Kuspits A.V. "Science du saucisson. Production artisanale et artisanale de saucisson"

Aller sur le site internet (page produit) »

Savez-vous quand l’humanité a goûté pour la première fois la saucisse ? Saviez-vous que l'invention de la saucisse de Vienne a autrefois provoqué l'indignation des fabricants de saucisses allemands ? Les phosphates et les nitrites sont-ils vraiment dangereux ? Comment cuisiner des saucisses dans votre propre cuisine ? Comment construire sa propre production ? Aussi, qu'est-il arrivé au mini cochon nommé Hamon ? Des faits historiques inattendus, des histoires de la vie agricole en Russie pleines d'épreuves et d'aventures, de technologies et de recettes - le lecteur trouvera tout cela dans le délicieux ouvrage Saucisse, dédié, comme son titre l'indique, à l'un des produits les plus préférés de notre table. L'auteur du livre est l'un des meilleurs fabricants de saucisses de Russie, un homme aux connaissances encyclopédiques dans le domaine de la gastronomie, Andrei Kuspits, "Sausage Science" ouvre une série de ses ouvrages consacrés au besoin humain fondamental - la nourriture. le besoin fondamental se réfracte dans la philosophie de l'auteur, se transforme par le plaisir en créativité, et devient finalement un véritable art.

Aller sur le site internet (page produit) »

Aller sur le site internet (page produit) »

Aller sur le site internet (page produit) »