Легкие куриные котлетки

- Фарш куриный (из куриной грудки) - 500 г;
- Хлопья овсяные (или геркулес, две горсти) - 25 г;
- Лук репчатый (1 шт.) - 120 г;
- Майонез (2 ст. л.) - 50 г;
- Крахмал картофельный (2 ст. л.) - 60 г;
- Сок лимонный (из 2-3 кружков) - 20 мл;
- Специи (по вкусу);
- Зелень;

1. Обежала все супермаркеты города, но, к большому сожалению, овсяных хлопьев фирмы Мистраль не нашла, только крупы. Простите.
Овсянку замочить в воде до набухания.
2. Лук нарезать очень мелко и обжарить до золотистого цвета.
3. Мясо нарезать очень маленькими кубиками. Добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.
4. Добавить к фаршу набухшую овсянку.
5. Затем крахмал и майонез. Тщательно перемешать фарш.
6. Всыпать зелень и снова перемешать. Дать настояться в холодильнике 15-20 минут.
7. Массу выложить на раскаленную с растительным маслом сковороду в виде оладьев и обжарить на медленном огне до подрумянивания.
8. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Не стоит слишком прибавлять огонь, котлетки должны прожариться внутри.