Летний тарт с абрикосами и манго 🥭

👩🏻‍🍳Нужно для теста :

🍰Миндальная мука -60 гр

🍰Кукурузная мука -40 гр 

🍰Безглютеновая смесь Гарнец-40 гр

🍰Разрыхлитель. -2 гр 

🍰Молоко -50 мл ( у меня миндальное ) 

🍰Яблочное пюре «фруто няня»-45 гр

🍰Подсластитель по вкусу 

👩🏻‍🍳Для мангового суфле: 

🥭Пюре манго -135 гр 

🥭Кокосовое молоко -150 мл( Aroy-D)

🥭Лимонный сок -5 мл

🥭Агар-агар-4 гр (1 ч.л.) 

🥭Щепотка куркумы для цвета 

🥭Подсластитель по вкусу 

👩🏻‍🍳Абрикосовый слой: 

🍑Абрикосы -200 гр

🍑Апельсиновый сок - 120 мл 

🍑Цедра апельсина - 1 ч.л

🍑Агар-агар-4 гр (1 ч.л.) 

🍑Подсластитель 

•Смешать в миске 3 вида муки с разрыхлителем, добавить все остальные ингредиенты , вымесить тесто. 

Раскатать тесто диаметром чуть больше, чем форма для выпечки( у меня силиконовая 17 см). 

Перенести раскатанное тесто в форму , сформировать бортики тарта. Наколоть вилкой, отправить в разогретую до 175 гр духовку на 7 минут до золотистого цвета. Достать из формы после полного остывания. 

•Манговое суфле .Сложить в кастрюлю все ингредиенты, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить пару минут и залить дно тарта, оставить суфле остывать, затем убрать в холодильник на 30 минут. 

•Абрикосовый слой. Абрикосы очистить и нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения и проварить на среднем огне 2 минуты. Слегка остудить и переложить сверху суфле. Разровнять и оставить до полного остывания.

Автор: ninosita_911