Кусочки курицы со стручковой фасолью
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Вкусное и здоровое блюдо на приготовление которого уйдет всего минут двадцать.
Ингредиенты:
350 г – куриной грудки или бедрышек (без костей и кожи)
400 г – стручковой фасоли
2-3 ст.л – воды
3 зубчика – чеснока
1 ст.л – шаосинского вина
4 ст.л – растительного масла
маринад
2 ст.л – воды
1 ч.л – светлого соевого соуса
½ ч.л – кунжутного масла
2 ч.л – кукурузного крахмала
1 ч.л – растительного масла
соус
½ стакана – куриного бульона или воды
1 ст.л – светлого соевого соуса
2 ч.л – темного соевого соуса
1/4 ч.л – кунжутного масла
молотый черный перец по вкусу
2 ч.л – кукурузного крахмала
1 ч.л – сахара
Приготовление:
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 5 мм поперек волокон.
- В миске смешайте ингредиенты для маринада, добавьте кусочки курицы и хорошенько помассируйте руками, чтобы курица впитала всю жидкость. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса до полного растворения сахара.
- Измельчите чеснок.
- На среднем огне разогрейте глубокую сковороду до появления легкого дымка и добавьте пару столовых ложек растительного масла. Выложите кусочки курицы в один слой и не перемешивая их дайте обжариться до золотистого цвета, 1-2 минуты. Переверните и обжарьте также, с другой стороны. Снимите с огня и переложите кусочки на тарелку, внутри они должны остаться слегка розоватыми.
- Добавьте в сковороду пару столовых ложек растительного масла и выложите фасоль также в один слой. Дайте минуту обжариться не трогая ее. Перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и накройте крышкой, дайте пропариться минуту-полторы (на среднем огне).
- Снимите крышку и добавьте чеснок. Обжаривайте, помешивая 30 секунд. Влейте шаосинское вино, обжаривайте еще 15 секунд и влейте подготовленный соус. Не забудьте перед эти перемешать соус, крахмал мог осесть.
- Доведите соус до кипения, верните в сковороду кусочки курицы и хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек окунулся в соус. Как соус загустеет снимите с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
