Курсовая Работа На Тему Соусы Русской И Зарубежной Кухни

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Курсовая работа на тему: «Соусы русской и зарубежной кухни»
Содержание Введение 1. Теоретические основы приготовления соусов 2. Характеристика сырья 3. Технология приготовления основных соусов 4. Технология приготовления сладких соусов 5. Технология приготовления холодных соусов 6. Технологическая карта 7. Техника безопасности при приготовлении соусов Список литературы
Введение Соус – самое распространенное блюдо, без которого невозможно представить себе ни один праздничный стол.
Курсовая работа по кулинарии на тему соус.
Соусы – это не просто дополнение к блюдам, это целая категория кулинарных изделий, которые могут быть приготовлены как из натуральных продуктов, так и из полуфабрикатов.
В этом разделе вы найдете рецепты различных соусов на любой вкус.
Все рецепты собраны из разных источников.
Рецепты приготовления соусов в домашних условиях.
Блюда из рыбы.
Овощные салаты.
Диетические блюда.
Кулинария.
Постные блюда.
Кулинарные рецепты с фотографиями.
Скачать Бесплатно
Скачать Реферат На Тему История Русской Кухни
Реферат На Тему Русская Кухня
Скачать Бесплатно Реферат На Теме Русская Кулинария
Курсовая работа: "История русской кухни" Содержание Введение 1. Русский национальный стиль в кулинарии 1. История русской кухни 2. Особенности русской кухни 3. Русская кухня и русская кулинария 4.
Особенности национальных кухонь Заключение Список литературы Введение В настоящее время в нашей стране идет процесс становления национальной кухни.
Реферат На Тему Виды И Значение Фруктов Реферат На Тему Моя Родная Природа!
Курсовая Работа По Материаловедению Реферат На Темы Овощи!
Рефераты На Тему Экология!
Скачать Реферат На Теме Сложные Кислоты Скачать Реферат На Темой Дефицит Калия В Организме!
Ркц Реферат На Темо!
Доклад На Тему Речная Рыба Реферат На Темую Реки!
Презентация На Тему Кулинария!
Читать Курсовую Работу По Машиностроению Реферат На Темму Занятия Гигиеной!
Доклады На Тему История Холодильника Реферат!
Главная → Курсовые работы → Кулинария.
Курсовая работа: Соус к мясу и птице.
Тема: Соусы.
Тип: Курсовая.
Язык: русский.
Разместил (а): Ольга.
Скачать.
Соусы в русской кухне.
Русский национальный соус.
Это блюдо очень популярно и в настоящее время.
В русской кухне соус, как правило, готовят из кислых ягод, фруктов или овощей.
Название: Русская кухня.
Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: курсовая работа Добавлен 03:33:17 12.
Реферат: Соусы русской кухни.
Тема: Соусы русской и зарубежной кухни.
Содержание.
Введение.
Глава 1. Классификация соусов.
1.1 Классификация соусов по способу приготовления.
1.2 Классификация соусов в зависимости от сырья.
1.3 Классификация соусов за рубежом.
1.4 Классификация соусов на основе молока.
1.5 Классификация соусов с использованием яиц.
1.6 Классификация соусов, на основе кислых продуктов.
1.7 Классификация соусов со специями.
1.8 Классификация майонезов.
1.9 Классификация маринадов.
Average ratng: 8,1/10 4527reviews
Соусы.
Соус может быть основным, или самостоятельным, блюдом, а также являться частью гарнира.
В русской кухне соусы чаще всего являются самостоятельными блюдами, в зарубежной – гарниром.
Они могут быть солеными, кислыми, сладкими, острыми, пряными.
По способу приготовления соусы делятся на три группы: 1.
Сухие – приготовленные на основе различных пряных и ароматических трав, чеснока, лука.
Курсовая работа на тему кулинария в ресторане, курсовая работа.
Рефераты по кулинарии, курсовые работы, дипломные проекты, контрольные работы по.
Русская кухня — Википедия.
В русской кухне принято разделять блюда по способу приготовления на горячие (холодные) и холодные блюда.
При этом к холодным блюдам относят не только закуски, салаты, но и супы, гарниры, соусы, десерты.
К горячим блюдам относятся те, которые приготовлены во фритюре, на пару, в горячем духовом шкафу, печи.
Соус - это жидкая приправа, которая используется для заправки различных блюд.
Его используют для приготовления первых и вторых блюд.
К основным видам соусов относятся: сметанный, томатный, майонез, горчичный, соус белый, соус красный, майонез.
Курсовая работа: Соусы.
Содержание Введение 2 1. Характеристика используемого сырья 4 2. Технология приготовления 5 3. Расчет сырья 6 4. Требования к качеству 7 5.
Правила подачи 8 6. Технология приготовления соусов 11 7.

Курсовая работа на тему: «Технология приготовления различных соусов».
Курсовой проект (диплом) по кулинарии, кондитерскому делу, технологии продуктов общественного питания.
Презентация к уроку по технологии (7 класс) по теме:.
Тема: Технология приготовления различных видов холодных и горячих соусов.
Соусы, их виды и способы приготовления.
В данной курсовой работе представлена технология приготовления нескольких видов горячих и холодных соусов, а также их составляющих.
Курсовая Работа На Тему Эмоциональное Выгорание У Студентов-Психологов И Психологов-Профессионалов
Литература 21 Века Реферат
Лекция На Тему Сообщения И Их Обработка