La banane 🍌

La banane 🍌

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🔎 PrĂ©sentation - Histoire

đŸŒŸLes bananes ne sont pas les fruits d'un arbre (pas de tronc) mais de plusieurs grandes "herbes" pouvant atteindre 15 mĂštres de haut.

🏝 C'est une plante qui aime les milieux chauds avec une tempĂ©rature supĂ©rieure Ă  16°C et humides avec une bonne pluviomĂ©trie mais qui est Ă  fortiori sensible Ă  la sĂ©cheresse.

đŸŒ± Sa tige souterraine (rhizome avec racines) quant Ă  elle peut supporter des tempĂ©ratures froides entre -17 et 5°C, contrairement Ă  la partie supĂ©rieure oĂč les feuilles s'abiment et meurent.

🔄 Le cycle de vie d'un bananier est trĂšs court, il lui faut environ 7 mois pour se dĂ©velopper et fleurir, ensuite ses fruits (les bananes*) arrivent Ă  maturitĂ© 4 mois aprĂšs pour enfin mourir # Il vit donc environ 1 an.

â†Ș La tige assure tout de mĂȘme sa pĂ©rennitĂ© pour redĂ©marrer le cycle bi idniLlah.

â–Ș Comme les fruits sont exempts de graines (parthĂ©nocarpique), la reproduction du bananier se fait uniquement Ă  partir des rejets de souches. Il suffit pour cela de conserver les petits bananiers qui poussent autour du pied mĂšre et de choisir le plant le plus vigoureux qui donnera naissance Ă  un nouveau bananier.

📊 Il existe environ 1 200 variĂ©tĂ©s de bananes mais les plus consommĂ©es font partie des espĂšces "Musa acuminata" et "Musa balbisiana" dans lesquelles on trouve la fameuse Cavendish.

❇ Elles sont ramassĂ©es vertes, car elles n’ont pas besoin de la sĂšve pour mĂ»rir (ce sont des fruits dits climactĂ©riques). 

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📜 Un certain Pline l'Ancien (romain) l'aurait dĂ©crit de la maniĂšre suivante :

  • « il y a encore une espĂšce de figuier plus grand, lequel donne un fruit beaucoup plus gros, bien meilleur sans comparaison.../...Sa feuille ressemble Ă  l’aile d’un oiseau ; elle a trois coudĂ©es de long sur deux de large. Le fruit nait de l’écorce. Il est si gros et son jus si dĂ©licieux, que seul il suffit pour rassasier quatre personnes. »
3 phases de développement

đŸ—ș Elle fait partie des premiĂšres plantes cultivĂ©es par l'homme, d'anciens vestiges d'horticulture datant d'environ 10 000 ans auraient Ă©tĂ© retrouvĂ©s Ă  proximitĂ© de l'IndonĂ©sie dans l'actuelle Papouasie-Nouvelle-GuinĂ©e.

â–Ș Les dĂ©nominations banane et banana (qui seraient apparu au 16 Ăšme siĂšcle) proviendraient d'une altĂ©ration de vocabulaire africain. Dans le golfe de GuinĂ©e le terme banane est utilisĂ© sous les termes : panama, benena et banema.

đŸ€” Une autre explication pourrait donner comme origine l'Afrique du nord, les termes seraient issus de l'arabe banan qui signifie doigt ou orteil # C'est l'hypothĂšse la plus probable car les commerçants arabes voyageaient beaucoup et ont sans doute introduit le terme en Afrique.

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🕯Le nom latin pour parler des diffĂ©rentes espĂšces - Musa - aurait Ă©tĂ© donnĂ© par LinnĂ© comme nom commun Ă  tous les bananiers. La source pourrait venir de l’arabe mauz/maoz.

》Terme propagĂ© lors de l’introduction de la plante depuis l’Inde vers le Moyen-Orient au cours de la pĂ©riode prĂ©-islamique (jahiliya).

》Les arabes (encore) et les persans avaient de bonnes relations commerciales avec le Ceylan (Sri Lanka) et les Iles de la Sonde (Sumatra, Java, Bali ou encore BornĂ©o)

📚 D’autres Ă©crits disent que l'origine du mot -Musa- serait tirĂ© du nom du prophĂšte Moussa ('Alayhi salam) ou encore Ă  partir du nom de la grande ville commerciale d’Arabie mĂ©ridionale Muza correspondant Ă  l’actuelle Moka. # Autant d'hypothĂšses attestant son anciennetĂ© dans la culture de fruits.

🔎Les premiùres classifications du genre Musa seraient apparues à la fin du 19 ùme siùcle en Europe.

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🗃 Pour finir voici quelques informations sur l'origine du bananier :

  • "Il est originaire de l’Asie du Sud-Est, oĂč il est retrouvĂ© de l’Inde Ă  la PolynĂ©sie (Simmonds, 1962) et son centre de diversification semble ĂȘtre la Malaisie ou l’IndonĂ©sie (Daniells et al., 2001). Il s’est propagĂ© vers l’Afrique de l’Ouest il y a au mois 2500 ans (Mbida Mindzie et al., 2001). Son implantation aux AmĂ©riques s’est d’abord faite par la RĂ©publique Dominicaine en 1516 grĂące Ă  des plants en provenance des Ăźles Canaries, et s’est poursuivie vers l’AmĂ©rique Centrale et du Sud."
  • "DĂšs 1870, la JamaĂŻque organise les premiĂšres exportations de bananes Gros-Michel vers les marchĂ©s d’AmĂ©rique du Nord. Quelques annĂ©es plus tard, une filiĂšre en provenance des Canaries approvisionne le marchĂ© anglais avec une autre variĂ©tĂ©, Petite Naine, du sous-groupe Cavendish (Bakry et al., 1997). Ce n’est qu’au dĂ©but du 20 Ăšme siĂšcle que des exportations sur de plus longues distances ont dĂ©butĂ© grĂące aux premiers navires rĂ©frigĂ©rĂ©s."

