Лепешка

Приготовление:

1. Натереть кабачок и морковь на терке, отжать жидкость. Смешать муку, соль, разрыхлитель. Смешать овощи, яйца и сухие ингредиенты.

2. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выложить смесь на сковороду (у меня 22 см), разровнять, накрыть крышкой и жарить на огне ниже среднего (минут 7).

3. Верх лепешки схватится, низ станет золотистым, можно переворачивать.

4. Выложить сверху сыр, жарить, пока не зарумянится вторая сторона (минут 5).

5. Подогнуть к центру края, переложить на тарелку, нарезать и наслаждаться.

6. Если у вас не получается переворачивать большие лепешки и овсяноблины, то можно запечь в духовке или аэрогриле.