Лапша с соусом Лао Гань Ма и арахисом

Лао Гань Ма — бренд выпускающий линейку соусов очень популярных и известных не только в Китае. Дословно означает “Старая крестная мать” или “Старая няня”.

Крестная мать на самом деле настоящий человек — вдова, которая никогда не заканчивала школу и не умеет читать. Ее соусы помогли воспитать двух сыновей и построить за двадцать лет всемирно известный бренд!

Ингредиенты:

2 порций – сухой или свежей лапши

⅓ чашки – сырого арахиса

2-3 веточки – кинзы (нарезать)

листовая зелень на ваш вкус (шпинат, бок-чой, брокколини …)

3 ст.л – растительного масла

соус

2 ч.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – темного соевого соуса

½ ч.л – темного рисового уксусу

1 стрелка – зеленого лука (нарезать)

1 см – имбиря (измельчить)

3 зубчика – чеснока  (измельчить)

1 ½ ст.л – соус Лао Гань Ма

½ ч.л – кунжутного масла

2 ч.л – жареных семян кунжута

Приготовление:

1. В миске смешайте ингредиенты для соуса.
2. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло и добавьте арахис. Обжаривайте, помешивая до готовности около 5-7 минут. Переложите арахис на тарелку, а масло перелейте в соус.
3. Приготовьте лапшу следуя указаниям на упаковке. Когда лапша будет почти готова положите в кастрюлю листовую зелень, чтобы бланшировать ее. Не передержите, она должна остаться слегка хрустящей. Затем слейте воду и добавьте подготовленный соус. Хорошенько перемешайте, посыпьте нарезанной кинзой и сразу подавайте. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine