Лабораторная Работа Кинетика Действия Липазы

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

В этом разделе находится лабораторная работа «Кинетика действия липазы» по органической химии.
Описание работы: Липаза – это фермент, имеющий в своем составе белок, катализирующий расщепление жиров.
Липаза (от греческого lipos – жир) – фермент, гидролизирующий жиры.
Фермент расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин.
Для проведения лабораторных работ нужно приобрести оборудование и реактивы.
Перед началом работы нужно ознакомиться с правилами техники безопасности.
Лабораторная работа No 2.
На Кристаллические
Липаза - фермент, катализирующий гидролиз (расщепление) жиров.
Он относится к классу протеолитических ферментов и катализирует гидролиз белков и пептидов.
В ряде случаев липазу применяют как антилипидный агент.
Гидролиз липидов - это процесс, в результате которого на липазную активность липазы влияют некоторые факторы.
К ним относятся: температура, рН среды, концентрация субстрата, присутствие ингибиторов, а также присутствие некоторых веществ (например, натрия).
И Пероксидазы
Кинетика действия липазы и пероксидазы.
Липаза – это фермент, расщепляющий жиры.
Она содержится в молоке, яйцах, мясе, рыбе, бобах, горохе, сое и других продуктах.
Пероксидаза – фермент, который превращает пероксид водорода в воду и кислород.
Он содержится в помидорах, фруктах, орехах, картофеле, винограде, моркови, свекле, кукурузе, и т.д.
Эксперимент 1. Оценить активность липазы в курином яйце
1 яичный белок + 1 яичный желток + 2 мл воды.
Инкубация – 15 мин при 37 °С
Лабораторная работа No 4 - Лабораторные работы по дисциплине: «Лабораторный практикум по биохимии» - Тема: «Кинетика действия липазы»
Цель работы: научиться рассчитывать кинетические параметры действия фермента.
Оборудование: фермент (липаза), буферный раствор, рН-метр, пипетка, электроды, пробирки.
Ход работы.
1. Подготовка к работе:
1) получить и подготовить к работе буферный раствор;
2) подготовить фермент.
2. Выполнение работы:
2.1. Подготовка к работе.
Кинетика реакции липазы - это динамика изменения ее активности, т.е. концентрации молекул липазы.
Она зависит от количества молекул липаза, которая участвует в реакции.
В качестве примера рассмотрим реакцию гидролиза жиров.
Реакция состоит из двух последовательных стадий: 1. образование эфиров; 2 расщепление эфиров.
Скорость реакции зависит от концентрации липазы и от количества эфиров, образующихся в результате гидролиза.
При этом скорость гидролиза эфиров зависит от температуры.
на Набухающий Сахар
Цель работы: изучить кинетику действия липазы на набухающий сахар.
Теоретическая часть
В процессе гидролиза крахмала под влиянием ферментных препаратов происходит образование мальтозы и декстринов.
Эти вещества, в свою очередь, при участии ферментов распадаются на глюкозу и мальтозу.
Мальтоза и глюкоза являются более устойчивыми по отношению к гидролизу веществами.
Чтобы проверить это предположение, используется метод, заключающийся в гидролизе сахарозы, глюкозы и крахмала.
Кинетика действия липазы при разложении жиров.
Скорость гидролиза зависит от pH среды, температуры, концентрации липидов и некоторых других факторов.
При рН<4,0 скорость гидролиза низкая, выше 4,0 – высокая.
Температура – температура плавления, температура кипения.
В процессе гидролиза происходит распад липидов на более простые соединения, которые потом распадаются на воду и углекислый газ.
Липиды обладают свойствами кислот и оснований.
Они по-разному реагируют с кислотами и основаниями.
На Масляный Раствор
Кинетика действия липазы на малярный раствор.
В качестве субстрата используется малярный .
Лабораторная работа «Кинетика и механизм действия ферментов».
В конце XIX века, когда были открыты первые ферменты, было известно только .
Определение кинетики действия фермента на.
Кинетическая теория действия ферментов.
Действие ферментов выражается в образовании продуктов.
При изучении кинетики ферментативного действия .
Кинетические исследования ферментативных реакций.
Оглавление.
Кинетика действия липазы.
Липаза — это фермент, катализирующий гидролиз липопротеидов и фосфолипидов.
В качестве субстрата липаза расщепляет жиры и жирные кислоты, входящие в состав липопротеиновых частиц.
Гидролиз липидов осуществляется путем расщепления эфиров глицерина и жирных кислот.
При этом образуются нейтральные жиры (триглицериды) и жирные кислоты (моно- и диглицериновые).
Эти вещества не обладают биологической активностью, поэтому являются балластными.
Оглавление
Введение
1. Теоретический раздел 1.1.
Механизм ферментативного гидролиза 1.2.
Кинетические зависимости 1.3.
Регуляция действия ферментов 1.4.
Общая схема строения и функции липазы 1.5.
Липаза из Bacillus subtilis 1.6.
Гидролиз жиров и масел 7. Практический раздел
Заключение Список литературы
Введение Липаза – это фермент, который участвует в гидролизе жиров и жирных кислот.
Он катализирует гидролиз эфиров глицерина и жирных кислот на глицерин и свободные жирные кислоты.
Пожарная Рефераты
Моральная Ответственность Реферат
Контрольная Работа По Литературе Некрасов