как зеркало исчезнувшего континента. Предыдущий слайд. Следующий слайд. Также в номере. Эксплуатируй это как надо. Как Мелвин Ван Пиблз изобрел блэксплотейшен и что на самом деле он изобрел. Эрнест Хемингуэй о том, как стать писателем. Ч — Чулпан Хаматова. Юрий Сапрыкин о том, как российская благотворительность заставила спорить о цене компромисса. Из чего можно сделать кино. Новости от Weekend можно получать каждый день. Партнерский проект все. Набрать классы. Классификация данных как фундамент инфобезопасности. Войти в личный кабинет.

Лирика в Армянське

Чита купить закладку MDMA Pills - GREEN

Лирика в Армянське

Купить морфий Кемерово

Лирика в Армянське

Сельцо купить закладку MDMA таблетки