💬 Les Romains connaissaient Ă©galement son existence par l’intermĂ©diaire des phĂ©niciens. Par contre le climat trop frais ne permettait pas au bananier de se dĂ©velopper;

  • "la banane est connue grĂące aux conquĂȘtes, et c’est Alexandre le Grand qui serait le premier europĂ©en Ă  l'avoir goĂ»tĂ©." 

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📊 Quelques statistiques :

â–ȘPlus de trois tonnes de bananes sont produites par seconde, soit environ 100 millions tonnes en une annĂ©e Ă  travers le monde.

FAO 2013

â–ȘL'Inde est le premier producteur mondial suivit par la Chine (2 Ăšme), les Philippines (3 Ăšme) et le BrĂ©sil (4 Ăšme).

â–ȘElle est dans la liste des 10 fruits les plus consommĂ©s Ă  travers la planĂšte.


🔬 Que contient-elle ? (pour 100g)

➖ Des vitamines : (pro) A, B 1-2-3-5-6-9, C, E.

  • Plus la banane est mĂ»re plus elle est pauvre en vitamine C.
  • Les carotĂšnes (ÎČ et α) transformation en vitamine A #Bon pour la peau, les cheveux, les os, les yeux ainsi que le systĂšme immunitaire.

➖ Des minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments : potassium-K- (environ 400 mg), magnĂ©sium-Mg- (environ 30 mg), du phosphore-P-, du calcium-Ca-, du fer, du cuivre, du zinc, du manganĂšse, sĂ©lĂ©nium et du sodium.

➖ Mais aussi : 1,2 g de protĂ©ines / 0,2 g de lipides / 20,5 g de glucides et environ 3 g de fibres (amidon).

💭 Induit synthĂšse : dopamine (phytodopamine), mĂ©latonine, sĂ©rotonine...

  • Les fibres sont parfaitement rĂ©parties en cellulose et en pectine.
  • Amidon rĂ©sistant lorsque la banane est au stade Ă  peine mĂ»re # Anti-diabĂšte, excellent prĂ©biotique.
  • La mĂ©latonine est bĂ©nĂ©fique pour le sommeil.

➖ Calories : environ 90 kcal.

💭 La banane plantain est une banane exotique (espĂšce hybride) au gout lĂ©gĂšrement sucrĂ©. Elle a un bon apport glucidique, mais elle est plus riche en amidon que les autres.


Différents degrés de maturation

đŸ‘ŒđŸœ DegrĂ©s de maturation 🌮

➖ Toute juste cueillie : la banane encore bien verte contient 23 % d’amidon et 0% de sucre. Elle est quasi immangeable telle quelle, il faut la faire frire, comme la banane plantain.

➖ Jaune/verte : elle ne renferme plus que 4% d’amidon, et dĂ©jĂ  15% de sucre. Elle commence Ă  ĂȘtre consommable en fruit, mas laisse un gout farineux dĂ©sagrĂ©able en bouche, mieux vaut attendre.

➖ Jaune : elle est parfaite. 3% d’amidon, 20% de sucre, c’est la banane comme on aime.

➖ Jaune avec quelques taches marrons : elle titre prĂšs de 23% de sucre pour 0,6% d’amidon. Un vrai bonbon. Encore meilleure Ă©crasĂ©e pour parfumer un yaourt, du fromage blanc, une crĂȘpe


➖ Noire : elle est trop mure. Mais certains l’apprĂ©cient justement comme ça.


Parmi ses bienfaits

đŸ‘đŸŒ Bienfaits in chaa Allah

💎 L'Imam Ibn Al Qayyim Ű±Ű­Ù…Ù‡ Ű§Ù„Ù„Ù‡ a dit :

« La banane est chaude et humide, la meilleure est (celle qui est) mĂ»re et sucrĂ©e. Elle est bonne contre la sĂ©cheresse de la poitrine, des poumons et la toux, de mĂȘme que les lĂ©sions des reins et de la vessie. Elle est diurĂ©tique, augmente la quantitĂ© de sperme et excite le dĂ©sir du rapport charnel et elle relĂąche le ventre. On peut en manger avant le repas, et ainsi elle nuit Ă  l'estomac et augmente la bile et la pituite, et on combat ses mĂ©faits par le sucre (naturel) ou le miel.»

📖 Dans le livre, la mĂ©decine prophĂ©tique traduit par les Ă©ditions Tawbah (p.233).

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💎 L'Imam Ibn Muflih Al-MaqdisÄ« Ű±Ű­Ù…Ù‡ Ű§Ù„Ù„Ù‡ a dit :

  • Allah dit : « De bananiers aux rĂ©gimes bien fournis. » Selon la plupart des exĂ©gĂštes, le verset dĂ©signe le bananier dont les fruits sont superposĂ©s tels des omoplates. La meilleure banane est la plus mĂ»re, la plus grande et la plus douce Ă  tempĂ©rature ambiante. Certains mĂ©decins la prĂ©fĂšrent humide. 
  • Elle est purgative, utile contre l’acrimonie, les maux de gorge, la toux et les ulcĂšres des reins. Elle est Ă©galement bĂ©nĂ©fique pour les poumons et la vessie. 
  • Elle est trĂšs nutritive. En revanche, d’autres mĂ©decins ont soutenu le contraire. La banane booste la libido et accroĂźt la quantitĂ© de sperme. De plus, elle alourdit beaucoup l’estomac et le nuit. 
  • La banane augmente la production de bile et de pituite en fonction de l’humeur de son consommateur. Ses effets indĂ©sirables seront repoussĂ©s par le sucre et le miel. Elle doit donc ĂȘtre consommĂ©e avant le repas. 

