Le chef de cuisine se tapent ses deux apprenties
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Le chef de cuisine se tapent ses deux apprenties
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Hé ! On se tient dans ma cuisine enfin celle de Krado . Pas de cochoneries, ou alors montez à l'étage. J'savais pas que tu mangeais de ce pain là ma poulette Y en a un qui va etre déçu
Tout vient à point à qui sait attendre plutot que d'aller se planquer sur la montagne... Je ne mange pas de pain, ça fait grossir. Bon, ils sont où ces oeufs alors ?
Arwen a écrit: Je ne mange pas de pain, ça fait grossir. *regarde le ventre d'Arwen* Et bé, faut aller les chercher à la source : dans le nid des poule tte s ! Et ensuite si Tèndra y tient vraiment, alors je vous explique la recette du fondant au chocolat, spécial Zian-ploté.
Arwen regarde son ventre Ca n'a rien à voir avec le pain ça Igor... Arwen va à la ferme et revient avec des oeufs frais du jour. Elle casse ses oeufs, les sépare, épépine sa pastèque et l'écrabouille joyeusement dans le saladier de blancs d'oeufs avec les doigts. J'aime bien écrabouiller finalement ^^.
J'espère que t'es allée te laver les mains après avoir touché le c.. le nid des poules Et je te ferai remarquer que y a des instruments en cuisine, sers t'en... Bon, et ben, y a plus qu'à... Tu crois que les blancs vont se monter tous seuls ???? Aller zou, bats moi ça, comme pour l'omelette mais en plus vif !
Les poules m'ont donné leurs oeufs en mains propres, tout va bien u_u Arwen attrape le batteur électrique et monte les oeufs en neige en dansant la polkra. Elle montre le résultat à Igor. Alors, satisfait ?
*regarde les blancs montés* *met une main sur le front de Ouenouène* T'es malade ma poule ? Ca va pas ? T'as des soucis ? Mince dis donc, elle a compris comment faire
Igorischtzinof a écrit: Mince dis donc, elle a compris comment faire B'en oui, ma femme, c'est une fûtée.
Tèndra va également chercher des oeufs au poulaillier. Elle les ramène, prend un saladier, casse les oeufs, et essaie de séparer les blancs des jaunes. Elle y arrive avec bien du mal et mets quelques gouttes de jaune dans les blancs, mais n'y porte guère d'attention. Elle prend la pastèque, enlève tous les pépins et l'écrabouille au dessus du saladier de blancs. Elle en a plein les doigts et adore ça. Une fois fini, elle se lèche les doigts puis va prendre le batteur. Elle le met en route et voit ses blancs monter progressivement avec la pastèque en charpi dedans. Toute fière, elle appelle Igor!!! Regarde Igor!!!!Ils sont-y pas beaux mes blancs à la pastèque?!heu...mais après, on en fait quoi au juste?Sinon, volontier pour le fondant!!!Au moins, ça nous rappelleras un peu Zian, même si ça ne sera pas lui qui l'aura fait...
Bon bon, ok on va le faire ce fondant mais vous me finissez d'abord mes les iles flottantes j'ai faim pour le principe au moins. Alors pour cette crême d'accompagnement : 35 cl de lait 1 gousse de vanille, fendue sur la longueur 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre en poudre Faite bouillir le lait, et mettez dedans la gouze d'ail mais non ça va pas nan ? pour qu'elle le parfume, dans un saladier vous remuer energiquement les zoeufs, puis vous verserez le lait dessus en mélangeant. Ca va tout le monde suit ? Bon ben plus qu'à rajouter le sucre, bien diluer, et puis mettre la crême dans des coupelles, avec un portion de blancs. Voilà. Bon je veux goûter moi. Tèndra a écrit: Au moins, ça nous rappelleras un peu Zian, même si ça ne sera pas lui qui l'aura fait...
Igorischtzinof a écrit: Faite bouillir le lait... Arwen met une brick de lait sur le feu. La brique fond et éteind le feu. Bon ben déjà, y’a un truc qui va pas là Igor... u_u j'comprends pas, j'suis fûtée pourtant...
j'comprends pas, j'suis fûtée pourtant... C'vite dit ça, faut pas croire tout ce que disent les gens ma cocotte. Arwen, très chère, à ton avis, à quoi servent les casseroles ? Et me demande pas ce que c'est que cette bouteille de lait .
Les casseroles… ? Ben… C’est pas pour : tu vas bientôt passer à la casserole, ma poulette ? Arwen attrape une casserole en se marrant et verse du lait frais de l’enclos dedans. Elle remet le tout à bouillir et va voir Téndra. Elle lui chuchotte : Hey… p’être que si on va danser au pied de la montagne de Zian avec des fondants qui sentent bon le choco, le bougre pourrait descendre de son perchoir, alléché par l’odeur ^^ ?
Arwen a écrit: Les casseroles… ? Ben… C’est pas pour : tu vas bientôt passer à la casserole, ma poulette ? Tu sais bien que je me tiens à ta disposition, je suis un être altruiste. Arwen a écrit: Hey… p’être que si on va danser au pied de la montagne de Zian avec des fondants qui sentent bon le choco, le bougre pourrait descendre de son perchoir, alléché par l’odeur ^^ ? M'est avis que ce ne sont pas des fondants qui pourraient le faire descendre.
