Лаймовый пирог 🍋

Ингредиенты на форму (18-20 см):

• Печенье - 180 гр
• Масло сливочное- 50 гр
• Яйца - 3 шт
• Сгущёнка - 500 гр
• Сок лайма - 100 мл
• Белый шоколад - 90 гр
• Сливки 33% - 30 гр

Приготовление:

1. Для основы нужно измельчить печенье, я сделала это блендером. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. 
2. Форму застелить пергаментом и высыпать основу. Сделать бортик и хорошо утрамбовать стаканом или ложкой. 
3. Для начинки нам нужно всего три ингредиента! Смешать яйца, сгущёнку и сок лайма. Еще цедру для красоты и аромата не забудьте. Вылить поверх основы и выпекать при 180 градусов около 35-40 минут. 
4. Серединка должна слегка колыхаться, но края хорошо пропечены. Оставить остывать при комнатной температуре и сделать шоколадный ганаш. 
5. Сливки довести до кипения и вылить на белый шоколад. Хорошо перемешать до однородности, около 2-х минут. Когда пирог остынет, вылить на него шоколад и убирать в холодильник на 3-4 часа. 

Приятного чаепития! t.me/receptOK