📖 « TahdhÄ«b Al Adāb Ach-Char’iyyah » p.282

Sourate 56, v.29. 

NdT : pour d’autres commentateurs, le verset dĂ©signe des acacias parfaitement alignĂ©s.

⛔ Modification non autorisĂ©e

âœđŸœ Traduction : R.Habib 


🍌La banane est un fruit mĂ©decin qui agit de façon positive Ă  diffĂ©rents niveaux dans le corps humain. Sa composition en fait un aliment Ă©quilibrĂ© et riche, utile pour tous les Ăąges ainsi que pour les travailleurs et sportifs.

Nous allons nous pencher sur ses nombreux bienfaits et découvrir son rÎle important dans le fonctionnement de l'organisme.

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â—ŸSport - Ă©nergie - tonus

  • Pratiquer un sport ou une activitĂ© physique implique d'avoir une alimentation adaptĂ©e.

💭 Cette derniĂšre doit ĂȘtre composĂ©e en prioritĂ© de bons glucides (moteur principal), de protĂ©ines* (pour rĂ©guler l'Ă©nergie, entretenir les muscles et augmenter effet de satiĂ©tĂ©) et de lipides ( donnent Ă©nergie, vitamines et acides gras essentiels) Ă  consommer longtemps avant l'activitĂ©.

** Il faut privilégier les aliments contenant des protéines "maigres" #Poulet (sans la peau) #Poissons, #Protéines végétales...

➖ Petit rappel sur les muscles et l'importance des glucides :

》Leur carburant principal est le glucose** qui provient des glucides ingĂ©rĂ©s et des rĂ©serves qui sont concentrĂ©es dans le foie et dans les muscles (eux mĂȘme) sous forme de glycogĂšne.

**Source d'Ă©nergie disponible rapidement, donc efficace lorsqu'on fait des efforts.

》Lorsque les rĂ©serves de glycogĂšne musculaire et hĂ©patique sont remplies au maximum, les sportifs obtiennent de meilleures performances.

》Les glucides permettent d’éviter l’hypoglycĂ©mie : « La performance sportive est meilleure lorsque l’activitĂ© physique est prĂ©cĂ©dĂ©e d’un repas. Il est toutefois prĂ©fĂ©rable de manger au moins 3 Ă  4 heures avant l’effort pour Ă©viter que l’appareil digestif ne travail durant l’activitĂ© ». 

💭 NĂ©anmoins la banane se digĂšre trĂšs bien sans gĂȘner la poursuite d'activitĂ©.

đŸ”șLa richesse en glucides complexes (amidon), qui fournissent de l'Ă©nergie sur plusieurs heures et les sucres rapides directement utilisables lors de l'effort physique, donnent un double avantage Ă  la banane !

đŸ”ș AprĂšs l'effort, dans la phase de rĂ©cupĂ©ration, elle va faciliter la reconstitution rapide des rĂ©serves de glycogĂšne musculaire et hĂ©patique.

đŸ”ș Sa richesse en minĂ©raux/vitamines assure un bon travail musculaire, aide Ă  prĂ©venir les crampes et en fait un bon reminĂ©ralisant.

💭 Sa quantitĂ© de vitamines B facilite la bonne utilisation des glucides

đŸ”ș Elle contient une quantitĂ© non nĂ©gligeable d'eau #Facilite rĂ©hydratation.

đŸ‘ŒđŸœ C'est donc LE fruit des sportifs. đŸ‘ŒđŸœ

  • Elle est recommandĂ©e pour les personnes convalescentes afin de retrouver plus rapidement du tonus.

💭 Mieux vaut la manger le matin pour dĂ©marrer la journĂ©e avec plein d'Ă©nergie in chaa Allah.


Différents organes du systÚme digestif humain.

â—ŸSystĂšme digestif

  • La banane contient beaucoup de fibres (avec une plus grosse proportion de fibres insolubles #environ 70%), ça lui donne l'avantage d'amĂ©liorer et de rĂ©guler le transit intestinal et on l'utilise en cas d'inflammation de l'intestin grĂȘle.

â†Ș Il y a aussi la pectine qui favorise les mouvements naturels des intestins.

  • Ce fruit fait aussi partie des aliments dit "prĂ©biotiques" : ses fibres vĂ©gĂ©tales vont nourrir les bonnes bactĂ©ries de nos intestins (microbiote), les aider Ă  se reproduire et renforcer le corps contre les infections, allergies et autres pathologies.
  • Aide Ă  soulager les diarrhĂ©es (peu mĂ»re) ET la constipation (mĂ»re).

💭 " La banane contient de l’amidon rĂ©sistant (sucre non digestible) qui, dans le cĂŽlon, subit une fermentation bactĂ©rienne pour ensuite ĂȘtre converti en acides gras Ă  chaĂźnes courtes comme l’acide butyrique. Ces derniers stimulent l’absorption des liquides et du sel dans le cĂŽlon, diminuant ainsi la perte d’eau dans les selles. Les acides gras Ă  chaĂźnes courtes amĂ©lioreraient aussi indirectement la permĂ©abilitĂ© du petit intestin, phĂ©nomĂšne qui contribue Ă©galement Ă  soulager les symptĂŽmes de la diarrhĂ©e."

Les acides gras à chaßnes courtes servent de nourriture aux bactéries du cÎlon et aident ainsi à maintenir une bonne santé intestinale." T.S

â†Ș La pectine (encore) a un pouvoir anti-diarrhĂ©ique

  • On la conseille aussi pour les estomacs fragiles car elle possĂšde des propriĂ©tĂ©s anti-acides et empĂȘche l'apparition d'ulcĂšres.

đŸ€” Surement parce qu’elle stimulerait la prolifĂ©ration de cellules spĂ©cialisĂ©es qui protĂšgent la muqueuse contre l’inflammation.

