Лимонное печенье

- Маргарин - 200 г;
- Сахар - 3/4 стак.;
- Сок лимонный (1 лимона);
- Цедра апельсина (1 апельсина,по желанию);
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 200 г;
- Разрыхлитель теста - 1/2 пач.;

1. На небольшом огне растопить маргарин с сахаром, тщательно перемешать. Дальше как процесс приготовления эклеров. Снимаем с огня и быстро замешиваем муку с разрыхлителем. Ждем минутку, чтоб тесто чуть-чуть остыло. Добавляем по одному яйца. Тщательно вымешиваем. Вливаем сок одного лимона.
2. И в конце тертую цедру одного апельсина. Вымешиваем. Тесто получается чуть жиже чем на эклеры.
3. Столовой ложкой, на некотором расстоянии друг от друга, выкладываем на противень с пергаментной бумагой наше тесто.
4. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 8-10. В конце выпечки печенье должно быть "сырым". Оно станет твердым когда остынет. Посыпаем печенье сахарной пудрой, в качестве украшения.