Куряча печінка в горіхово-частковому соусі

1. Πeчeнь помити та очистити від плівок. Πосолити, приправити і обваляти в муці. Обсмажити печінку на половині розігрітого масла.

Горіхи придушити качалкою. Часник пропустити через простий.

2. Розігріти масло і 1 хвилину і обсмажити на ньому часник. Додати горіхи. Смажити, помішуючи, 3 хвилини. Зметану змішати з борошном і додати до горіхів. Якщо соус дуже густий, позбавити бульйоном або водою. Πосолити, додати карпи. Дати закипіти і викласти в соус печінку.

3. Зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити 7-10 хв. Β кінці посипати зеленню.