📋 D'autre part, l'un de ses composants (la leucocyanidine) ferait office de pansement gastrique, une protection non nĂ©gligeable lorsque l'aciditĂ© de l'estomac est Ă©levĂ©e et que les brĂ»lures sont frĂ©quentes. # Il y en aurait davantage dans la banane plantain.

💭 " Les effets protecteurs de la banane pour l’estomac sont trĂšs variables selon les variĂ©tĂ©s, le degrĂ© de maturitĂ© et la saison." T.S

  • Elle est rapidement et facilement digĂ©rĂ©e # 1h45 contre 2h45 pour l'orange ou 3h30 pour la pomme de terre.
  • Une cure de bananes permet de lutter efficacement contre la colibacillose.

đŸŒ Diversification alimentaire - transition sevrage - enfant

  • La banane figure parmi les fruits idĂ©als pour les tous petits dans la dĂ©couverte des aliments (dĂšs 6 mois) #richesse nutritive et dĂ©veloppement optimal.

â†Ș Sa saveur douce et sucrĂ©e Ă©moustille les papilles gustatives de bĂ©bĂ© et en plus c'est trĂšs utile en cas de diarrhĂ©e ! #MĂ»re Ă  point et en petite quantitĂ© (pochĂ©e et Ă©crasĂ©e).

  • Elle est facile Ă  transporter, facile Ă  ouvrir, mangeable telle quelle dans son Ă©tui naturel.

"L’enfant ne consomme pas assez de fibres. C’est donc un bon moyen de leur en faire prendre" Pr. Schneider 

đŸ‘đŸŸ La banane est une bonne alternative pour le petit dĂ©jeuner des Ă©coliers qui manquent d’appĂ©tit ou pour les petites collations.

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đŸŒș Et les personnes ĂągĂ©es ?

  • C'est un fruit qui peut couvrir une partie de leurs besoins :

Elle est riche en eau et possÚde une bonne quantité de nutriments essentiels (vitamines et minéraux)

📋 Une carence en vitamines (B6-12) pourrait augmenter de 60% le risque de se casser la hanche.

đŸ‘đŸŸ Pas besoin de dents lorsqu'elle est bien mĂ»re...

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â—ŸPerte de poids - minceur

  • La banane peut aisĂ©ment intĂ©grer un rĂ©gime (consommĂ©e avec modĂ©ration), elle est certes un peu plus Ă©nergĂ©tique que d'autres fruits, mais son nombre de calories (environ 95 kcal pour 100g) ne dĂ©passe pas celui d'autres aliments qui sont inscrits dans une cure hypocalorique.

🍓 Elle serait Ă©quivalente Ă  une poignĂ©e de fraises ou Ă  une pomme et demi.

  • La banane fait partie des "coupe-faim" naturels, elle augmente l'effet de satiĂ©tĂ© et permet de tenir longtemps en Ă©vitant le grignotage et les fringales.

🔎 Pas trop mĂ»re (comme on l'a vu plus haut), elle est riche en amidon et en pectine. Ces deux Ă©lĂ©ments ont pour effet de modĂ©rer les taux de sucres sanguin et de la ralentir le processus de digestion, ceci explique l'effet de satiĂ©tĂ© sur une certaine durĂ©e. #IntĂ©ressant pour garder la ligne.

💭 On peut aussi ajouter que sa richesse en eau va permettre d'augmenter le volume de l'estomac.

đŸ‘đŸŸ D'autres "coupe-faim" naturels :

➖ Une cuillùre d'huile de noix de coco 

➖ Une bonne poignĂ©e de noix de pĂ©can, d'amandes, de macadamia ou de noix tout court.

➖ Un bel avocat 

➖ Une cuillùre à soupe de vinaigre de cidre bio 

➖ Une petite patate douce chaude

➖ Des graines de chia macĂ©rĂ©es dans du lait d'amande ou dans de l'eau minĂ©rale 

➖ Une bonne grosse pomme bio

➖ Croquer de belles carottes 

➖ Se faire une bonne soupe moulinĂ©e

â†Ș Certains vont inhiber la sĂ©crĂ©tion de l'hormone de la faim : la ghrĂ©line.

  • On peut Ă©ventuellement complĂ©ter un repas trop lĂ©ger avec une petite banane !

💡Le saviez-vous ?

📋 "Des chercheurs de l’universitĂ© de l’Illinois ont dĂ©couvert que le fait de respirer certaines odeurs pouvait tromper le cerveau en lui faisant croire qu’il a dĂ©jĂ  mangĂ© et qu’il est donc rassasiĂ©. "


TNF alpha contre le cancer

â—ŸAnti-cancer 

🔬Les derniĂšres Ă©tudes sur ce fruit ont mis en avant son action non nĂ©gligeable contre certains types de cancer (sein, rein**, cĂŽlon et rectum).

** Attention tout de mĂȘme Ă  l'excĂšs.

đŸ”șSa richesse en antioxydants* et en fibres seraient responsable de cette propriĂ©tĂ©.

*Reine des vitamines (C) et polyphénols

📊 Son Indice TAC (capacitĂ© antioxydants totale) est de 1037 micromoles.

â†Ș Il se classe parmi les aliments assez fortement antioxydants.

➖ La banane contient aussi de la dopamine (trouvĂ© dans l'espĂšce Musa cavendishii), une molĂ©cule appartenant Ă  la famille des catĂ©cholamines et trĂšs anti-oxydante.

đŸ‘đŸŒ CombinĂ©e Ă  la vitamine C, la dopamine augmenterait sa capacitĂ© anti-ox.

➖ D'autre part, quand elle est trĂšs mure la banane produit une substance, appelĂ©e TNF alpha (facteur de nĂ©crose tumorale) qui joue un rĂŽle essentiel face au cancer (Japon). # Cette substance permet d’accroitre les pouvoirs du systĂšme immunitaire en augmentant le nombre cellules dĂ©fensives.

