Les plus gros melons

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Les plus gros melons
Dossier Classé sous : Jardinage
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Dossiers Le melon, un délicieux fruit de saison
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Depuis son succès sur les tables de la Rome antique, le melon a séduit l’ensemble du bassin méditerranéen. Orangé, jaune ou vert olive, à l’écorce lisse ou rugueuse, il surprend par la variété de ses formes et de ses couleurs innombrables. Sa chair fondante et parfumée, sa fine saveur sucrée en font le plus délicieux des rafraîchissements de l’été. Notre dossier présente ses caractéristiques botaniques, sa belle histoire, sa culture industrielle mais aussi dans les jardins, sans oublier ses caractéristiques gastronomiques. De quoi vous mettre en appétit…

Le melon, un délicieux fruit de saison


Botanique et bienfaits du melon : calories et vitamines


Variétés de melons : jaune, vert, galia et charentais brodé


Production du melon en France, qualité et conservation


Culture et entretien du melon au potager


Recettes originales avec du melon : entrée, plat et dessert


En savoir plus sur le melon : fêtes, livres…

Le melon existe sous différentes formes dans le monde entier. Chaque espèce possède des caractéristiques précises et se décompose en un nombre plus ou moins important de variétés, comme le melon Galia ou le Charentais brodé. Certains melons sont jaunes, d'autres verts mais, dans tous les cas, il ne faut pas les confondre avec le melon-poire, qui n'appartient pas à la même famille.
Une pastèque (aussi appelée melon d'eau) ainsi que différentes variétés de melons. © Siegi, Shutterstock 
Cette espèce offre 9 à 12 tranches bien marquées, séparées de sillons à écorce lisse, de couleur vert clair jaunissant légèrement à maturité. Sa chair est orangée, délicieusement sucrée et juteuse, avec un parfum très caractéristique. Oscillant entre 500 g et 1,5 kg , il doit être consommé rapidement.
Les variétés du melon Cantaloup sont nombreuses et les sélectionneurs en créent régulièrement de nouvelles, essentiellement hybrides , c'est-à-dire plus productives, comme « Bastion F1 » (excellente qualité gustative, précoce, robe lisse à sillons bien colorés), « Cézanne F1 » (chair très orangée, bonne tenue après récolte), « Jérac F1 » (rendement élevé de fruits bien ronds, qualité gustative très appréciée), etc.
Il est reconnaissable à son écorce curieuse composée de cellules liégeuses situées sous l' épiderme , qui, en se développant, se transforme en une sorte de broderie ou de résille. Cette espèce forme des fruits ronds pesant 1 kg environ, à chair orangée et moins sucrée que celle du Cantaloup. Ce melon résiste bien au transport.
Parmi les variétés de cette espèce, figurent « Sucrin de Tours » (bonne adaptation aux basses températures, chair rouge et ferme), « Cavaillon espagnol à chair rose » ( fruits allongés à écorce vert clair, chair très parfumée et goûteuse) et quelques hybrides comme « Gordes F1 » (à recommander pour une culture au jardin ou d' automne sous abri), « Orus F& » (végétation vigoureuse, qualité incomparable et constante), etc.
Le canari est un grand fruit allongé de 1,5 à 3 kg, à écorce jaune vif (d'où son nom), lisse ou ridée et à chair blanc verdâtre, sucrée, juteuse mais non parfumée.
Le melon Canari est jaune. © Phonlawat51, Shutterstock 
De forme généralement allongée, le melon Vert olive est un gros melon (1,5 à 3 kg), à écorce lisse ou plissée, parfois un peu brodée, mouchetée vert clair à vert sombre. Il offre une chair blanche, juteuse, sucrée mais non parfumée. On apprécie sa faculté de pouvoir parfois se conserver sans dommage pendant plusieurs semaines.
Le melon Galia est un melon légèrement allongé (1,5 à 3 kg), non tranché et à écorce légèrement brodée, un peu orangée à maturité. Sa chair vert pâle est très sucrée et parfumée.
Le melon Serpent, encore appelé melon arménien ou concombre arménien, forme des fruits très minces et sinueux, dépassant parfois 1 m de longueur ! De couleur vert noirâtre ou jaunâtre, cette espèce possède une saveur assez déconcertante, assez proche de celle du concombre , et peut être confite dans du vinaigre.
Le melon-poire est, quant à lui, un petit arbuste vivace de la même famille que la tomate , celle des Solanacées , et dont les fleurs paraissent identiques à celles de la pomme de terre . Ressemblant à s'y méprendre à certains melons, ses fruits pèsent, sauf la première année, entre 400 et 500 g ; d'abord verts, ils se couvrent ensuite de stries violacées, pour virer enfin à l'orangé.

