ЛАВАШ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

ШАГ 1:

Как пожарить лаваш с сыром и яйцом на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты, которые потребуются по списку. Какой сыр лучше использовать? Подойдёт абсолютно любой сыр: и твёрдых сортов, и мягкая моцарелла, и солоноватая брынза, и даже копчёный. В рецепте пропорции тёртого яйца и сыра практически одинаковые, если вы хотите получить начинку с ярко выраженным сырным вкусом, то убавьте количество яйца до 1шт., а количество сыра наоборот увеличьте.

ШАГ 2:

Два яйца отварите вкрутую, одно яйцо оставьте для обмакивания лаваша.

ШАГ 3:

Яйца остудите и очистите. Сыр натрите на крупной тёрке.

ШАГ 4:

Яйца так же натрите на тёрке с крупными зубками, либо нарежьте очень мелко от руки.

ШАГ 5:

Смешайте в глубокой ёмкости яйца и сыр. Посолите, если требуется, но учтите, что сыр солоноватый, а поэтому соли потребуется совсем немного или вовсе исключите её из списка продуктов. Добавьте по вкусу смесь молотых перцев и любимые специи. Я добавила щепотку итальянских трав.

ШАГ 6:

Подготовьте лаваш. Нарежьте его на порционные фрагменты. Лаваш можно свернуть трубочками, в этом случае нарежьте лаваш прямоугольниками. Так же можно соорудить конвертики с начинкой, тогда в этом случае нарежьте лаваш квадратами. У меня вышло три квадрата (длина стороны 20 см).

ШАГ 7:

Выложите в середину лаваша яично сырную начинку. Из указанного количества компонентов получается около 3 ст.л. на один квадрат.

ШАГ 8:

Подверните один край лаваша к середине, как на фото.

ШАГ 9:

Затем сверните лаваш по бокам и сверху. Сформируйте своеобразный конвертик.

ШАГ 10:

Поступите аналогично с остальными квадратами и начинкой.

ШАГ 11:

Вбейте одно сырое яйцо в глубокую тарелку, взболтайте вилкой. Добавьте по желанию щепотку соли и немного молотого перца.

ШАГ 12:

Обмокните каждый конвертик со всех сторон.

ШАГ 13:

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на слабом огне лаваш сначала с одной стороны до зарумянивания (около 3х минут).

ШАГ 14:

Затем конвертик переверните и готовьте под закрытой крышкой до готовности (ещё 2-3 минуты).

ШАГ 15:

Готовые конвертики посыпьте свежей зеленью. Подавайте, пока не остыло.

ШАГ 16:

В горячем виде лаваш очень вкусный!

ШАГ 17:

Начинка нежная и тянущаяся.

Приятного Аппетита!