📋 "D’aprĂšs une Ă©tude de 2014, la banane contient des lectines (des protĂ©ines particuliĂšres qui se lient aux glucides) prĂ©sentant des propriĂ©tĂ©s anti-prolifĂ©ratives, ce qui pourrait expliquer aussi ses effets contre le cancer ".

â†Ș Singh SS, Devi SK, Ng TB. : Banana lectin: a brief review. Molecules. 2014 Nov 17;19(11):18817-27. doi: 10.3390/molecules191118817.

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â—ŸSystĂšme cardio-vasculaire

  • Contre l'hypertension grĂące (encore) Ă  sa richesse en potassium (K) et sa pauvretĂ© en sel.

》Manger une banane par jour rĂ©duirait les risques de maladies cardio-vasculaires comme l'infarctus du myocarde.

📋 Étude publiĂ©e dans la revue JC insight : des chercheurs de l’universitĂ© d’Alabama Ă  Birmingham (USA) ont montrĂ© par expĂ©rimentation sur 3 groupes de souris, qu’une alimentation dĂ©ficiente en potassium (K) favoriserait la calcification et la rigiditĂ© des artĂšres. 

  • De plus, le duo potassium (K) et sodium (Na) est indispensable Ă  la bonne rĂ©gulation de la tension artĂ©rielle.

â†Ș « Lorsque la consommation de K est Ă©levĂ©e, le corps excrĂšte davantage de Na et d’eau. En revanche, lorsque la consommation de K est faible, l’organisme retient plus de Na, ce qui peut faire grimper la pression artĂ©rielle. En somme, un rĂ©gime riche en K agit comme un diurĂ©tique ».

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â—ŸDiminution du risque d’AVC 

  • L’hypertension artĂ©rielle est responsable de plus de la moitiĂ© des accidents vasculaires cĂ©rĂ©braux.

》Selon certaines Ă©tudes : 1 banane par jour permettrait de rĂ©duire de façon significative d'environ 24% ce risque #Bienfait (encore) du potassium (K). British Medical Journal.

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â—ŸBonne pour le cerveau (humeur)

  • La banane rĂ©gule et amĂ©liore le moral grĂące Ă  sa teneur en magnĂ©sium (Mg), en vit B6 -pyridoxine- (qui stimule production de certains neurotransmetteurs du systĂšme nerveux central) et en Tryptophane (un acide alpha aminĂ© essentiel prĂ©curseur mĂ©tabolique de la sĂ©rotonine #antidĂ©presseur naturel).

đŸ‘đŸŸ Un bon moyen de lutter contre la dĂ©pression, d'amĂ©liorer l'humeur et d'avoir un bon sommeil in chaa Allah.

â†Ș La vitamine B6 intervient dans la fabrication de plusieurs neurotransmetteurs, comme la sĂ©rotonine - le GABA (acide gamma aminobutyrique).

💭 La sĂ©rotonine est un neurotransmetteur "apaisant". Notons aussi la prĂ©sence de la dopamine.

  • La banane serait fortement conseillĂ© pour limiter le "mal ĂȘtre" liĂ© au syndrome prĂ©-menstruel.

â†Ș La vit. B6 permet de rĂ©guler le taux de sucre dans le sang, amĂ©liorant ainsi l’humeur des femmes pendant ce syndrome.

  • Également, sa forte teneur en magnĂ©sium (Mg) lui permet de figurer parmi les aliments capables de booster les performances intellectuelles

â†Ș Indispensable Ă  la transmission de l’influx nerveux

📚 En pĂ©riode d’apprentissage le mĂ©tabolisme Ă©nergĂ©tique cĂ©rĂ©bral est considĂ©rablement augmentĂ©. La synthĂšse des protĂ©ines et des neuromĂ©diateurs s’accroisse, ce qui nĂ©cessite d’augmenter d’autant l’apport vitaminique, en mangeant des fruits (comme la banane
).

💭 Le cerveau utilise Ă  lui seul 20% de nos apports caloriques de la journĂ©e

✅ Pour booster la mĂ©moire et rĂ©duire pression artĂ©rielle on trouve aussi : l'huile d’olive, le curcuma, le poivre, la cannelle...


DiabĂšte & banane

â—Ÿ Et les diabĂ©tiques ?

➖ Il n'y a pas vraiment d’interdit si on applique certaines rùgles

đŸ‘đŸŸ Manger plus de fruits frais entrainerait une diminution du risque de dĂ©velopper le diabĂšte.

⛔  l’exception de la banane et du raisin qu’il faut consommer en petite quantitĂ© .

đŸ”» PlutĂŽt les bananes pas trop mĂ»res et plus riches en amidon.

➖ De plus les fibres prĂ©sentes dans la banane sont particuliĂšrement intĂ©ressantes car elles permettent de freiner l’absorption du sucre contenu dans le fruit et donc de freiner l’augmentation de la glycĂ©mie. 

â†Ș Ne pas oublier l'activitĂ© physique qui peut amĂ©liorer la sensibilitĂ© Ă  l’insuline et le contrĂŽle de la glycĂ©mie.

â„č Rappel indice glycĂ©mique : IG banane verte #45 & IG banane jaune #60 

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â—ŸMais encore...

  • En externe, elle nourrit, hydrate et lisse la peau comme les cheveux 

➖ La banane contient environ 75 % d'eau et pleins de bon nutriments. Elle rend la peau douce et souple.

💡Parmi les nutriments indispensables Ă  notre peau, figurent les flavonoides. Ces puissants anti-oxydants amĂ©liorent la micro-circulation cutanĂ©e et embellissent la qualitĂ© de notre peau.

â†Ș Les flavonoides sont prĂ©sents, entre autres dans l’artichaut, la cannelle, le curcuma, la patate douce, le chocolat noir, les abricots ainsi que les bananes.

