Курсовая Работа На Тему Анализ Ассортимента, Экспертиза Качества Хлебобулочных Изделий, Вырабатываемых Пекарней Колхоза "Россия"

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Курсовая работа на тему: анализ ассортимента, экспертизы качества хлебобулочных изделий вырабатываемых пекарней колхоза «Россия»
Введение
В настоящее время в условиях рыночной экономики в России и в Волгоградской области в частности, как никогда остро стоит проблема качества продукции, поскольку от этого зависит не только ее полезность и безопасность, но и конкурентоспособность.
Сегодня потребитель уже не может относиться к качеству продукции как к чему-то само собой разумеющемуся.
Курсовая Работа По Теме Анализ Ассортимента, Экспертизы Качества Хлеба И Батона.
Выработка Булочных Изделиий В Хлеборобе, Приказа Минторга, А также Приказа Госторгинспекции О Методике Экспертиз.
Экспертиза Хлеба На Питательность.
Анализ Состава, Сцепки И Уровня Обогатимости Булочного Изделия, Выработанного Хлебопекарней.
Разработка Методики Экспертиз: Экспертиза Хлеба Питательности, Обогащения, Обжаривания.
Оценка Технологического Оборудования Для Обжарки Хлеба.
ID: 93399 Дата закачки: 05 Октября 2013 Продавец: Alenka (Напишите, если есть вопросы)
Посмотреть другие работы этого продавца
Тип работы: Работа Курсовая Форматы файлов: Microsoft Word Сдано в учебном заведении: СибГУТИ
Описание: Содержание Введение 3 1. Теоретическая часть.
3 1.1.
Понятие ассортимента и классификация хлебобулочных изделий.
4 1.2.
Требования к качеству и дефекты хлебобулочных изделий 5 1.3.

Курсовая: Анализ ассортимента, экспертиза качества хлебобулочных изделий вырабатываемых пекарней колхоза «Россия»
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА
1.1 Сущность и задачи анализа ассортимента
1.2 Факторы формирования ассортимента хлебобулочных изделий
2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ВЫРАБОТЫВАЕМЫХ ПЕКАРНЕЙ КОЛХОЗА «РОССИЯ»
2.1 Характеристика предприятия и методика его анализа
2.2 Динамика изменения объема продаж хлебобулочных изделий за 2005-2007 гг.
Курсовая работа на тему: Анализ ассортимента, экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза «Россия».
В курсовой работе рассматриваются теоретические аспекты изучения ассортимента, экспертизы качества хлебобулочной продукции.
Приведена методика проведения экспертизы качества хлеба и хлебобулочных изделии, выработанных пекарней.
Курсовая работа на тему: анализ ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза «Россия».
Содержание Введение 1. Теоретические основы изучения ассортимента и качества хлебобулочных и кондитерских изделий 1.1 Понятие ассортимента и классификация хлебобулочных и мучных кондитерских изделий 1.2 Формирование ассортимента хлебобулочных и.
Хлеб и хлебобулочные изделия, их классификация и ассортимент.
Методы определения качества хлеба и хлебобулочного изделия.
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАЗОВЫХ И ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
1.1. Характеристика ассортимента хлебобулочных изделий
1.2. Анализ конкурентоспособности хлебобулочных изделий с использованием метода экспертного опроса
1.3. Анализ качества хлебобулочных изделий в зависимости от технологии производства
1.4. Анализ ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, вырабатываемых пекарней колхоза «Россия»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2011 в 19:56, курсовая работа
Описание
Цель работы – анализ ассортимента и качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза «Россия».
Задачи: - раскрыть понятие ассортимента; - дать характеристику ассортимента хлебобулочных изделий; - изучить качество хлебобулочных изделий.
Содержание
Введение................................................
--PAGE_BREAK--3. Анализ ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза «Россия» 3.1 Характеристика ассортимента продукции, реализуемой пекарней Колхоз «Россия», является одно из крупнейших сельскохозяйственных предприятий района.
Это крупное многопрофильное хозяйство, специализирующееся на растениеводстве и животноводстве.
О. В. А
+ Курсовая работа на тему: Анализ ассортимента, экспертиза кач
В курсовой работе в соответствии с заданием на курсовой проект необходимо разработать и описать технологическую схему производства булочных изделий, а также рассчитать основные показатели работы предприятия.
Для выполнения курсовой работы по дисциплине «Организация пр...
+ Анализ ассортимента и качества продукции хлебобулочно
В курсовой необходимо провести анализ ассортимента и технологии производства хлебобулочных изделий.
Книга На Тему Социология
Алгебра Контрольные Работы Математическая Вертикаль
Рефераты На Тему Логистика