ЛАГМАН ИЗ СВИНИНЫ

Наваристый, аппетитный, вкусный и очень сытный. Лагман из свинины лучше получится с домашней лапшой, но и с качественной магазинной будет неплохо. Овощной набор можно дополнять на свой выбор, каждый раз получая практически новое блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (мякоть) 500 гр

Бульон 500 мл

Лапша (для лагмана) 400 гр

Помидоры (консервированные измельченные) 200 гр

Болгарский перец (крупный) 1 шт.

Редька 1 шт.

Лук (крупная) 1 шт.

Чеснок 2 зубч.

Зелень кинзы (пучок) 8 гр

Паприка (молотая) 1 чайн.л

Перец чили (на кончике ножа) 0.2 гр

Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 1 ч 20 мин

ШАГ 1:

Как сделать лагман из свинины в домашних условиях? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Подойдет говядина и баранина. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

ШАГ 2:

Вымойте мясо, обсушите и нарежьте средними кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

ШАГ 3:

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

ШАГ 4:

Редьку очистите и также нарежьте соломкой.

ШАГ 5:

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 6:

Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.

ШАГ 7:

Зелень мелко порубите. У меня петрушка и укроп. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 8:

В казане на сильном огне раскалите растительное масло. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, до румяной корочки.

ШАГ 9:

В конце мясо посыпьте солью, паприкой и перцем чили. Перец чили можете совсем не добавлять или заменить его на черный молотый перец.

ШАГ 10:

Подготовленные овощи добавьте в казан к свинине. Жарьте, помешивая, 3-5 минут.

ШАГ 11:

Добавьте консервированные томаты, влейте бульон. Доведите все до кипения. Консервированные томаты можете заменить на свежие измельченные протертые томаты. Бульон можете брать любой: овощной, мясной или куриный.

ШАГ 12:

Тушите на слабом огне под крышкой около 40 минут. Чтобы бульона было еще больше, можете добавить больше консервированных томатов или горячего бульона.

ШАГ 13:

Всыпьте в казан измельченный чеснок и половину измельченной зелени. Тушите еще 5 минут.

ШАГ 14:

Лапшу для лагмана отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности.

ШАГ 15:

Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте чистой холодной водой, чтобы она не слиплась.

ШАГ 16:

По глубоким порционным тарелкам распределите лапшу, затем тушеное с овощами мясо. Посыпьте лагман со свининой и лапшой оставшейся измельченной зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!