💭 La banane est considĂ©rĂ©e comme un fruit anti Ăąge une sorte de "botox" naturel #Composition en vitamines et autres Ă©lĂ©ments.

➖ En raison de ses propritĂ©es anti-oxydantes, la peau de banane peut aussi traiter certaines affections comme l’acnĂ©, les verrues et le psoriasis

➖ Elle aide Ă  adoucir les cheveux et protĂšge leur Ă©lasticitĂ© naturelle (douceur et brillance). 

  • Aide Ă  rĂ©duire le risque de nausĂ©e matinale chez la femme enceinte 
  • Aiderait Ă  arrĂȘter le tabac (UniversitĂ© de Buffalo) :

âžĄïž HypothĂšse 1 #influe sur le goĂ»t de la nicotine la rendant dĂ©sagrĂ©able.

âžĄïž HypothĂšse 2 #sucres du fruit pourraient stimuler la dopamine et rĂ©duire envie de fumer.

  • En Asie (ThaĂŻlande) : Les femmes enceinte mangent des bananes pour s’assurer que le bĂ©bĂ© naisse avec une tempĂ©rature fraiche (Ă  vĂ©rifier).
  • Lutter contre l’anĂ©mie : riche en fer (0,4 mg pour 100g) la banane permettrait de stimuler la production d’hĂ©moglobine dans le sang.
  • Perte osseuse moins importante chez les personnes qui consomment beaucoup de fruits et lĂ©gumes.

â†Ș La consommation de viandes en excĂšs et autres protĂ©ines ainsi que les aliments industriel entraine une surproduction d’acide : pour le neutraliser l’organisme Ă  besoin de certains minĂ©raux : K et Mg (abondants dans les fruits et lĂ©gumes).

âžĄïž Faute de ces prĂ©cieux minĂ©raux, le corps va pomper le calcium des os.

💭 Elle serait (aussi) bĂ©nĂ©fique en cas d'arthrite.

  • Consommation rĂ©guliĂšre de banane permettrait d’éviter la toux.

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🌿 PhytothĂ©rapie

➖ Les feuilles sĂ©chĂ©es du bananier des Antilles servent Ă  prĂ©parer un sirop pour soigner la toux et les affections pulmonaires (comme la bronchite).

➖ La racine, trĂšs astringente, aurait Ă©tĂ© prescrite contre les crachements de sang.


đŸ„—Recettes et remĂšdes in chaa Allah

  • Pour dĂ©cupler l'apport en anti-oxydants et nutriments essentiels

》La banane se marie trĂšs bien avec d'autres fruits dans une salade # de prĂ©fĂ©rence la matin ou l'aprĂšs midi.

  • Boissons naturelles

#Top #Concentration 

đŸ„›Pour 1 grand verre ⏰ PrĂ©paration/time : 5 minutes 

➖ 250 ml de lait d'amande 

➖ 1 banane coupĂ©e en rondelles 

➖ 4 grosses vraies dattes dĂ©noyautĂ©es

➖ 1 pincĂ©e de cannelle 

⚱ Versez lait d'amande dans blender. Ajouter dattes, cannelle et banane puis mixez. 

â†Ș DĂ©guster directement aprĂšs pour profiter des bienfaits des aliments avant leur oxydation 

âžĄïž Vous pouvez rajouter du vrai miel 

💡 Pour ralentir oxydation, une touche de jus de citron (bio) fera l'affaire in chaa Allah 

đŸ”č À prendre (de prĂ©fĂ©rence) le matin !

#Lassi #maison

◟IngrĂ©dients : 1/2 banane, 2 [vrais] yaourts au soja (ou Ă  la vanille), 6 feuilles de basilic vert et frais, 1 tour de moulin de vrai poivre, 2 glaçons, 1 demi verre de lait d'amande et 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre de canne bio non raffinĂ© (ou miel).

âžĄïž Mixer tous ces ingrĂ©dients avec les glaçons 

》Ajouter le lait et le sucre selon votre convenance

đŸ‘đŸŒ DĂ©gustez 

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  • Pour limiter les crampes

》Sur plusieurs jours en milieu d'aprĂšs midi, se prĂ©parer un petit bol de bananes coupĂ©es et Ă©crasĂ©es en purĂ©e avec de la poudre de vrai cacao et quelques graines de chia.

La banane et le cacao sont riches en Magnésium (Mg) et en Potassium (K).

  • Soulager la sciatique (et limiter les crampes)

》Faites une petite cure de bananes (3 Ă  4 par jour ) pour la richesse en K et mettre un morceau du vrai savon de Marseille* au fond du lit au niveau des pieds en Ă©vitant le risque de contact lorsque vous dormez. Continuer jusqu'Ă  soulagement des symptĂŽmes in chaa Allah (si cela persiste il faut aller voir un spĂ©cialiste).

📋 *"Les crampes nocturnes et rhumatismes sont en gĂ©nĂ©ral dues Ă  un manque de potassium intracellulaire. L’authentique savon de Marseille contient du chlorure de potasse. En le plaçant entre son drap housse et son drap Ă  ses pieds, il va, grĂące Ă  la chaleur de lit et du corps, dĂ©gager ce composant. Celui-ci se dĂ©posera alors sur l’épiderme et rĂ©duira les douleurs (in chaa Allah)" https://savonnerie-marseillaise.com/fr/

  • Contre les hĂ©morroĂŻdes

》Étant donnĂ© que la banane a de multitudes de bienfaits sur le systĂšme digestif et en l'occurrence sur les intestins, il serait conseillĂ© d'en manger une le matin et l'aprĂšs midi.

  • Les saignements de nez Ă  rĂ©pĂ©tition

》On conseil de manger rĂ©guliĂšrement des bananes (2 par jour) pendant plusieurs semaines. Les saignements devraient ralentir pour ensuite s'arrĂȘter.

