Курсовая Работа Технология Продукция Общественного Питания

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 1.1.
Организационно-правовая форма предприятия.
Общественное питание, общественное питание, столовая, ресторан, кафе, кафетерий, буфет, закусочная, бар, паб, бистро, кофейня, столовая самообслуживания, предприятие быстрого питания, кафе-мороженое, столовая-раздаточная, общепит, кулинария, бутербродная, закусочная-буфет, кафе (ресторан), кафетерий (кафе-бар), буфет (кулинария), закусочная (кафе), закусочная.
1.2. Тип предприятия: общественное питание 1.3.
Технология продукции общественного питания.
Курсовая работа.
На тему «Технология производства продукции общественного.
Технология производства продуктов питания в общественном питании.
Кафедра «Технология и организация общественного питания» Курсовая.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Курсовая работа Технология производства продукции.
Реферат: Технология общественного питания - BestReferat.ru.
Разработка технологического процесса приготовления пищи.
Курсовая работа по технологии продукции общественного питания.
Тема: Технология приготовления.
Технология приготовления продукции общественного.
Курсовые работы по кулинарии, ресторанному делу, кулинарному производству.
Все курсовые работы на одном сайте.
Технологический процесс производства продукции общественного питания (реферат).
Реферат: Технологический процесс приготовления продукции.
Реферат - Технологический.
Организация и технология приготовления блюд общественного питания - реферат.
Содержание:
Введение 3 Глава 1. Теоретические основы технологии продукции общественного питания 5 1.1 Классификация продукции общественного пи-тания 5 1.2 Характеристика продукции и технология ее производства 11 Глава 2. Технологические схемы производства продукции общественного питания 22 2.1 Технологическая схема приготовления блюд в столовой 22 2.2 Технологическая схема производства блюд на предприятии общественного питания 36 Глава 3. Разработка технологического процесса
Курсовая работа: Технология продукции общественного питания.
Реферат: Технология общественного питания - BestReferat.ru.
Курсовые работы по технологии продукции общественного.
Технология продукции общественного питания, Курсовые.
В данной курсовой работе рассмотрены общие вопросы технологии продукции.
Презентация: Технология производства продукции общественного питания Курсовая работа.
Тема: Технология продукции. общественного питания на тему: «Технология.
Скачать реферат / курсовую на тему.
на тему
Курсовая На тему: «Технология продукции общественного питания»
Выполнила: студентка 4 курса.
Специальности «Технология продуктов общественного
питания».
Группа: ТПП-41.
Проверил: к.т.н., доцент кафедры ПИиТ
«___» _________ 2007 г.
Москва 2007 год.
Содержание
Введение.
3
1. Основные принципы технологии приготовления пищи.
5
2. Технологический процесс приготовления блюд.
9
3. Организация рабочего места повара.
11
4. Требования к качеству готовой продукции.
13
5. Нормы выработки.
14

Введение
Современное общество, в особенности городское, предъявляет к питанию повышенные требования.
Питание – это один из основных факторов, определяющих здоровье человека.
От того, как питается человек, зависит его работоспособность, настроение, самочувствие, состояние здоровья.
В настоящее время в России наблюдается ухудшение состояния здоровья населения.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в нашей стране до 30% населения имеют заболевания связанные с питанием.
Курсовая работа технология продукция общественного питания.
Технология продукции общественного питания – это наука о приготовлении пищи, ее переработке и хранении.
В системе общественного питания работают люди, которые стремятся к максимальной прибыли, поэтому должны быть не только профессионально грамотны, но и очень внимательны к качеству своей продукции и технологии ее приготовления.
Все это должно учитываться при организации работы производственных цехов, а также при подготовке кадров.
Курсовая работа: Технология продуктов общественного питания Тема: "Технология продукции общественного питания" Содержание.
1. Теоретические основы технологии продуктов общественного.
Скачать реферат / курсовую на тему Технология продукции общественного питания, бесплатно.
Реферат: Технология производства продукции общественного питания.
Технология производства продукции общественного. реферат, добавлен 09.06.2009.
В курсовой работе рассмотрены вопросы технологии приготовления и технологии.
Автор
Розділ
Маркетинг
Формат
Word Doc
Тип документу
Реферат
Продивилось
1216
Скачало
51
Опис
Качественная работа.
Бесплатно.
Менеджмент, управление, администрирование
Закачка | Замовити оригінальну роботу
ания и ассортимент вырабатываемой продукции, ее качество.
В связи с этим, в общественном питании должны быть предусмотрены следующие условия для хранения пищевых продуктов, сырья, полуфабрикатов:
- наличие отдельных помещений, специально оборудованных для обработки сырья и изготовления блюд;
Информатика 10 Практические Работы
Рособрнадзор Регламент О Количестве Контрольных Работ
Пример Аспирантского Реферата