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Le melon est le fruit de la melonera, une plante de la famille des cucurbitacées dont les produits sont sucrés, gros et à croûte dure.
Pour le développer, il faut des climats tropicaux secs, des sols riches en matières organiques, donc en Europe ils sont importés d’Israël, du Maroc et d’Amérique latine, bien qu’il existe des variétés produites en France et en Espagne.
Ils sont riches en vitamines A, B1, B2, B3, B6 et C ; ils contiennent du fer, du potassium, du calcium et du magnésium. Les plantes melons sont d’innombrables variétés, dont la plus produite au monde est le Cantaloup d’Amérique du Nord. Certaines des espèces sont les suivantes :
C’est un melon d’origine espagnole qui dans certaines régions est appelé boule d’or et dans d’autres canari, caractérisé par être ovale, rond ou lisse, selon la zone où ils sont produits et la diversité du produit, car il y a des ronds jaune lisse et jaune rugueux, entre autres.
Cette variété de melon jaune a un poids qui varie entre 1,5 kg et 2 kg, dont la forme est ovale, sa croûte est lisse et moelleuse, la pulpe est crémeuse, blanche, croquante, plus sucrée que les melons verts, et très parfumée.
Le melon boule d’or jaune a une pulpe blanc-orange, douce et juteuse, très sucrée. Mais, en dépit d’être très populaire, leur marché en Espagne a diminué ces derniers temps et c’est plutôt au Royaume-Uni où ils sont avidement recherchés, car ils sont identifiés avec l’étiquette exquise de «honey dew».
Parmi les types de melon jaune, le plus exportable est le jaune rond et lisse pesant un kilogramme.
Ce melon, d’origine israélienne, est l’un des plus appréciés au monde en raison de ses atouts commerciaux et agronomiques, et de son bon goût très apprécié des consommateurs.
Il est rond, petit, 1 kg, avec une croûte verte variant au jaune, pulpe blanche, un fruit délicieux qui a l’avantage de ne pas avoir une abondance de calories, le rendant idéal pour une alimentation saine et éviter le surpoids, en même temps ce qui est nutritif.
En plus d’Israël, il est cultivé en Espagne, aux États-Unis, au Brésil, au Costa Rica et au Panama, en raison de sa polyvalence lors des croisements et de la facilité de sa culture.
Cette variété de melon a l’honneur d’être la plus cultivée sur le territoire espagnol. On le trouve sur la côte méditerranéenne et en Castilla La Mancha.
Ce n’est pas un euphémisme qu’on l’appelle ainsi car sa peau ressemble à celle d’un crapaud, rugueuse, verte, avec des taches sombres.
C’est un fruit ovoïde, bien qu’il y en ait aussi des ronds, ses hybrides ont tendance à être plus petits avec le temps, pesant moins de 2 kg.
Il a une chair jaunâtre, compacte, avec un goût sucré, croquant et rafraîchissant, avec beaucoup d’eau et un grand arôme. C’est un melon d’ été , avec le début de la saison à Badajoz, Almería et Campo de Cartagena, et le dernier en Castilla La Mancha et Madrid.
Melon de fin de cycle d’Elche, peau verte rugueuse et dure et pulpe compacte, blanche, sucrée et d’excellente saveur, qui aime le printemps, qui est le meilleur moment pour le semer.
C’est une plante au climat chaud et à l’environnement ensoleillé, aux fruits ovales pesant 2 kg ; Bien qu’il soit de haute qualité, il n’est pas largement cultivé aujourd’hui.
Une de ses variétés est la tendral noir tardif, qui est vert foncé, avec une pulpe vert clair, très sucrée, de grande qualité. Il est connu sous le nom de tendral valencien tardif. 
Il existe de nombreuses autres variétés de melon, plus exquises, comme le charentais et le cantaloup charentais (français), le cantaloup, le casaba et le sharlyn (américain), le branco (portugais), le Rochet (espagnol).
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Actualité Classé sous : légume
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Xavier Demeersman Responsable éditorial, journaliste
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Publié le 29/10/2017 - Modifié le 30/10/2017
Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus gros fruits et légumes. Voici les derniers records homologués. Ils sont tous aussi impressionnants les uns que les autres.