》Il est aussi possible d'utiliser des bananes dĂ©shydratĂ©es coupĂ©es en rondelles et trempĂ©es toute une nuit dans une demi tasse de lait vĂ©gĂ©tal. Le lendemain les bananes seront bien molles et le lait vĂ©gĂ©tal bien parfumĂ©.

  • Pansement naturel anti-verrue

》 faire le soir avant de se coucher : dĂ©couper un morceau de pelure de banane de la taille de la verrue et le poser dessus. Maintenir avec une compresse puis retirer au matin, recommencer le soir suivant, jusqu’à disparition de la verrue in chaa Allah.

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🌾 CĂŽtĂ© beautĂ© :

  • Hydrater et entretenir la peau (sĂšche) du visage

》PrĂ©parer un masque pour le visage avec 1 banane Ă©crasĂ©e (bien mĂ»re) et mĂ©langer sa chair avec 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© (c.a.c) d’huile d’amande

ou

》Écraser une banane mure et l'Ă©taler sur le visage en Ă©vitant le contact avec les yeux. Laissez reposer pendant 20 Ă  25 minutes puis rincez Ă  l’eau tiĂšde. Si vous avez la peau trĂšs sĂšche, vous pouvez ajouter un peu de (vrai) miel Ă  ce masque.

ou

》Écraser un avocat et une banane. Laisser sur la peau pendant environ 25 min et rincer.

ou

》Écraser 1/4 de banane jusqu’à ce qu’elle devienne trĂšs crĂ©meuse et ajouter 1 c.a.c d’eau de rose. Appliquez sur le visage et le cou. Laissez poser pendant une demi heure et rincez.

ou

》Écraser une banane mĂ»re et mĂ©langer la avec du jus de citron bio (2 Ă  3 c.a.s.). Laisser agir 25 min.

ou

》MĂ©langer et passer au mixeur 1/2 banane, deux cuillerĂ©es Ă  soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi citron. Étaler sur la peau. Laisser en place pendant un quart d’heure. Pour finir, nettoyer avec le jus d’un citron bio diluĂ© Ă  l’eau minĂ©rale.

Si votre peau tire trop, massez ensuite doucement avec de l’huile d’olive.

  • Exfoliant naturel

》Écraser une banane mure et la mĂ©langer avec 2 Ă  3 c.a.s de jus de citron (bio de prĂ©f). Laissez agir pendant 25 Ă  30 min.

ou

》Écraser une banane mĂ»re et ajouter 2 Ă  3 c.a.s d’avoine, 1 c.a.s de miel et 1 de lait. Appliquer ce mĂ©lange sur le visage, laisser 5 min et frotter doucement votre peau.

Laver à l’eau froide pour finir.

  • Pour les yeux gonflĂ©s

》Écraser 1/2 banane bien mĂ»re et appliquer directement autour des yeux. Laisser poser environ 15 min et rincer Ă  l’eau froide. Les poches devraient disparaitre in chaa Allah.

Pour rappel, la banane est riche en Potassium (K) et absorbe l’excùs d’eau sous la peau.

On peut aussi poser l'intérieur de la peau de banane sur les yeux gonflés (comme le concombre).

  • Pour les cheveux

》MĂ©langer une banane mĂ»re avec un avocat et ajouter du lait de coco. L'appliquer sur vos cheveux et attendre 15 Ă  20 min. En ajoutant du cacao au mĂ©lange, on pourra faire ressortir la couleur naturelle des cheveux

ou

》Peler une banane et ajouter 1/4 de tasse d’huile d’olive, un blanc d’oeuf et mixer le tout. RĂ©partisser le mĂ©lange sur les cheveux et laisser poser pendant 15 min environ, puis laver avec un shampoing doux.

ou (en plus pour cheveux secs)

》MĂ©langĂ©e au miel, la banane va nourrir les cheveux. Avec quelques gouttes d’huile d’amande en plus, vos cheveux seront plus soyeux et brillants in chaa Allah.

En plus d’hydrater le cuir chevelu, le miel accĂ©lĂšre la croissance des cheveux.

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  • Avec l'intĂ©rieur de la peau de banane

》 Pour l’acnĂ©, couper un petit morceau de peau et frottez doucement la partie intĂ©rieure sur la zone touchĂ©e pendant environ 5 min. Puis nettoyer votre peau avec de l’eau tiĂšde et laisser sĂ©cher le morceau de la peau de banane.

RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration au moins 3 fois par jour pendant 1 semaine.

》 Pour soulager piqures de moustiques : frottez une peau de banane sur la peau Ă  l’endroit de la piqure. Vous pouvez faire la mĂȘme chose sur des Ă©gratignures ou une petite blessure pour accĂ©lĂ©rer le processus de guĂ©rison in chaa Allah.

》 Anti ride naturel : appliquer la peau tous les jours pendant 15 min sur les zones Ă  traiter. RĂ©sultat au bout de quelques semaines in chaa Allah.

》 Contre les talons fendillĂ©s : Ă©craser la pulpe de 2 bananes bien mĂ»res et appliquer la pĂąte obtenue sur des pieds propres. Laisser agir 10 min et rincez. En pĂ©nĂ©trant profondĂ©ment dans la peau sĂšche et craquelĂ©e la pulpe de banane va adoucir et assouplir vos pieds.

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📋 Autres utilitĂ©s de la banane : 

  • Pour attendrir un rĂŽti # faites cuire votre viande enveloppĂ©e dans des feuilles de bananier pour la rendre plus tendre.
  • Pour cirer les chaussures # frottez directement la chaussure avec de la peau de banane, cotĂ© intĂ©rieur, puis polir avec un chiffon sec.
  • Pour faire briller vos plantes # nettoyez les feuillages avec l’intĂ©rieur de la peau.
  • RĂ©pulsif naturel anti pucerons et autres insectes (pour les plantes) # enterrez des peaux de bananes sĂ©chĂ©es sous vos rosiers ou autres arbustes.
  • Un engrais peu connu et une Ă©conomie non nĂ©gligeable # la richesse de la banane (et de sa peau) en nutriments en fait un engrais naturel de bonne qualitĂ© pour nourrir les plantes.

