L'appétit de satiété J Lava
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L'appétit de satiété J Lava
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Perte d'appétit
Quels mécanismes favorisent la satiété ?
Qu’est-ce que c’est ?
Quels mécanismes stimulent la faim ?
Quels mécanismes favorisent la satiété ?
Quelles sont ses origines ?
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Mots clés :
Anorexie mentale
Quels mécanismes stimulent la faim ?
Quelles sont ses origines ?
Le mécanisme de la satiété est déclenché dès la prise alimentaire qui provoquent des stimulations via différentes voies:
- lors des mouvements de mastication ;
- par le goût des aliments, capté par des récepteurs de la bouche. Le goût permet à l'organisme d'anticiper les effets sur le corps de ce que nous ingérons. C'est pourquoi nous rejetons par exemple ce qui est trop amer ou acide, ce qui est souvent carractéristque de mets impropres à la consommation. Les odeurs captées par les récepteurs du nez provoquent également une stimulation, l'odorat étant le partenaire le plus indispensable au goût ;
- par la distension gastrique due au bol alimentaire, évaluée par des récepteurs de l'estomac ;
- par le contenu des aliments en sucre, en graisse et en acides aminés (particules résultant de la dégradation des protéines) évalué par des récepteurs situés tout le long du tube digestif ;
- par la température des aliments, la quantité de sucre et de graisse, évaluées par des récepteurs cérébraux.
Ces différents signaux associées à la prise alimentaire vont stimuler des récepteurs qui provoquent la fabrication de messagers chimiques (cholécystokine, sérotonine, neurotensine, glucagon...) qui vont activer le centre de la satiété situé dans le cerveau (hypothalamus ventro-médian). Ce dernier inhibe le centre de la faim et arrête la consommation alimentaire malgré la persistance des stimulations excitatrices. Ce n'est que plus tard, lorsque le corps a obtenu tout ce dont il avait besoin, que les stimulations excitatrices disparaissent.
Ce mécanisme, déjà bien élaboré, est, en fait, beaucoup plus complexe car il fait intervenir d'autres régions du cerveau, entraînant une coloration affective et émotionnelle de l'alimentation.
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Les effets à court, moyen et long terme sont distingués parmi les signaux de satiété et de faim. Ils atteignent tous le centre de saturation de la faim dans l'hypothalamus, le diencéphale, où ils sont collectés, coordonnés et évalués. De cette façon, ils aident à s'assurer que les gens ne mangent pas trop ou trop peu sans un contrôle des calories ou une balance.
Les facteurs suivants indiquent une saturation :
En plus de ce contrôle mesurable de la faim et de la satiété, les expériences, les coutumes culturelles et le biorythme, par exemple, déterminent si l'on a faim ou si l'on est rassasié. L'empoisonnement du poisson dans l'enfance est suffisant pour éviter la faim de poisson pour la vie. Ou l'estomac annonce exactement midi avec un grognement, car on est habitué à des heures de repas fixes.
Non seulement de nombreuses personnes en surpoids veulent perdre du poids en supprimant la sensation de faim. Mais à long terme, cela ne réussira pas car les signaux individuels de faim et de satiété sont trop divers et probablement tous ne sont pas connus depuis longtemps.
Les experts soupçonnent qu'il y aura une longue recherche d'un coupe-faim qui, sans exception, arrête tous les messages d'appétit vers et dans le cerveau, mais n'affecte aucune autre substance importante messagère du cerveau. Jusque-là, vous ne pourrez qu'atténuer légèrement la sensation de faim, mais vous ne pourrez pas l'éteindre.
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