[EN VIDÉO] Jardinage : l'entretien des plantes grasses en cinq conseils Les plantes succulentes, ou plantes grasses, poussent dans des environnements arides et demandent donc un traitement particulier. La réussite de leur culture et entretien dépend du respect de quelques règles simples. Futura-Sciences a interviewé Jean-Marie Solichon, directeur du jardin exotique de Monaco, afin qu’il nous donne quelques conseils. 
Chaque année en septembre, depuis le début du XX e siècle, des jardiniers de l'extrême se retrouvent à Harrogate, au Royaume-Uni, pour présenter les légumes qu'ils ont cultivés tout un été avec tellement d'amour (et de recettes dont ils ont le secret)... qu'ils sont énormes ! Le Giant vegetable competition est un rendez-vous incontournable pour de nombreux Britanniques qui, comme on le sait, sont férus de jardinage. On peut y voir les plus gros ou les plus longs légumes du royaume, voire du monde ! Depuis les débuts de la compétition, plusieurs records mondiaux y ont été établis tel celui du plus gros oignon (voir plus bas) : 8,47 kg !
Un peu partout dans le monde, d'autres jardiniers amateurs ou professionnels ont relevé le défi. Non seulement du plus gros légume mais aussi du plus gros fruit. Voici 10 d'entre eux, vus en 2016, des records homologués tous aussi impressionnants les uns que les autres.
Son nom est associé à cinq records du monde de gros, très gros légumes. De la ferme de Peter Glazebrook, située à Hallam dans le Nottinghamshire, sont sorties les plus longues betteraves au monde, mais aussi les pommes de terre , oignons et choux-fleurs les plus gros et les plus lourds... Pour ce dernier, c'est un spécimen de la variété Darwin qui détient le record du plus massif que la Terre ait jamais porté, homologué au Guinness des records : 27,48 kg ! C'est 20 fois le poids ordinaire. Les amateurs de gratin de chou-fleur pourraient en manger tous les jours des semaines durant !
Peter Glazebrook détient depuis le 21 avril 2014 le record du monde du plus gros et lourd chou-fleur. © Tig Media, Peter Glazebrock, Caters News 
Décidément, le Nottinghamshire est une terre fertile où poussent les plus gros légumes du monde. C'est de ce comté que vient l'interminable carotte de Joe Atherton : 6,245 mètres de longueur ! Lors de sa présentation au National Giant Vegetables Championship de Malvern au Royaume-Uni, le 23 septembre 2016, elle a pulvérisé le précédent record du monde détenu depuis 2007 avec 5,841 mètres.
Joe Atherton a cultivé la plus longue carotte du monde. Il détient aussi les records de la plus longue betterave et du plus long radis. © Joe Atherton, Malvern’s Giant Vegetables Show 
Le record est détenu depuis 2014 par le très prolifique Pete Glazebrook, jardinier exclusif de légumes géants. Elle pèse 9,1 kg !
Pete Glazebrook cumule les records des plus gros légumes du monde. Pesant 9,1 kg, cette carotte détient depuis 2014 le record absolu de la plus grosse. © Guinness World Records 
Nous sommes bien sur Terre et non dans un jardin extraterrestre. Avec ses 10,5 kg, ce poireau cultivé par Paul Rochester bat tous les records. Son secret ? Les recettes transmises par son père et aussi, affirme-t-il, le best of de Glenn Miller qu'il leur fait écouter toute la journée.
