Лаймовый пирог 🍰

Ингредиенты:

• Печенье - 180 гр
• Сливочное масло - 50 гр
• Яйца - 3 шт
• Сгущёнка - 500 гр
• Сок лайма - 100 мл
• Белый шоколад - 90 гр
• Сливки (33%) - 30 гр

Приготовление:

1. Для основы: нужно измельчить печенье, я сделала это блендером. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой.
2. Форму застелить пергаментом и высыпать основу. Сделать бортик и хорошо утрамбовать стаканом или ложкой.
3. Для начинки: нам нужно всего три ингредиента. Смешать яйца, сгущёнку и сок лайма. Еще цедру для красоты и аромата не забудьте. Вылить поверх основы и выпекать при 180 градусов около 35-40 минут.
4. Серединка должна слегка колыхаться, но края хорошо пропечены. Оставить остывать при комнатной температуре и сделать шоколадный ганаш.
5. Сливки довести до кипения и вылить на белый шоколад. Хорошо перемешать до однородности, около двух минут. Когда пирог остынет, вылить на него шоколад и убирать в холодильник на 3-4 часа. 

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита! t.me/shecook