Легкий бисквитный ПП рулет без муки

Ингредиенты:

• Белки - 5 шт
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал - 12 гр
• Подсластитель (типа стевии) или сахар

*можно добавить миндальные лепестки по желанию

Начинка:

• Мягкий творог (или творожный сыр)

Можно использовать обычный творог, только хорошо взбить его блендером +добавить ложечку йогурта или сметаны.

• Подсластитель
• Любые ягоды (на видео черника)

Также в начинку можно добавить немного сливочного сыра - все, что ни сделаете, будет вкусно

Приготовление:⠀

1. Разогреваем духовку до 170С.
2. Начинаем взбивать белки с подсластителем до мягкой пуны. Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать до крепких пиков (около 10 минут). Добавляем крахмал и взбиваем ещё секунд 40.
3. Противень застилаем пекарской бумагой (антипригарной), выкладываем нашу меренгу на пергамент. По желанию, сверху посыпаем лепестками миндаля или любыми тертыми орешками (грецкий идеально подойдёт). Ставим в разогретую духовку на 17-20 минут.
4. Готовый горячий рулет сворачиваем и заём остыть.
5. Разворачиваем рулет и с одной стороны промазываем равномерно кремом. Добавляем ягоды. Сворачиваем. Оставляем на пару часов или на ночь в холодильнике.
6. Вкуснейший рулет готов!

Желаем приятного аппетита!
Стараемся для вас: t.me/cook_tricks