Лимонный тарт

Сладкое песочное тесто, в сочетании с кислинкой и ароматом лимона.

Ингредиенты:

Тесто:

• Желток - 1 шт
• Сливочное масло - 225 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахарная пудра - 60 г
• Соль щепотка
• Мука - 350 г

Лимонный курд:

• Яйца - 8 шт ( 4 желтка и 4 цельных )
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 150 г
• Лимонный сок - 250 мл

Приготовление:⠀

1. В большой миске соединяем мягкое сливочное масло, желток, сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
2. Раскатываем тесто между слоями пергаментной бумаги. Выкладываем в форму. Не забудьте застелить пирог пергаментной бумагой и насыпать любую крупу. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.
3. Взбиваем желтки и цельные яйца. Соединяем лимонный сок, сахар и сливочное масло. Прогреваем на огне, чтобы растопить масло. Тонкой струйкой добавляй к яйцам,постоянно помешивая венчиком. Увариваем на слабом огне до загустения.
4. Переливаем курд к основе и отправляем в духовку, запекаем при 180 градусах 10 минут.
5. Даём десерту полностью остыть.
6. Украшаем орехами, цукатами и подаём к чаю.

Приятного чаепития! t.me/receptOK