Лапша по-сингапурски
Еда навсегда
Ингредиенты
соль
масло растительное
кинза
карри
паприка
соус соевый — 1 ст. л.
масло кунжутное — 1 ст. л.
яйцо — 2 шт.
лапша рисовая
лук репчатый красный — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 3 зубчик
перец чили — 2 стручок
капуста китайская — 150 г
свинина — 200 г
креветки тигровые — 150 г
Способ приготовления
1. Лук нарезаем крупными перьями, морковь — соломкой, чеснок и перец чили измельчаем. Китайскую капусту нарезаем тонкими полосками, свинину — соломкой. Креветки разрезаем пополам вдоль, лапшу замачиваем в горячей воде.
2.Яйца взбиваем с солью, жарим омлет на растительном масле. Готовый омлет сворачиваем рулетом и нарезаем длинной соломкой.
3. В сковороду-вок с раскалённым растительным маслом выкладываем мясо, обжариваем. Добавляем нарезанные морковь, лук, чеснок и перец чили, обжариваем. Выкладываем креветки, солим, добавляем карри, паприку, перемешиваем.
4.Выкладываем китайскую капусту, замоченную лапшу и нарезанный омлет. Приправляем соевым соусом, кунжутным маслом и соусом для лапши вок. Тщательно перемешиваем, в конце добавляем рубленую кинзу. Сбрызгиваем соком лайма, добавляем цедру лайма.
5. Подаём с долькой лайма, украсив кинзой и паприкой. Приятного аппетита!