â†Ș Faites sĂ©cher des peaux de bananes (non traitĂ©es) pendant l'hiver. Au dĂ©but du printemps passez les au mixeur et ajoutez les Ă  la terre de vos jeunes plants et semis.

đŸ‘đŸŒ De belles plantes avec de jolies fleurs et de beaux fruits/lĂ©gumes verront le jour in chaa Allah.

  • Pour attirer les papillons # mettre des bananes bien mĂ»res sur un endroit surĂ©levĂ© du jardin, percer quelques trous pour que leur chair soit accessible Ă  ces insectes volants.
  • Faire briller vos meubles : il suffit de frotter la peau de banane sur les meubles et de passer ensuite un torchon.
  • Les taches d’encre sur les doigts disparaissent si on frotte avec la face interne d’une peau de banane.
  • Certains bananiers ont des feuilles extrĂȘmement rĂ©sistantes, largement utilisĂ©es pour fabriquer emballages et mĂȘme toitures.

â„č En conclusion

⛔ La banane est dĂ©conseillĂ©e lorsqu'elle est trop mĂ»re et en grande quantitĂ© :

â†Ș Pour les diabĂ©tiques et pour ceux qui ont des problĂšmes au foie et Ă  la vĂ©sicule biliaire

💭 Pour limiter l'apport en glucide, il faut la consommer bien ferme

⛔ Certaines personnes allergiques au latex ou au pollen (surtout celui du bouleau) peuvent prĂ©senter une hypersensibilitĂ© Ă  la banane :

》Cela se manifeste par des dĂ©mangeaisons et des sensations de brĂ»lure Ă  la bouche et aux lĂšvres mais qui disparaissent gĂ©nĂ©ralement assez rapidement (syndrome oral).

đŸ‘đŸŸ Elles peuvent toutefois consommer la banane cuite car les protĂ©ines allergĂšnes sont dĂ©gradĂ©es avec la cuisson.

⛔ Les patients atteins de troubles rĂ©naux Ă©liminent plus difficilement le potassium (K). Il faut donc restreindre les aliments qui en sont riches comme la banane.

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✅ Pour bien la choisir et la conserver :

➖ Elle doit ĂȘtre bien jaune et sans taches (stade mĂ»re).

â†Ș La totalitĂ© de l’amidon est transformĂ© en sucre naturels solubles, fruit devient parfaitement digeste.

💭 On peut aussi l'acheter verte, la banane fait partie des fruits dits « climactĂ©riques » , c’est Ă  dire qu’elle murit hors plan. Une fois cueillie, elle poursuit sa maturation y compris chez vous.

➖ La banane supporte mal les tempĂ©ratures froides (moins de 12°C), il ne faut pas la mettre dans le frigo (elle arrĂȘte sa maturation), la conserver Ă  tempĂ©rature ambiante.

➖ Pour accĂ©lĂ©rer son mĂ»rissement, on peut l’envelopper dans du papier journal ou la placer Ă  cĂŽtĂ© d’autres fruits comme la pomme, qui produisent naturellement de l’éthylĂšne. 


đŸ”»IdĂ©e reçue :

➖ La banane ne remplace pas un steak > elle n’apporte pas les mĂȘmes nutriments

đŸ‘đŸŸ Comme la plupart des fruits, elle devrait ĂȘtre consommĂ©e Ă  jeĂ»ne, avant ou entre les repas.

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⛔ Pour finir

  • Il est prĂ©fĂ©rable de se nourrir de bananes provenant de cultures non arrosĂ©es avec des produits chimiques. Ci-dessous des documents en lien avec ce genre de produit (parfois les interdictions ne sont pas respectĂ©es).

"Actuellement, on ne peut plus concevoir la protection phytosanitaire uniquement sous le seul aspect de la lutte chimique. Celle-ci pose de gros problĂšmes tels que la toxicitĂ© des produits, l’accumulation de rĂ©sidus dans les fruits, la destruction d’organismes non ciblĂ©s, le risque de pollution des eaux, les pertes d’efficacitĂ© des produits. Pour certaines maladies, comme la maladie de Panama, aucun produit phytosanitaire n’a jamais apportĂ© de rĂ©ponse satisfaisante."

đŸ‘đŸŸ Une des solutions serait de dĂ©velopper les systĂšmes de lutte naturelle (biologique), en utilisant des plantes ou insectes freinant/empĂȘchant l'attaque d'organismes sur les cultures de bananier bi idniLlah.

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🍌 ŰłŰšŰ­Ű§Ù† Ű§Ù„Ù„Ù‡ ÙˆŰ§Ù„Ù„Ù‡ ŰŁŰčلم

📚 Sources : cours universitaires, archives historiques et livres/rapports en mĂ©decine prophĂ©tique, nutrithĂ©rapie, phytothĂ©rapie, biologie/physiologie humaine dont ceux du Dr. Valnet, du Dr. Curtay et du Dr. Fontanille.

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📑 En savoir plus :

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✒ Recherche, lecture et vĂ©rification : M. AbĂ» Rahma & N. AbĂ» Talha

✒ RĂ©daction : M. AbĂ» Rahma # ancien Ă©tudiant de l'UPMC.

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📖 Lire ou relire :

â—Ÿ Le chocolat : https://bionutphy.com/index.php/2018/09/09/lechocolat/

â—Ÿ L'orange : https://bionutphy.com/index.php/2018/10/05/lorange/

â—Ÿ Le coeur : https://bionutphy.com/index.php/2018/09/01/coeurhumain/

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