Arwen met la gousse de vanille fendu sur sa longueur (comme sa robe mais comme elle a un tablier ça s'voit pas) qu'elle avait oubliée dans la casserole. Igor ! Si Nadine t'entendait !
Et alors ? *Se dit qu'il a plus de genoux*
Remue énergiquement ses oeufs dans le saladier et verse le lait dessus. Oué-oué, tu fais moins le malin quand elle t'appelle va...
Je n'ai aucun problème très chère, j'assume mes aventures non-extra-conjugales. Et toi ? Fini ta crême va, y a un fondant qui nous appelle.
Ajoute son sucre et dilue. Prépare ses coupelles avec amour attention. ça va merci A table !!
L'heure de vérité... Je te crois pas *Goûte* Mmmhmm... Pas mal, pour une débutante... Tu vas pouvoir passer au fondant.Si t'es sage. Tu m'expliques ?
Arwen, maitresse du fouet électrique entre deux verres, un jour, peut être Je suis très sage, moi, toujours...
Igorischtzinof a écrit: Tu sais bien que je me tiens à ta disposition, je suis un être altruiste. Hé petit père, moi aussi je suis altruiste quand je distribue les baffes.
Arwen tend une coupelle à Poussin. Tiens mon chéri, prends donc un peu de dessert ça va t'détendre...
Arwen, tiens ton mari, il me fait peur ! Rien que son nom m'effraie ! Et il va perturber les îles flottantes Poussin ! Bouhouhou ! Poussin ! Bouhouhou ! POUSSIN ! Bouhouhou ! ... Viens faire de la cuisine plutôt ! On prend rendez vous pour quand ?
*regarde Igor de travers et mange son dessert sans le quitter des yeux*
Un cuisinier deux apprenties, une cuisine dévastée.
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Sujet: Re: Un cuisinier deux apprenties, une cuisine dévastée. Sam 7 Oct à 14:38
Sujet: Re: Un cuisinier deux apprenties, une cuisine dévastée. Sam 7 Oct à 16:59
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Sujet: Re: Un cuisinier deux apprenties, une cuisine dévastée. Lun 9 Oct à 16:46
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Elles sont âgées de 20 ans et 45 ans et forment désormais la première promotion des Femmes en avenir. C'est dans une ambiance à la fois solennelle et festive que s'est déroulée mardi soir, à la préfecture de Cergy, la remise de diplômes à ces douze femmes pas comme les autres. Elles ont reçu leur CAP de cuisine des mains du préfet, Pierre-Henry Maccioni, d'élus et du célèbre chef Alain Ducasse.
Mis en place en septembre 2010 par le député UMP de Sarcelles-Domont, Jérôme Chartier, et le chef étoilé, le dispositif unique en France, cofinancé par l'Etat, la chambre de métiers du Val-d'Oise et la Fondation Aéroports de Paris, a permis à quinze Sarcelleoises de suivre une formation à l'Institut des métiers et de l'artisanat (IMA) de Villiers-le-Bel, en alternance avec un stage dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse.
Seulement trois abandons en cours de route
« Ce projet est une fierté pour tous, et nous ferons de notre mieux pour qu'il perdure et se développe au-delà du Val-d'Oise », a affirmé Jérôme Chartier sous le regard intimidé et fier des douze diplômées. « Je suis comme un bébé qui reçoit un cadeau », plaisante Halima, tandis qu'Aminata taquine son ancien professeur de cuisine : « On lui en a fait voir de toutes les couleurs! » « C'était un challenge et nous l'avons réussi », affirme Patrick de Margeury, formateur à l'IMA.
Malgré trois abandons en cours de route pour des raisons médicales et personnelles, l'équipe encadrante reste impressionnée par le résultat final. « Cela a dépassé mes attentes. Nous ne nous attendions pas à un tel taux de réussite », a affirmé Quentin Vicas, chef de projet chez Alain Ducasse. Neuf d'entre elles officient déjà aux fourneaux de Hyatt Hotels, ADP, TF1, Matignonâ?¦ Deux autres passent des entretiens.
« Ce n'était pas facile tous les jours », se souvient Ana. « C'est un milieu difficile, où il y a beaucoup de pression », confirme Ruth, employée dans les cuisines du coin VIP de l'aéroport de Roissy. Mais attention, même si elles sont plus épanouies et fières de leur parcours, elles ne comptent pas s'arrêter là. « Il faut toujours voir plus loin », affirme Ana, qui doutait d'elle il y a encore quelques mois. « Je suis plus sûre de moi et de mes capacités grâce à cette formation », enchaîne Lynda, qui prépare l'ouverture d'un salon de thé à Sarcelles.
Ces « femmes en avenir » et en devenir seront de plus en plus nombreuses, puisque la deuxième promotion est déjà aux fourneaux. Elles sont quinze et originaires cette fois de tout l'est du Val-d'Oise. La nouveauté de cette session? D'autres grands chefs étoilés, tels que Joël Robuchon ou Guy Savoye, vont mettre la main à la pâte en leur ouvrant les portes de leur cuisine.
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Article mis à jour le 23/06/22 14:50
LucieGrondin
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