Курсовая Работа На Тему Общие Принципы Технологии Криогенного Охлаждения Мяса Индейки

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Курсовая работа на тему общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки.
Дата добавления: март 2006г.
Общие принципы технологии.
Криогенное охлаждение является одним из способов.
Технология производства мяса птицы.
Введение.
Тема моей курсовой работы «Технология производства охлажденного мяса птицы».
В курсовом проекте я рассмотрела следующие вопросы: 1.
Индейка относится к продуктам, которые являются диетическими и поэтому их используют как диетическое питание.
Курсовая работа по технологии производства продукции животноводства на тему: «Криогенное охлаждение мяса индейки» в формате docx, размером в 21 КБ.
Скачать.
Главная > Курсовые работы > Пищевая промышленность > Технология производства, хранения, переработки и реализации продуктов животноводства.
Криогенные технологии – это технология охлаждения и заморозки мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов и других продуктов питания при отрицательных температурах (от -4°С и ниже).
Курсовая работа по технологии производства и переработки продукции животноводства.
ВВЕДЕНИЕ.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И...
Содержание Введение 3 1. Тепловой расчет холодильной установки 4 2. Технологический расчет холодильного центра 8 3. Конструктивный расчет холодильника 11 4. Расчет холодильной машины 14 5. Расчет оборудования для охлаждения и хранения мяса птицы 15 6. Список литературы 16 Введение.
Курсовая работа на тему общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки.
Криогенное охлаждение мяса индеек.
В производстве мяса индейки применяются различные способы и технологии охлаждения.
Цель работы изучить общие принципы и методы криогенного замораживания мяса птицы.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи.
Провести обзор литературы по криогенному охлаждению.
Курсовая работа на тему общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки.
Содержание: Введение.
1. Теоретическая часть.
1.1. Общие принципы.
1.2. Особенности технологии производства.
1.3. Основные показатели качества.
2. Экспериментальная часть.
2.1. Характеристика оборудования.
2.2. Технологические режимы.
2.3. Контроль параметров.
2.4. Оценка качества.
3. Технико-экономическая часть.
3.1. Общая характеристика предприятия.
3.2. Расчет экономической эффективности.
Заключение.
Дата: 2013-05-02 | Тип: Курсовая работа | Скачиваний: 963 | Комментариев: 1
Введение
Криогенное охлаждение является одним из основных методов, использующихся для длительного хранения продуктов.
Одним из основных преимуществ этого метода является сохранение свежести продуктов, благодаря снижению скорости биохимических реакций, протекающих в тканях и органах.
Это позволяет продлить срок хранения, а также сохранить вкусовые качества.
Курсовая работа на тему общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки.
Скачать бесплатно и без регистрации.
Введение 1. Теоретические основы криогенного охлаждения 2.
Общие принципы 3. Технология криогенного.
Содержание Введение 1. Теоретические и методологические основы холодильной обработки мяса 2. Курсовой проект на тему: «Холодильная обработка мяса».
Цели и задачи курсовой работы.
Холодильное оборудование.
Технология производства мяса.
Методы охлаждения мяса.
Курсовая работа на тему общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки.
Общие принципы технологии охлаждения мяса.
Криогенные устройства и установки.
Расчет холодильной установки.
Выбор хладагента, компрессоров и конденсаторов.
Скачать бесплатно рефераты по менеджменту - курсовая работа на тему Общие принципы технологии.
Технология охлаждения мяса птицы.
Курсовые работы.
Тема: Общие принципы охлаждения мяса птицы Тип работы: Курсовая.
Название: Общие принципы.
Курсовая работа на тему: «Технология производства мороженого»
Введение
Мороженое – это один из самых популярных продуктов в мире.
Его любят и взрослые, и дети.
А все благодаря тому, что мороженое очень вкусное и полезное.
Оно содержит витамины, которые необходимы для поддержания здоровья.
Еще с древних времен люди лечили им простудные заболевания, так как оно обладает жаропонижающим свойством.
В наше время мороженое не менее популярно, а даже более.
Криогенное охлаждение мяса индейки.
Технология производства мяса и субпродуктов птицы, полуфабрикатов из мяса птицы, яиц и яичных продуктов.
Технологические особенности производства.
Технологическая карта.
Качество тушки и ее частей в процессе реализации.
Индейка - это птица, которая имеет очень нежное мясо.
Мясо индейки диетическое и содержит много белка.
Но у некоторых людей могут быть аллергические реакции на этот вид мяса.
Инфекционный Гепатит Собак Курсовая Работа
Контрольная Работа На Тему Історія Документознавства
Диссертация 2023 Маркетинг Предприятия Общественного Питания Кейтеринг