Лефкадия. Часть 1. Обзор

Винодельческое хозяйство Лефкадия расположено в Краснодарском крае, вблизи города Крымск, село Молдавское.

Это молодое хозяйство, которое производит отличные сухие и игристые вина. Это хозяйство основано в 2004 г. Михаилом Николаев, бывшим владельцем крупной страховой компании. Хозяйство выпускает не только вина, но и большое количество экопродуктов, включая сыры, масло, мед и овощи. Существует торговая марка «Николаев и сыновья».

Вино, производства этого хозяйства, в розницы, за исключением фирменных магазинов располагающихся в Москве, Краснодаре и с. Молдавское отыскать трудновато. Цена, самой дешёвой их линейки «Ликурия» стартует от 500 руб. Встречаются их вина в некоторых сетевых магазинах: Лента, Магнит, Карусель, Бехетле, Сельгрос и винотеках. Иногда в этих магазинах встречаются и сыры. 

Немного истории. Как пишут и говорят, что у М. Николаева давно была мечта заняться виноделием, и он подбирал место для этого. Приехав в село Молдавское, увидев его необыкновенную природу Кубани, неповторимый терруар этого места решил создать винодельню.

Вообще, как гласит история этих мест, виноделие здесь процветало давно, а название село Молдавское берет начало от переселенцев из Молдавии вначале 20 в. Как раз эти переселенцы начали заниматься виноделием. К сожалению, эти места застал сухой закон Горбачева и виноградники вырубились. Подтверждением огромного винодельческого прошлого, является поселок Саук-Дере, располагающийся всего в 8 км от с. Молдавское, и в котором находится одноимённый винзавод, за восстановление которого как раз взялась Лефкадия. В Саук-Дере в советские годы были заложены огромные коллекции вин и коньяков со всего союза, часть которых сохранилась до нас.

В 2007 г. первые участки были готовы к высадке лозы, и в этом же году было засажено 24 гектара саженцами классических европейских сортов. В том же 2007 г. к винодельне присоединился Патрик Леон (в то время - ведущий винодел в Шато Мутон-Ротшильд и Opus One). В 2008 к команде присоединился французский агроном Жиль Рэй. Это выдающийся французский виноградарь и винодел. Вместе с Патриком Леоном он работал на виноградниках Мутон-Ротшильд в Бордо. Первый урожай был собран только в 2009 г. Но для производства хороших вин требовалось время, так как лоза была очень молода. Сейчас виноградники насчитывают не только классические сорта винограда. Хозяйство приступило к вынашиванию аборигенных сортов, в 2017 г. уже собраны первые урожаи, а виноделы приступают к экспериментированию с ними.

Хозяйство включает не только виноградники и винзавод. В комплекс входит современная лаборатория анализа почв, винограда и виноматериала. Это единственная лаборатория в России участвующая в международной программе контроля качества лабораторных анализов BIPEA.

Сыроварня, на которой производятся такие сыры, как Камамбер, Бюш-де-Шевр, Скаморца, Капретто.

В хозяйстве все создано для винного туризма. Прекрасная гостиница, ресторан, замечательные прогулочные маршруты и экскурсии.

Все создано для охоты и рыбалки. Так, на озерах культивируется рыба. Кстати она же используется для приготовления блюд в ресторане. Собственное охотничье хозяйство. Постоянное проведение ярмарок и других мероприятий. Здесь каждый себе может найти увлечение по душе.

Продолжение следует.