Le Chiacchiere di Carnevale 🎉

🍴INGREDIENTI:

• 500gr di farina 🤍

• 6gr di lievito per dolci🧁

• 3 uova intere 🥚

• 1 tuorlo 🍳

• 1 bustina di vanillina 🖤

• scorza di mezzo limone grande 🍋

• 30gr di grappa 🥃

• 60gr di margarina o burro 🧈

• 50gr di zucchero 🍭

🔥PREPARAZIONE:

1. Ponete circa 350-400gr di farina sul piano di lavoro, fate un buco centrale e riempitelo con tutti gli ingredienti, uova sbattute comprese, lavorate bene con le mani aiutandovi anche con la restante farina in caso di bisogno.

2. Otterrete così un panetto omogeneo e non appiccicoso che dovrete far riposare per circa 15 minuti coperto da pellicola.

Consiglio: se l'impasto risulterà leggermente secco o duro, potete aggiungere tranquillamente un paio di cucchiai di acqua.

15 MINUTI DOPO:

3. Stendete l'impasto molto finemente; potete aiutarvi anche con la macchina per stendere la pasta, oppure a mano con il mattarello.

Trucchetto: lo spessore sarà perfetto quando inizierete a vedere il piano di lavoro attraverso l'impasto steso, dovrà essere leggermente trasparente.

4. Stendete e tagliate tutte le chiacchiere fino a finire l'impasto, aiutandovi con la rotella fatta appositamente per la frolla.

5. Dopodiché mettete a scaldare l'olio e iniziate a friggere, ricordandovi di girarle ogni tanto per farle dorare da entrambi i lati.

Consiglio: ricordatevi di non friggere troppo impasto alla volta altrimenti rischiate si surriscaldare l'olio.

6. Una volta cotte, mettetele a scolare su dei fogli di Scottex o carta forno, lasciatele raffreddare e ricopritele con lo zucchero a velo prima di servirle.

Potete dar loro tutte le forme che volete; con il taglio centrale, aggrovigliate, a mo' di fiocco, oppure immergerle nel cioccolato fuso.

Croccanti, leggere e molto golose.