Avec ce poireau de 10,5 kg, Paul Rochester a battu le précédent record mondial, 9,75 kg, qu’il détenait. © SWNS, Realfix 
Incroyable mais vrai ! Jusqu'en 2014, c'était Pete Glazebrook qui détenait le record du plus gros et lourd oignon du monde mais Tony Glover a fait encore mieux, le battant de peu avec ce spécimen de 82 cm dans sa plus grande largeur et pesant 8,47 kg. Il y en a assez pour préparer une soupe à l'oignon pour 36 personnes.
Tony Glover pose à côté de l’oignon qu’il a cultivé durant 11 mois et qui lui a valu de figurer dans le Guinness. © Cascade 
En 1900, à la Foire internationale de Paris, la plus grosse citrouille du monde affichait sur la balance 181 kg. Aujourd'hui, le record du monde détenu par Beni Meier est pour une citrouille de... 1.054 kg !
Surprise : la citrouille la plus lourde jamais cultivée, qui dépasse la tonne, ne vient ni des États-Unis ni du Canada mais d’Allemagne. © Meier, BigPumpkins.com 
Il en suffit d'un pour faire une salade pour toute la famille. Les plus gros radis jamais cultivés proviennent du jardin du Japonais Manabu Oono. Le radis qu'il a présenté lors de la Sakurajima Radish Contest de 2003, à Kagoshima, conserve le record absolu : une circonférence de 119 cm pour un poids de 31,1 kg !
Très appréciés au Japon, les radis font l’objet d’une compétition chaque année qui récompense, selon les catégories, les plus beaux, étonnants, goûteux et aussi les plus gros ! © Guinness World Record 
La plus lourde tomate jamais produite est américaine. De la variété Big Zac, elle pèse 3,81 kg. Dan MacCoy, le jardinier qui l'a cultivée ne s'attendait pas vraiment à battre le précédent record. Les graines, nommées « 8.41 MacCoy Big Zac » (8,41 est son poids en livres), ont été vendues à des jardiniers français et britanniques qui espèrent obtenir des tomates encore plus grosses pour de futurs concours. Quant au plant de tomate le plus long jamais mesuré, il mesurait 19,8 mètres.
Une tomate titan. Dan MacCoy se prépare à la cueillir. © Dan MacCoy 
Depuis octobre 2013, on n'a pas vu de pastèques plus lourdes que celles de Chris Kent : 159 kg sur la balance. Elle fut honorée dans cette catégorie lors du festival Operation Pumpkin , à Hamilton dans l'Ohio.
159 kg à la pesée. Record inégalé de la pastèque la plus lourde du monde. © Guinness World Records 
Depuis 2004, personne n'a réussi à battre Scott Robb, inscrit au Guinness. Le navet qu'il a cultivé pesait 17,78 kg. Il ne reste plus qu'à trouver de bonnes recettes pour l'agrémenter.
Ce navet de près de 18 kg, record absolu, a été cultivé en Alaska. © Scott Robb 
C'est aussi du jardin de Peter Glazebrook que proviennent les plus grosses pommes de terre cultivées du monde. Celle qui fut pesée lors du National Gardening Show , le 4 septembre 2011, au Royal Bath & West Showground à Shepton Mallet, dans le Somerset, atteignait 4,98 kg. Elle surpasse de plus d'un kg celle qu'il avait présentée l'année précédente et qui avait décroché le record du monde.
Peter Glazebrook, jardinier de tous les records, pose avec sa pomme de terre de 5 kg. Elle demeure à ce jour la plus lourde jamais cultivée. © Guinness World Records 
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